Najljubši recepti: piščanec v testu, sezam, ocvrt

Perutnina je zelo enostaven za pripravo, in v kombinaciji z različnimi sestavinami zagotavlja odskočno desko za domišljijo in proizvaja široko paleto receptov. Piščanec v testu - eden izmed njih. Najprej morate marinirati našo piščanca. Torej, pripravimo marinado: 50-70 g majoneze bomo pritisniti 2 stroka česna, začimbe in sol - po vašem okusu, malo vodke. To zmes previdno daubed tsypu-Ryaba znotraj in zunaj in čaka marinirati v hladnem vsaj pol ure. Od jajc, moke in majhno količino hladne vode zamesimo testo, ga razvaljamo na tanko palačinko. V središču dal trupa in zaschipyvaem kotičke testa, da ne bi sap tekla. Mi dal izdelek v ponev in pečemo približno 15 minut pri 250 ° C, nato pa upočasni toploto do 180 ° C in tako tomim eno uro.

Obstajajo tudi druge recepti. Piščanec v testu iz zelo pikantno, če vtrite mešanico zelišč in začimb: ščepec bazilike, rožmarina, timijana, pomešanega z ingverjem in kajenskim poprom (ščepec), dodamo 2 žlički soli in 3-4 grah piment. Velikodušno roll trupa v vse to, in še vedno put znotraj prebodli z vilicami ali nožem limonine lupine. Kot taka, ptica mora stati na mrazu za tri ure. Testo za to, lahko dodate tudi posušene italijanskih zelišč in muškatni orešček in izdelki Najbolje pred peko (limona je treba odstraniti!), Potresemo s sezamom ali kumino semen.

Kot je to in druge priporočljivo receptih, piščanec v testo pride ven mehko in sočno, če je v pečici ogreti pečici pri 180 ° C najmanj dve uri. Testo ni odprt in ni tekla iz juhe, dal vrečko "šiva" dol. Peka ali obliko, seveda, morate namažite z rastlinskim oljem ali margarino. Cut v "kuverto", da je v globokem krožniku. Postrezite s sesekljano zelenjavo.

Piščanec recepti "na testu" ni omejena na pripravo surove perutnine. Gospodarna rešitev, ki vam omogoča, da se iz enega trupa ter prva in druga vključuje vrenja piščanca, dokler razpis, nato jo odstranimo in juho uporabiti kot podlago za vsako juho (ali preprosto služi z pite). Istega Kurenkov ohladi in narežemo na kose. Testo se gnete mu kozarec mleka, jajc in pol skodelice moke. Skladnost testa, naj bi izgledal. Dip vsak kos v njem in prepražimo v litoželezni ponvi v kateri koli maščob pred porjavitev.

Podobno je priprava in piščanec s sezamom, samo v tem primeru ne bo celoten trup, a brez kosti file (npr prsi). Imamo jih boriti in dati nekaj ur v marinadi, ki omogoča sojino omako, med, oljčno olje, balzamični kis, dve čajni žlički gorčice in tri stroka zdrobljenega česna. Vzamemo iz marinade, dobro zapakirano v sezamovo seme in popecite na obeh straneh.

Piščanec ocvrt je dobra tako toplo in hladno. Za to jed, boste potrebovali pol trupa, rezan po hrbtu. skodelica piščančje brozge (lahko uporabimo blokov) pour 1 žlica sojine omake, sladkor in vodka. Dodaj okus različnih zelišč (peteršilj, koper), sesekljano čebulo, ingver in druge začimbe (zvezdasti janež dobrodošli, klinčki, cimet). Marinira 4 ure, in še boljšo noč. Po tem piščanec kuhar, pustimo, da se ohladi in da se posuši, po katerem se globoko cvremo svež. Postrezite s svežo zelenjavo.