Mešano viski - plemenita pijača

Viski je močna pijača. Narejena je iz naravnih žit, kvasa in vode, ki se hranijo v posebnih sodih. Vse tri države, ki sodelujejo pri proizvodnji te pijače: Škotska, Irska in ZDA. Najbolj priljubljena - je škotska. Veliko ljudi zamenjuje viski single malt in meša, bomo poskušali rešiti ta problem, in pogled na posamezne vrste škotskega eliksir.

Sorte Škotska pijača

Obstajajo tri sorte:

• slad;
• žito;
• blended viski.

tehnologija izdelave

Malt (malt) whisky

Uporablja se za proizvodnjo ječmena. Ječmen skrbno urejeno, je čista in suha. Potem namočeno v vodi. Voda je treba nasičena s kisikom. Namakanje proces se konča, ko so zrna začeli kalijo. Vzklila ječmen posušimo, temperatura mora biti 65 stopinj. Sušenje poteka v posebnem prostoru, kjer žito prekajene s šoto. Tako pripravljeno slad, ki se nato zmeljemo ter zmešamo z vročo vodo. Ohladimo in dodamo k raztopini kvasa. Proces fermentacije se začne in traja 3 dni. Rezultat je "pranje", ki jo izpostavimo dvojno destilacijo (12 ur). Doda vir vode, da se zniža moč pijačo. Malt stojalo v hrastovih sodih. čas izpostavljenosti razlikujejo, vendar vsaj 3 leta. Na voljo so naslednji razredi: Sod (z različnimi destilarn) in slad (izdelan ena destilarna).

Zrnatost (zrnje) viski

Surovina za proizvodnjo viski so žitarice (pšenica, koruza). Ta vrsta opravi samo viski destilacijo (stalno). To je veliko mehkejša in slad je, bi lahko rekli, tehnična surovina, ki se uporablja za proizvodnjo meša.

Mešani (mešanica) blended whisky

Za izdelavo mešanih dveh vrst sladu in žita. Blended whisky - najbolj oglaševana pijača, ki združuje okuse različnih sort. Razdelite ga na 3 vrste:

• standardne (izvleček komponente ne manj kot tri leta). Najbolj znani mešanice - "Johnnie Walker», «Ballantine je»;
• razred "de luxe mešanica". Ta vrsta stojalo za približno 12 let. Priljubljenih blagovnih znamk: "Chivas Regal», «William Lawson»;
• razred "premium". Izpostavljenost mešanici je več kot 12 let. Znanih blagovnih znamk: "Macallan 1926», «Dalmore 62".

Blended whisky je vključena v seznam najdražjih luksuznih pijač na svetu. Večina prodaje mešane sorte, pa več in več strank, so pritegnila pozornost single malt.

Torej, kot smo lahko videli, single malt viski in mešana - je precej različne pijače, vendar sta obe sorte so izpopolniti.

Kako uporabljati?

Whisky Škotski Blended - royal pijačo. Uporaba dveh vrst očal: tulipanov (oceniti barvo, okus in aromo pijače) in širokim dnom (za mešati z vodo, kola, vermut). Škotski viski raje pijejo po pravilu 5 «S»: vdihavati uživajo, slast, razredčena požirek. Temperatura napitka naj bi bila približno 18-21 stopinj, pri temperaturi razkrije šopek dišave. Če ste šele tekoč, da se potopite v svet viskija, bi morali začeti z mešano!