Mehka kolač z jajčno kremo: korak za korakom receptu

Odločili ste se presenetiti svoje ljubljene ali goste, ki so skoraj na pragu, kaj sladko, vendar hkrati, ne želite, da bi porabili za kuhanje veliko časa in truda? V tem primeru vam ponujamo, da bodite pozorni na biskvita z jajčno kremo.

Peka piškotov torto traja minimalno količino časa. V teh trenutkih si lahko varno, da se krema za polnjenje torte ali peciva. Torej, da vidimo, kaj izdelke, ki jih je treba storiti tako, in kako skrivnost videza "rodil" čudovito sladko zdravljenje.

Sestavine za piškot

Testo za piškote, morda najbolj enostavno narediti in najugodnejša v smislu okusa. Neverjetno rezultat dobimo, če bo poleg tega, da je šel v jajčno kremo. Piškotov fotografija je mogoče najti v nobeni kuharici, obstaja veliko možnosti: razsutem stanju in tanke, bele in čokolada - za vsak okus in barvo.

• Štiri jajca.
• Ena skodelica sladkorja.
• Pol čajne žličke pecilnega praška.
• Eno žlico (ali ena vrečka) vanilin sladkor.
• Kozarec mleka.
• Sto gramov masla.
• Bar čokolade (če želite, da dobimo rjavo pecivo).

Priprava biskvita

Kot smo že dejali, goba kolač z jajčno kremo zelo hitro kuhane, ki ne more spodleteti, da si lastnik, ki želi ujeti več in prihoroshitsya do gostov prihodu.

Torej, naj bi štirje piščanec jajca in sladkor zmešamo v skledi. Dodaj pecilni prašek in nato še enkrat temeljito vzobem vse sestavine. Takoj, ko se bo pena začeli pojavljati puhasto, lahko dodate vanilije. Po tem začne postopoma v moko testo. Ne pozabite, da je treba pred dodajanjem moke potrebno odbirati skozi fino sito.

Vzemite majhno skledo, smash za čokolado in ga v vodni kopeli. Pour veliko vode ni potrebno. Vendar se prepričajte, da ne v času taljenja čokolade ne izpari. Ko je čokolada postane tekoče, bo možno, da ga uvede v našem testu. Vse temeljito boli in vlije v kalupe.

Tudi če bo pecivo, pečemo prvo veliko torto, nato pa končni rez, kot ti je všeč. To je priročen in hiter. Ne pozabite, da se tvori predhodno namazati z oljem ali utreti pergament papir. Peče testo za 30-40 minut v peči pri temperaturi 180 stopinj.

Ko je torta pripravljena, ne poskušajte se naenkrat odstrani iz pečice. Izkušeni hostesa svetuje, da Korzh malo "sprehod" v vročini. To je pet - sedem minut - je mogoče izvleči iz torte in jih ohladi.

Krema in njene izpeljanke

Torte so pripravili na enak način, ki ni jajčne kreme. Recept za piškot vsaka družina nekaj, tako drugačen. Obstaja več vrst smetane:

• Klasična krema.
• Limone ali oranžno jajčne kreme.
• Francoska različica, ki se uporabljajo samo rumenjake.
• Čokoladna krema.

Danes gledamo na vse te možnosti in se naučite, kako narediti okusno jajčno z mlekom za piškot. Opozoriti je treba, da je ta plast torte in pecivo se uporablja zelo pogosto. Krema je primerna za absolutno vsak tip peke, da vedno prihrani gospodinje stoji na razpotju in ne vedo, kaj naj razvajajo gospodinjstva.

Klasična izvedba

Torej začnimo z najbolj priljubljenih možnosti - klasična kremnih (recept za biskvita). Najpogosteje se uporablja za plastjo gobo pecivo. Kot izdelek nima dobre oblike, barva je belkasto-rumene barve, rahlo želatinasta, se šteje idealna le kot nadev za torte in pecivo.

sestavine

Preden začnete kuhati kremo, je treba sprejeti naslednje izdelke:

• 50 gramov moke.
• Vrečka vanilije v prahu (5 g).
• 200 gramov sladkorja.
• 350 gramov mleka.
• Tri ali štiri piščanec jajca.
• 15 gramov masla.

Večino časa pri pripravi kreme je priprava za delo te sestavine, kot so moka. Če govorimo o Krema - klasika za piškot, nato pa prezreti to točko v vsakem primeru nemogoče.

Zdaj, prelijemo moko na majhnem pekač in v pečici, da se segreje. Koliko časa je potrebno zelo malo - 40-45 minut, vendar delo ni potrebno. Po prepražimo moko temeljito v pečici, bo postala prijetna lešnik okus, ki je tisto, kar se išče od začetka.

Dokler bo moka ohladi, pojdite na jajca. Delimo jih v skledi in temeljito stepemo, počasi uvaja ohlajeno moko. Poskusi, da dobimo homogeno maso, brez vključkov in agregatov. Bolje testo je okusnejša bo vaš gobo torta z jajčno kremo.

Na ladji smo postavili velik lonec, nalijemo vodo. To je vodna kopel, ki je čudež in pripravo kremnih. V drugi skledi (malo manj) nalijte mleko. To je potrebno, da se ogreje malo, dodajanje sladkorja. Ko mleko vrelo, začnejo nanj jajčni masi dodal. Poskusi, da je tekla tanek tok, ne pa "thumps" vse naenkrat v ponev. Čas, ki je potreben za smetano zgosti, približno deset ali dvanajst minut.

Sedaj jo lahko odstranite z ognja in ponovno prevzame mešalnik. Medtem ko stepanje smetane, da bo potrebno dodati stopljenim slive. maslo in vanilije prah. Klasična varianta pripravljen. Pustimo, da se ohladi. Sedaj lahko nadaljujete za oblikovanje torte.

limona varianta

Za tiste, ki radi citrusov aromatično plast na torte in pite, je kot nalašč za to različico jajčno kremo.

sestavine:

• Tri limone.
• Pol skodelice sladkorja v prahu.
• Trideset gramov masla.
• Tri piščanec jajca.

Od treh limon iztisnite sok. Z dvema rub sadne lupine. Dodamo lupinico in sok s sladkorjem in jajci. Smo začeli mešati sestavine z mešalnikom. Pustite zmes za pol ure, vse do danes in je polna okusom limone.

Ko pol ure akcije, lahko začnete dodati v mešanici limone moke. Ne pozabite, da je presejanje, nasičena s kisikom. Dodajte maslo. Smo se v vodni kopeli. V nasprotju s klasično recept, jajčno in limonin sok strdi veliko hitreje. Čas priprave: pet - deset minut.

Francoščina rumenjake

Biskvita z jajčno kremo na francoskem receptu se razlikuje od običajnega klasične variante. Tu, v formuli vključuje samo rumenjake, zato - svetlo nasičene rumene barve in enostavnost mase.

sestavine:

• tri rumenjake;
• pol liter mleka;
• 75 g sladkorja;
• 50 g moke;
• vrečko vanilije ali vanilijeva sladkorja;
• 10 gramov masla.

Vtrite rumenjake s sladkorjem. Takoj, ko je masa postane svetlo rumeno, ga lahko dodate z mlekom in moko. Medtem ko se bo masa stepemo, dal pred vodno kopel. Prihranite svoj čas.

Ko se krema začne zgostitev v vodni kopeli, dodamo vanilijo za vanilijo. sladkor in sveže vanilije pod (ki ga boste imeli pri roki). Če dodate stročnice vanilijo, nato pa ga odstranite takoj, ko je krema pripravljena, in odstranite iz toplote.

Tovrstna Krema je bolj nasičen okus in gostejša doslednost. To se lahko varno uporablja le za pecivo v sendviču, ampak tudi za okrasitev vrh.

čokolada varianta

Krema se bo izkazalo, puhasto in mehko, vendar je še vedno bogato čokolado. Odlična izbira, če vam torte za otroke-sladkosnede.

sestavine:

• Dve skodelici moke.
• Tri jajca.
• 200 gramov sladkorja.
• Dve žlici moke.
• Kakav - tri žlice.
• Rum - dve čajni žlički.

V posebni posodi, prekinil jajc tako, da so proteini ločeni od rumenjakov. V nedavnem add kakav, sladkor in rum (če kuhamo kremo "za odrasle", sladice). V drugi skledi zmešamo mleko z moko zmešajte, poskušal preprečiti grudice. Povezujemo dve množice in jih v vodni kopeli.

Po desetih minutah z močnim mešanjem, krema začne za zgostitev. Zdaj je mogoče postaviti maslo. Odstranite z ognja in dal kul.

Dokler se krema ohladi, stepemo beljake v trdnem pene. Hladno Krema nežno in previdno dolijemo stepene beljake. Končano!