Marmelada iz jabolk, suha v pečici: Lastnosti kuhanje, recepti in pregledi

Suho jam se pogosto imenuje Kijev. In ni naključje. Dejstvo, da je domovina te sladko poslastico mesto Kijev. Iz tega zastoj v XIV stoletju, pomisleku poročni mizi Litvanski Prince Jagiello, ki je bila zapisana v zgodovinskih kronike dokumentov.

Izraz "suh marmelada" ima več definicij. Ta kandirano marmelado in marmelado klasični, kjer so jagode po toplotni obdelavi osušimo v peči. Namen priprave tega marmelade - ohraniti obliko jagod. Skuhamo ga lahko v domu. Vse skrivnosti kuhanje suho marmelado in najboljše recepti so predstavljeni v tem članku.

Skrivnosti kuhanje okusne suhe marmelado

Cook okusno suho marmelada vse jagode, sadje in zelenjavo, ki vam bo pomagal tudi skrivnosti so navedene v nadaljevanju:

1. Za suho marmelado fit zrel ali nezrelo sadje. Sadje in jagode z različnimi poškodbami zniža na primer je prazno ni priporočljivo, pa tudi preveč mehko, perespevshie sadje, ki je takoj izgubijo svojo obliko med toplotno obdelavo.
2. Za lahko sočno jagodičevje in sadje je pred celuloze sadja pred zasushivaniem, mora Medtem vrelo marmelado počasno in kratka, da se sladkor uspelo prodreti v sadju, tako da ohranijo svojo obliko.
3. Posušena jabolka marmelada, kot vse druge, končno sušimo pri sobnih pogojih ali v električnih strojev, pri temperaturi, ki ni višja od 50 stopinj. Pravilno kuhano sadje imajo skorjo na površini, vendar je še vedno mehka notranjost.
4. Suha marmelada, pripravljena za zimo, shranjene v plasteh v lesene škatle. Za ta kandiranega širjenje sadja na pergament papirju in pour sladkorja. Nato na plast jagod ponovno dal papir, jagode in sladkor.

Recept klasična suha marmelada

Klasični recept za pripravo suhega marmelado zahteva dosledno izvajanje naslednjih ukrepov:

1. Pripravljena koščki sadja ali jagodičja spadajo v vrelo sirup in v njej kuhamo 5 minut. Potem se posoda odstrani iz toplote, marmelada Cools infundirati več ur.
2. Gornji postopek ponovimo večkrat (dva do štiri), odvisno od vrste substrata.
3. Po marmelado trenutno v zadnjem času, se vrže v sito za nakladanje vse sirup. Sadje ali sadni namaz jagodičja na pekač pergament in poslala v pečico, da se posuši.
4. Posušeni jabolčni zastoj v pečici z odprtimi vrati posušimo in pri temperaturi, ki ni višja od 40 stopinj, ali pri sobni temperaturi. Sirup, ki ostane po vre, ne zavržejo in se uporabljajo za izdelavo žele, želeji, sladkarije in podobno. D.
5. Ready-made marmelada je shranjena v steklenih kozarcih ali posebne lesene škatle.

Okusno jabolčno marmelado suha pečica

Suha marmelada, kuhano v tem receptu - to je marmelada in kandirano sadje v enem izdelku. Lahko pozabi na majhnih bonbonov. Suha marmelada iz jabolk v pečici Izkazalo se je tako okusna, da je jedel z veseljem za otroke in odrasle. Pripravljena je v majhnih serijah, tako da so vsi rezine jabolk se neposredno uvrsti na pekač. Na splošno, za 1 kg jabolk mora 300 g sladkorja in žličko cimeta in citronsko kislino.

Jabolka izperemo najprej Polnjena in narežemo na majhne rezine. Nato se širijo na pekač, z določenim papirjem za peko v eni plasti. Zdaj v skledi zmešamo sladkor s cimetom. Potem Dobljeno zmes posuto jabolka, razporejeni na pladnje in pošljite obrazec za pečico za 20-30 minut (200 stopinj). Čas pečenja je odvisen od sadov svojega razreda in velikosti rezano rezine. Jabolka trda bo pripravljena za več.

Končni marmelada posuši ohladi na sobno temperaturo. Potem morate postavitev rezine na pergamentu, posuto z prahu in suho pri sobni temperaturi dva dni. Uporabite lahko tudi pečico ali Električni sušilniki z ventilatorjem. Potem se bo čas zastojev kuhanje zmanjšati na nekaj ur. Naj bi bilo zataknejo v plastičnih ploščah ali steklenih kozarcev pri sobni temperaturi.

Suhi jagodni džem

To ni klasična suha marmelada, ampak jetra. Vendar se je izkazalo, da je zelo debela, tako da ne teče tudi z žlico. Pri njegovi pripravi je bila vsaka jagoda jagoda (1 kg), razrezali na pol in položi na pekač. Tam vlije tudi 1/3 skodelice sladkorja, dodamo 3 žlice. žlice balzamičnega kisa in semena vanilijevega stroka. Zatem je treba jagode v ponev čaka sok in po 15 minutah, lahko plesni se v pečici 2 uri.

Da se marmelada ne zažge, sušimo pri 130 stopinjah dve uri, občasno premešamo. Po omenjenem časovnem ga premakne v stekleni čaši (450 mL), ohladimo na sobno temperaturo, in nato shrani v hladilniku in uporabljen kot je potrebno.

Recept Suha marmelada iz kosmulja

Za marmelado morali 1 kg kosmulje in sladkorja, in 250 ml vode. Če želite začeti s sladkorjem in vodo, potrebno kuhati sirup sladkor. Po vrelo sirup z njeno površino je treba odstraniti tvori peno. Nato morate prenesti kosmulje v sirupu in jih kuhamo v 8 minutah. Po tem pan off toplote in ga pustite pivo marmelado 8:00. Po določenem času, postopek ponovite. Vse, kar potrebujete, da zavre marmelado in vztrajajo 6-krat.

Po jam sami nastaviti v zadnjem času, je treba dati na sito z njim celoten sveženj sirup. Po približno 1,5 ur kosmulje čaka na pergamentu in osušimo v peči pri 40 ° tri ure. Končni marmelada suho priporoča suh še eno uro pri sobni temperaturi. Potem mora pour sladkorja in prestavite v stekleno posodo za shranjevanje.

Suha sliva marmelada

Pečena slive mezga po isti tehnologiji s jagode. Izkazalo se je, nič slabši kot suho marmelado, ker so jagode za dolgo časa vene v lastnem soku v pečico, kjer se pretvori v elastično kandirano.

Za pripravo marmelade v odtok (3 kg) odstranimo kosti. To smo potem razširila bakeware, zlijemo sladkor (1 kg), pošlje pečici, segreti na 200 stopinj, in prekrijemo s pokrovom. Prvih 30 minut pripraviti marmelada pokritje preostalih 2 uri brez njega. Vsake pol ure, slive morajo premešamo. Nekaj minut pred koncem kuhanja v zastoju lahko dodamo rum ali žganje (3 žlica. Žličk). Pečen džem je lahko ohranjena, kot ponavadi, in shranjevanje v temnem in hladnem prostoru vso zimo in celo več.

Češnja kandirano (suha marmelada)

Druga izvedba pripravo okusne zastoj češenj. Za njegovo pripravo koščic češenj sirup kuhamo v vodi (1 L) in sladkorja (6 skodelic) 1,5 ure. Po ohladitvi jagodami marmelado iz nje širjenja na sito, nato pa peka.

Suha zastoj v pečici kuhano 1,5 ure pri temperaturi 150 stopinj, občasno premešamo. Po ohladitvi vlijemo kandirano sladkor in shranimo v steklene kozarce.

Mnogi verjamejo, da je le suho jabolko marmelada lahko pečena v pečici. Medtem, obstaja veliko zanimivih receptov, ki se pripravljajo zelo okusno jagodami in sadje domače kandirano.