Marelice vino. domače recepti

Zrele marelice - limona rumena, globoko oranžne, velike in majhne - simbol toplega poletja. Iz njih pripravimo številne sladice, dušeno sadje, kuhar marmelado in marmelado, stisnite sok.

Ampak malo vedo, da te čudovite sadje in doma kuhano celo alkohol. In če kdo ve, da ne bodo vsi upal, da poskusite, ker za razliko od tradicionalne vinske kulture, marelice je zelo muhasta. To zahteva poseben pristop. Apricot vino ne prenašajo zanemarjanja in ga pripraviti, imeti Lemiti. Toda rezultat je tisto! To vino ima neverjetno barvo, kot če napolnjena s soncem, kot stare jantarjeve in okus in vonj tega ni mogoče primerjati z nobeno drugo alkoholno pijačo.

lastnosti

Marelice vino ima zelo značilen okus. Na nizko stopnjo vsebnosti sladkorja, pa skoraj ne ohranijo svoje sadno aromo. Včasih vino dobi neprijeten vonj žarko mandljev. To se zgodi, če kaše spadajo marelice jame, ki vsebuje cianovodikove kisline. Mimogrede, cianovodikove kisline ne le pokvari vonj in okus pijače, vendar je močan strup. Iz tega razloga, vino marelice kuhano osvobojena le iz kosti sadja.

trening

Za vino za kuhanje se uporablja kot divjih marelic in sort kulturnih vrt. Prvi bo bogato dišečega vendar ne preveč sladko pijačo, drugo jamstveno značilen okus alkohola, vendar zmerno vonj.

Treba je omeniti, da je pred izdelavo marelično vina, pa sadje ni treba oprati. Obrišite s suho krpo zadostuje. Sicer pa vse potrebno za naravne fermentacije mikroflore sperite proces.

Kosti iz plodov nujno potrebno odstraniti. Glede na to, daje prednost teh razredov, v katerem je meso enostavno ločeni.

Izberite recept

Obstaja veliko receptov za domače alkohola z marelic. Včasih se uporablja z njimi in drugimi sadje in jagode: breskve, grozdje, češnje. To omogoča, sadno vino z veliko bolj nasičene šopek. Včasih so dodane živobarvni sadja za proizvodnjo žive barve, zaradi marelic sam je skoraj nemogoče, da bi dobili lepo svetlo pijačo. Spomnimo, sadni kompot - to je skoraj brezbarvna, dobro, razen, da je malo rumenkasto.

Doma, lahko kuhamo vino marelice z različno močjo. Koliko stopinj je proizvod, pridobljen je odvisno od recepta. Da bi povečali utrdbo uporabljali kvas, rozine in druge alkoholne pijače.

Apricot hišno vino

sestavine:

• marelice - 4 kg;
• sladkor - 4 kg;
• vode - 16 litrov.

priprava

Pripravljeno sadje očistiti od kosti, ga napolnite s toplo vodo. Zmes mora sprehaja okoli 4-5 dni. Po tem obdobju, pretlačimo celuloze marelic v kaše, dodamo sladkor. Naslednja faza fermentacije še za en teden. V tem času, morate vsak dan premešamo pivine leseno lopatico ali žlico večkrat na dan.

Proces se bo spremljal burno reakcijo z razvojem plina. Po koncu nastajanja plinov prihodnosti vina je potrebno filtrira in vlije v čisto steklenico. To še plute in pustimo na hladnem vsaj 2 meseca pred polne zrelosti.

Recept z dodatkom vina

Odlična sadno vino, dobimo tako, da v klasičnem receptu začimb. Posebno vlogo je igral tukaj muškatni orešček - to naredi okus in aromo bogata in ekspresivno. Poleg teh sestavin lahko dodamo janeža, zvezdastega janeža, cimet, ingver, nageljnove žbice, timijan. Nekateri ljudje radi eksperimentirate z vanilijo. Ščepec žafrana ne le poudari okus, ampak tudi bistveno izboljša barvo.

sestavine:

• marelice - 5 kg;
• sladkorja - 3 kg;
• grozdni vino (tabela) - 1 L;
• muškatni - 1 žlica. l.
• Vrele vode - 5 litrov.

priprava

To marelice vina (doma), ki je narejen iz sladkih sort. Zrelo sadje obriše prah, izvlecite kosti. Kakorkoli shred rezance, dodamo malo tople vode in vina.

Preostalega vodo in kuhamo sirup sladkor. Izpolnite jim marelice mešanico. V tem primeru, sladkor deluje kot medij hranil za rast mikroorganizmov, ki so odgovorni za fermentacijo. Dodamo začimbe. Pridržujemo si naše prihodnje marelično vina v toplem približno teden dni. Od časa do časa je treba mešanico mešati leseno lopatico. Ko je postopek končan, filtriranje vino bo nalijemo v steklenice. Zorenje te pijače bo trajala tri mesece. Po tem obdobju, lahko uporabite čudovito okusom pijačo na mizo.

Recept vsebuje kvas

Trdnjava pijače bo nekoliko višja od Puff. Poleg tega, fermentacija z uporabo kvasovk ponuja bogat okus končnega izdelka.

sestavine:

• marelice - 6 kg;
• sladkor - 2,5 kg;
• Voda - 10 l;
• suhi kvas - 2 žlici. l.
• sok štirih limon.

priprava

Iz marelic pripravljeni najprej odstranite kosti. Celuloza Pare koli priročen način, nato pa ekstrudiranjem. Nastala meso je prelijemo z vrelo vodo, pustimo 3-4 dni. Po tem času kaša filtra, dodamo fermentirati sladkor, kvas, limoninega soka. Temno zmes dal v toplem fermentacije. Po zaključku pripravljenosti bo povedal uplinjanje proces. Ko se to zgodi, smo premešamo pivine in pustimo počivati še 3 dni.

Levo, da zmes filtriramo in zlijemo v posodo, nato pustimo stati 6 mesecev. Idealno za ta namen lesena sodčku. Šest mesecev kasneje, končni vino je potrebno za steklenico, v kateri bo dozori. Postrezite to pijačo na mizo le 3 mesece kasneje.

Abrikosovka - močne domače vino

Tisti, ki raje pijejo močnejši, bo zagotovo cenili to recept. Ta marelice vino ima veliko trdnjavo, značilen okus in bogate barve. Popolnoma pripravljen, bo le en mesec.

sestavine:

• marelice sok (sveže) - 1 L;
• vodka - 3 plastenke po 0,5 litra.

priprava

Recept je preprost: svež domač sok iz marelic je treba mešati z vodko, nato pa pustite pijačo v temnem in hladnem prostoru za 1 mesec. V tem času abrikosovka infuzij. Po vztrajanjem na pijačo, kar potrebujete za filtriranje in nalijemo v steklenice, kjer se bo shranjeni. To domače marelice vino pripravljeni, treba vročiti s sladico.