"Lobio rdeči fižol" recept.

Lobio je tradicionalna začinjene jedi gruzijske jedi fižola, dobro znana in ljubil, mimogrede, daleč onstran Kavkaza. Recept lobio rdeči fižol je recept za nacionalno gruzijsko kuhinje. Fižol - to ni le vir zdravih beljakovin, to je, najprej, poceni, dostopna in zelo hranljiva, se pogosto zamenjuje za vegetarijance in za ljudi, ki so tešče, mesnih izdelkov. V fižola, kot tudi v mesu, različnih vitaminov in mineralov in beljakovin, ki je tako bogata s stročnicami, je veliko lažje absorbira v telo kot "težke" mesa.

Lobio iz rdečega fižola, recept, ki vključuje vroče začimbe in česen pa tudi dobro absorbira. Priprava jedi iz fižola že kuhanega fižola. Tako so hitro kuhani, jih je treba predhodno namakati najmanj šest ur, in še bolje za celo noč. V tem času, če je to mogoče, morate nekajkrat zamenjati vodo. Ponovil fižol v zrnju boljše, potem ko so ležala navzdol v vodo, tako da bolje biti vidne razpoke in "rane".

Kuhan fižol pod pokrovom zaprta na majhnem ognju za nekaj ur. Včasih med kuhanjem dodati vodo kot tekočina hitro uparimo in fižol lahko bolj trdno snov. Za lobio fižola bolje prebaviti fižol, tako da nekaj zrn celo propadel. Lobio okus je to mogoče doseči z različnimi gruzijskih začimb, veliko čebule, česna, zrele paradižnike. Za lobio rdeči fižol, lahko recept, ki se razlikujejo glede na kraju in regiji prebivališča, najpogosteje uporablja posebno koriander, zelena liste, bazilika, peteršilj, por, koper. Od so začimbe kot nalašč za različne paprike - črna, rdeča, bela, hmelj-suneli, žafran, klinčki, suh česen. Mimogrede, prehranski krožnik fižola bo lobio iz stročjega fižola, ki je izdelana iz mladih zelenih fižol stroki. Njegov recept je malo drugačna od tradicionalne lobio, razen v najbolj zrelih fižol.

Lobio rdeči fižol recept

Za akutno nacionalni gruzijska jed za štiri osebe sprejme:

- rdeči fižol - funt;

- čebula - dva velika glave;

- rastlinsko olje - štiri žlice;

- sveži koriander - majhen žarek;

- vroče rdeče paprike - en trup;

- rdeči vinski kis - tri žlice;

- česen - štiri nageljnove žbice;

- mlet črni poper, mleti koriander, sol - po okusu.

Sprani rdeči fižol, predhodno namočeno v hladni vodi čez noč, put kuhanje, dokler storiti. Ko je fižol postane povsem mehka, združiti preostalo vodo, dokler se juha ne bo izliti, ga pustite v ponvi. Čebulo drobno rezani in ocvrt v olju do zlato rjave barve. Dodajte kuhane do razpisne fižola. Olupimo in zdrobimo česen chesnokodavilku. ga zmešamo s soljo, brušen koriandra, cilantro melkoporublennoy in vinski kis. Dodaj vse mešanice v ponvi s pripravo lobio. Burning rdečo papriko narežemo na majhne trge, odstranjevanje pre-seme. Pepper je treba dodati, da je ready-made lobio, da je dal svoj vonj, vendar ne bi bila jed prevroča.

Nekateri kuharji dodamo orehe lobio rdečih fižola, ta recept ne manj zanimivo, jed postane pikanten in okusno okus. Če želite to narediti je kozarec orehov, ki jih zvijajte skozi mlinom za meso in razredčeno juho, v katerem so kuhani fižol. Če iz nekega razloga, da ste združili juho ali ne želite, da ga uporabljate, se lahko nadomesti s parom paradižnik, olupljen in nariban obrabljena. Namesto kisa, lahko uporabite tudi tkemali sok. Dober tek!