Kuhamo jeklene kocke. Različni recepti

Jeklene kocke (ali palačinke jetra) so odlična prehrana. Za njihovo pripravo, jetra - govedina, svinjina, piščanec. Verjamemo, da so jetrne patties, izdelane iz piščančjih jeter , še posebej nežne .

Za njihovo pripravo morate vzeti:

- pol kila jeter, očiščen iz filma;

- približno 100 gr. Mast, tako da se posoda spremeni v sočno;

- par jajc;

- nekaj rezin hlebca;

- velika čebula;

- nekaj žlic moke;

- trije majhni klinčki česna.

Čebulo, česen, svinjsko, jetra in kruh je treba grundirati v mesni brusilnik, dodati sol, poper, voziti v dveh jajcih, dodati moko in dobro premešati. Rezila so postavljena v ponvi z ogrevano rastlinsko olje brez vonja in obrezana na obeh straneh, dokler se ne kuhata. Potem morate dodati malo vode in pustiti patties petnajst minut.

Mnogi ljudje so zainteresirani za to, kako narediti jetne kocke s sladkorno peso. V tem primeru je jed lahko koristna za tiste, ki trpijo zaradi anemije (pomanjkanje železa). Če želite to narediti, morate vzeti 0,4 kilogramov jeter in 0,4 kilogramov zelenjave (vključena je pesa, korenje, zelje).

Zelenjava in jetra potekajo skozi mesno mletje, jim dodamo dve kokošji jajci, tri žlice moke, tako da se kokice hranijo v obliki. Masa se gnetite in požgejo v majhnem ognju za daljši čas kot običajne jetne kocke, tako da so zelenjava dobro zmešana. Najbolj uporabne so kozice, v katerih se namesto moke dodajo kuhanja ajda, ki vsebuje tudi določeno količino železa.

Prav tako si lahko zapomniš, kako kuhati jetrne patties s krompirjem. So bolj kalorični in popolnoma kombinirani s kislo smetano, kečapom, različnimi solati. Takšne jetrne patties lahko služijo kot samostojna jed. Da jih skuhamo? Morate vzeti pol kilograma goveje jeter, ki jo želite brusiti na mesni brusilnik. Nato vzemite dva majhna surovega krompirja, očistite in utrkajte na majhni višji.

Sok iz rdeče mase krompirja je nujno stisnjen. Če se ne stisne, lahko kokice izgubijo obliko. Krompir se zmeša z jetri, eno jajce, dve žlici moke, začimbami in soljo. Kokoši so postavljeni v ponvi z rdečim rastlinskim oljem in ocvrti približno 5 minut na vsaki strani.

Vsaka jetra je zelo koristen izdelek. Vsebuje heparin, ki normalizira koagulabilnost krvi, veliko količino vitamina A, minerale (kalcij, cink, baker, železo, krom, ki pomaga pri diabetesu in aterosklerozi). V piščančjih jetrih je veliko folne kisline, kar pozitivno vpliva na imunski sistem in sistem hematopoeze. Veliko snovi v jetri je v koncentrirani obliki, ki vam omogoča, da na primer dnevno dobite določene vitamine iz enega dela tega izdelka. Jedi iz kakovostnih jeter priporočajo uporabo za otroke in nosečnice.