Konzerviranje gob. Recepti in nasveti

Konzerviranje gob je sestavni del kuhanja. Njihova spravilo omogoča, da sami navdušili s slastnimi dobrotami v vsakem letnem času. Kako ohraniti darove narave, in zaloge na njih v prihodnosti? Mislim, da o njej veliko gospodinje. Marinirani gobe in sol na različne načine. Mi vam bo povedal o nekaterih receptov, ki so prepričani, da okrasite svojo mizo.

Konzerviranje gob začeti z njihovo usposabljanje. Če želite to narediti, lahko uporabite vse užitne vrste. Izberite samo dobro (ne črvivo) in po možnosti ne starejših izvodov. Prav tako je mogoče uporabljati več vrst gob ali samo enega.

Domov konzerviranje zelenjave in gobe - to je preprost postopek, ki je v pristojnosti katerega koli lastnika. Tukaj je en recept, ki je primeren skoraj za vse vrste. Zasnovan je tako, za en kilogram kuhanih gob.

Pred začetkom priprav jih je treba skrbno pregledati in vrste. Če so velike, nato jih narežemo na koščke, in če je majhen, potem celota škripcih. Zavremo gobe v malo soljene vode. Kot se zdi, je posledica taljenja peno, ki ga je treba odstraniti. Čas kuhanja ni manj kot eni uri. Ob koncu odvodnjavanje in dajejo odteče odvečno tekočino. Nato speremo gobe v hladni vodi.

Ločeno je treba narediti marinado. Take 450 ml vode in jo dodamo v 10-15 gramov sladkorja in soli, 100 ml kisa, približno 3 g citronske kisline, nageljnove žbice, cimet in poper po okusu. Naredite marinado ga izpustijo gobe. Imajo vreti 5-7 minut. Nato jih razdelili v steklenih kozarcih. Kapaciteta najprej pripraviti. To mora biti sterilni. Zaprite kozarce s pokrovi in po popolne ohladitve pošljite na hladnem.

To je univerzalni recept. Canning gobe je treba storiti ob upoštevanju njihovih posebnosti. Nekatere vrste so primerni za namizne oljke, medtem ko druge - za kisanje in ohranjanje. Gobe so dobri soljene. Če želite to narediti, vzamemo eno vedro gob, sperite in jih očistiti pred umazanijo in listje zaljubljen. Potem boste morali, da jih namočite za dva dni. Bodite prepričani, da vsak dan spremeni v vodo. Nato širi gobe v posodo, boljši les. Vsako plast potresemo s soljo in premik narezano belo čebulo. Ta količina gob bodo potrebovali pol skodelice soli. Za okus lahko dodate malo koper in česen. Iz zgoraj navedenega je treba izvajati pritisk in se prepričajte, da se ne pojavi plesen. Če se to zgodi, odstranite poškodovano vrhnjo plast gob.

To velja za najbolj hranljiva bela glivice. Mariniranje jurčki začne na enak način, s svojim izborom. Bodite mlade in nedotaknjeni kopije. Velike gobe narežemo na koščke in majhno rezervo nedotaknjen. Recept je namenjen za en kilogram belih gob. Smo jih v ponev in vlijemo vanj kozarec vode. Mi dal posodo na ogenj in daje tekočina zavre. Nato pustimo vreti 15 minut. Gobe morajo nenehno mešamo, da se prepreči zgorela. Po tem združi tekočino v drugo posodo. 4 doda lovorjev list, nekaj zrn popra dišeče tremi klinčki, čebulo in vodja žlico soli. Ko voda zavre, ga zlijemo v 60 ml kisa in lovorovim listom izvlecite. Pustimo vreti 10 minut. Nato razdeli končni izdelek v pripravljeni kozarce. Posoda je treba oprati čisto in pasteriziramo. Banke so napolnjene in omejen. Shranjevanje gob je v hladilniku bolje, da ne več kot eno leto.

Canning vam omogoča, da shranite gobe pridelek, da uživajo okus poslastico izdelka v zimskem obdobju. Če ste zbrali bogato žetev gozda ti darila, nato pa gredo naprej in nadaljevati z recikliranjem in spravila. Uporabite predlagana recepti, dodaja svoje sestavine in začimbe.