Konzervans E200 - kaj je ta dodatek?

Konzervans E200 - kaj je to? To vprašanje se pogosto sprašujejo tisti, ki odkrivajo embalažo z izdelki imenovanih dodatek. Danes smo povedati o tem, kaj je konzervans, in kako to vpliva na človeško telo.

Pregled

Konzervansa E200 je običajna sorbinska kislina. Spada v skupino aditivov za živila in dovoljena v EU, Ukrajine in Rusije. Po mnenju strokovnjakov, kot konzervans je popolnoma varen za ljudi.

funkcija

E200 konzervans je naravno organska spojina. Fizikalne lastnosti sorbinske kisline - trdno snov, ki je bila le rahlo topen v vodi in nima barve. Ta dodatek je bil dodeljen leta 1859 z destilacijo Rowan olja. Njegove lastnosti so odkrili strokovnjaki na začetku prejšnjega stoletja. Nadalje, sorbinska kislina začela proizvajati v velikem obsegu in se uporablja kot inhibitor patogene botulinum v mesnih izdelkih, da se znatno zmanjša količino nitrita ki tvori kancerogene nitrozamine.

dodatki Lastnosti

Konzervans E200 ima sposobnost za zaščito živil proti plesni. Ta lastnost je bil razlog, da je predstavljal dodatek, ki se pogosto uporablja v proizvodnji različnih živil.

Sorbinska kislina je sposobna, da inhibira rast kvasovk, določenih bakterij in gliv zavira encimov. Takšna konzervans ne ubije bakterije, vendar le upočasni njihov razvoj. V zvezi s tem je treba dodati samo v surovinah, ki jih mikroorganizmi nekontaminirana, čeprav imajo nekatere bakterije še vedno edinstveno sposobnost presnavljanja sorbinske kisline in njeno razgradnjo.

aplikacija

E200 - konzervans (škodi pa še ni bila ugotovljena s strani strokovnjakov), dodan je ogromen seznam živil. Omeniti je treba, da se sorbinske kisline lahko uporabimo same ali skupaj z drugimi aditivi. Ta material je na seznamu veliko surovin za standarde TU in GOST za izdelke, kot so sok, v konzervah mleka, margarine, omake, različni siri, majoneza, suho sadje, vino, olive, marmelade, konzerve, ribe, brezalkoholne pijače, polnjenje za ravioli, jajčni izdelki, polnjene čokolade in čokolade, pite, kruh in tako naprej.

Med gnetenjem sorbinske kisline skoraj netopne in ne zavirajo rast kvasa. Toda po toplotni obdelavi, ona začne pokazati protivoplesnevye lastnosti.

Zahvaljujoč tej Poleg tega se je rok večino soka povečal na 27-30 dni. Zaradi dejstva, da je sorbinske kisline zelo slabo topen v vodi, v proizvodnji brezalkoholnih pijač, strokovnjaki svetujejo ne uporabijo samo konzervans in njegove vodne raztopine, tj natrijev sorbat. Mimogrede, za ta namen se pogosto uporablja, in kalijev sorbat, ki je bolj stabilna med shranjevanjem.

Poleg sorbinska kislina živilske industrije je našel svojo vlogo v tobak, in v kozmetični industriji.

Mimogrede, v nekaterih primerih, pod pogojem, da aditiv E211 se nadomesti z konzervans. Ta natrijev benzoat, ki zagotavlja svežino proizvodov, zavira razvoj glivic, kvasovk in nekatere vrste bakterij. V se svoji naravni obliki najdemo v jabolka, rozine in brusnice in začimb (cimet, nageljnove žbice).

Učinki na telo

Kakšen je učinek na telo konzervansov E200 ljudi, E211?

• sorbinska kislina je eden od najbolj uporabljanih dodatek v živilski industriji. To ni škodljiva za človeško telo človeka in celo pozitivno vpliva na to, saj lahko okrepi imunski sistem in odstrani toksine. Vendar, če lahko velika količina E200 konzervansa draženje kože.

Negativnih lastnosti tega dodatka lahko razlikuje dejstvo, da uničuje telo cianokobalamin (t.j., vitamin B12). Njegova pomanjkljivost je znano, da prispevajo k nevroloških motenj in celo smrt živčnih celic.

Omeniti je treba tudi, da če hrana dodatek je lahko prebavljiv, ni strupen, ne izkazuje antiseptične lastnosti in ni rakotvorna.

• Konzervansa E211 (natrijev benzoat) pustimo v številnih državah za proizvodnjo hrane. To negativno vpliva na telo, saj povzroča rast rakavih tumorjev in izzove alergijske reakcije. še posebej to naj se izogibajo stiku s snovjo v oči in dihala. Mimogrede, benzen vstopi v človeško telo, ne le s hrano, ampak tudi onesnaženje ozračja, pa tudi tobačni dim.