Ključne uradniki navodili kuhar

Opisi delovnih mest zaposlenih - dokumenti, ki urejajo njihove dejavnosti v določenem položaju, opišite posebne dolžnosti, pravice, odgovornosti in delovnih pogojev. V tem članku bomo razpravljali o odgovornosti za kuharja.

Za začetek, da je specialist, ki je imenovan vodja restavracije ali kuhar in, kot posledica, je predmet tega delodajalca. Če želite začeti, kot mora kuhar v nobeni instituciji izpolnjevati določene zahteve, vključno s specializiranim sekundarni kategoriji (poklicno) izobraževanje (ne manj kot tretjina), strokovne izkušnje. Kandidat za položaj mora biti usmerjeno v veljavni zakonodaji v državi, za izvedbo naročila od svojih nadrejenih, sledijo sanitarno-epidemiološki pravila, upoštevajte recept in zahteve za kakovost hrane.

Opisi delovnih mest kuhamo: odgovornost

Cook je namenjena za izvedbo številnih njihovih funkcionalnih odgovornosti, ki pa je pod nadzorom njegovega šefa (opisi delovnih mest kuharji jo zagotavljajo). Torej, kaj je kuhar na vašem delovnem mestu? Tak strokovnjak je potrebno, da:

- za opravljanje kuhanje (pranje izdelke, ki jih pomešajo, mladic, pečemo, kuhamo nekaj, pripravo omake, juhe, solate in ostale jedi, ki so predvidene v meniju krajih);

- krasijo jedi;

- načrtovati meni;

- pregledati in analizirati zahteve kupcev za kakovostne izdelke in jedi;

- naroči natakarji;

- nadzoruje delo čiščenju in sterilizaciji prostorov;

- preučiti pritožbe obiskovalcev in vzdrževanje statističnih podatkov o njih.

Predstavljena seznam odgovornosti se lahko razlikuje glede na institucijo, ki zaposluje kuharja, njegovo velikost in kupcev. Torej, kuhamo v kavarni bo manj dela (in to je lahko samo pomočnik kuhar), medtem ko se bo enako delavec v veliki italijanski restavraciji delo neutrudno, opravlja dodatne naloge in izmenjavo ključne kompetence s svojo lastno vrsto .

Opisi delovnih mest kuhamo: pravico

Če obstaja dolžnost, da je zakon. Opisi delovnih mest kuhamo določa, da ima pravico biti v znanje vseh, glede na svoje dejavnosti, da bi upravljanje svoje predloge za delo zavoda in njegovega dela, zahtevati zamenjavo izdelkov v primeru neustreznosti, obvestiti upravo o pomanjkljivostih pri delu v podjetju, kot tudi povpraševanje dogodek znebiti svoje prostore in sanirati.

Cook je odgovoren v primeru okvare ali delno opravljanju svojih dolžnosti, neskladnosti s pravili, ki opisujejo delo opisi kuhanje, kršitve notranjih predpisov in delovne discipline. V takih primerih se lahko zavrne, zniža ali začasno odstrani iz prakse poklica.

Od časa do časa mora kuhar sprejeti nekatere programe za povečanje ravni in izboljšati svoje znanje.