Kalijev fosfat

Fosfati imenovanih kemično spajanje različnih kovin s fosforjevo kislino. Trenutno obstaja veliko sort fosfatov, ki se uporabljajo na različnih področjih delovanja. Nobena izjema in kalijev fosfat, ki se pogosto uporablja kot antioksidant in baktericidnih snovi v živilski industriji. Treba je opozoriti, da so antioksidanti snovi, ki zavirajo oksidacijo drugih snovi. Na primer, menijo ugriznil jabolko, ki je na zračnih potemni. To se zgodi zato, ker kisika v zraku oksidira železo, vsebovane v sadju. Če kalijev fosfat vlijemo v mestu, da ugriz, bo proces oksidacije upočasnil večkrat. Tako je presnova zatreti v telesu bakterij. To je razlog, zakaj se ga uporablja kot konzervans.

Opozoriti je treba, da so vse spojine fosfata, ki se pojavljajo v naravi ortofosfati. V večini primerov, kalijeve ortofosfati, ki se uporabljajo v prehrambeni industriji (sol fosforjeve kisline), od katerih je E340. V industriji, kalijev ortofosfat E340 imenuje monofosfata, da je aditiv uporabljen kot regulator kislosti, pritrdilnim sredstvom vlage in stabilizator, barvilo pritrdilnim delovanja ojačevalnik antioksidant. Ta dodatek ima naslednjo kemijsko formulo: KH2PO4 je zelo topen v vodi in ima obliko zrnatega belega praška.

Fosforjeva kislina, interakcijo z kalijevim karbonatom, ki tvori kalijev fosfat, katerega formula je K3PO4. To se uporablja kot sestavina detergentov dodatkov v pekarskih in slaščičarskih izdelkov, brezalkoholnih pijač in mlečnih izdelkov, pa tudi juhe, testenine in omake, čaji, sira, mesnih in ribjih izdelkov, hitre hrane. Poleg tega se uporablja kot stabilizator zelene zelenjave, saj podpira kislost nevtralnem okolju. V K3PO4 medicini se uporablja za preprečevanje in zdravljenje takih bolezni kot hipofosfatemijo in industrijske proizvodnje - kot aditivi barve, inhibitorjev korozije in različnih tekočin za vrtanje.

Opozoriti je treba, da je kalijev fosfat, del praškov povzroči povečano strupenosti površinsko aktivnih sredstev. So začeli intenzivno prodrejo v človeško telo skozi kožo, prispevajo k njegovi razmaščevanje, uničiti celične membrane, s čimer se zmanjša zaščitno funkcijo kože. Površinsko aktivne snovi, prodrejo v krvnih žilah najdemo v koži, vstopijo v krvni obtok in se razširila po celem telesu, kar prispeva k kršitve lastnosti krvi in imunskega sistema.

Tako, do danes, je bila kalijev fosfat uporabo kot fosforno gnojilo, kot sestavni del tekočih in praškastih pralnih sredstev med vrtanju. Prav tako se uporablja v cementni in tekstilni industriji, najkasneje, ko je priprava preje za barvanje ali beljenje, v prehrambeni industriji za rahljanje testa, v medicini za pripravo zdravil, zobne paste ali prahu. Kristalov kalijevega fosfata se uporabljajo kot feroelektrične ali piezoelektrične snovi, pesticidi, aditivi za olja in drugih.

Vendar pa je treba spomniti, da so fosfati negativno vplivajo na človeško telo, kar je povzročilo motnje v primeru, če je oseba izpostavljena njimi za dolgo časa učinek. To je razlog, zakaj je veliko držav opustili uporabo fosfatov v industriji hrane in potrošnikov. V naši državi, je dovoljena njihova uporaba, zato je pogosto na etiketah različnih izdelkov ali orodja za gospodinjstvo more izpolniti oznako E340, tj kalijev fosfat.