Kako pripraviti domače rezance

Danes, sposobnost, da pripravijo svoje lastne domačimi rezanci koristne hostesa katerekoli narodnosti. Pomembno je, da pravega testa. Ta postopek je zelo zamudno, zahteva poznavanje nekaterih kulinaričnih skrivnosti, malo fizičnega napora in ogromno potrpežljivosti. Da bi dobili okusne domače rezance in ne razpade, je treba spoštovati razmerja in k prizadevanju.

Bom deliti z vami recept, ki mi je dal moja prababica. Živela je v Taškentu in popolnoma kuhano tokmach, ki ljubi vse v soseski. To je kot piščanec, rumena rezanci domača juha, ki nas je moja babica pokvaril, ko smo prišli, da jo obiščete.

Morate vzeti 2 skodelici moke, skrbno sejemo, tako da je bil obogaten s kisikom. Lahko uporabite sito.

Nato v drugi čašo vlijemo ohlajeno juho 1/3, dodamo 1ch.l. soli 2 jajci domov. Če ste vzeli jajca iz trgovine, nato dodamo ščepec kurkume na barvo. Treba je dobro premešamo in premeša, tako da se je povečal obseg. Nato potisnite na mizi, da pour moko in zalijemo tanek tok te mešanice v vdolbino. Hkrati pa bi ohranili do mešati tekočino z moko, dokler, dokler tekočina stekla ni v celoti absorbira vso moko. Moram reči, da so domači rezanci težko pripravi. Testo mora biti gnete v njenih prizadevanjih.

Bolje je, da zgnetemo v kepo testa, vendar pa se lahko razdeli na več delov, če ni sile. Ampak poskusite dobiti vsak kos je enako mešamo, dokler vrelo stanje enotnega testa doslednosti. Gotov testo zaviti v folijo in jo postavimo v hladilnik za nekaj ur.

V tem času, postane mehkejša in bolj elastična. Ta domači rezanci dobimo, če testo ne lepi na roke, valjarja in na mizo. Treba je razvaljamo na tanke. To je prava umetnost, razvaljamo testo, tako da z vidika bi bilo mogoče videti vse vzorce na mizi povoščeno platno. To je bolj praktično, da se razdeli na štiri dele in razvaljamo vsakega posebej.

Tanke plasti testa, da prenese na prtiček ali kuhinjsko krpo in pustite, da se posuši za nekaj časa. Ko bo rob posode začeli izsušijo, morate zmanjšati rezance. Tako da ne držijo skupaj, lahko miza in rezanje krovu posuta z moko. Plast zavihal in oster nož, da hitro sesekljajte ozke trakove rezanci. Pinch, da se del rezanci in jo razširil na pladnju, da se posuši.

Tako je mogoče pripraviti na prihodnost in trgovine v stekleni kozarec. Če ga uporabite enkrat, nato pa kuhamo, da ne sme biti več kot 2-3 minute. Izkazalo se je rumena, okusno in ponudbe jed, ki so sposobni čar vsakomur, ki jo skuša. Ena mala skrivnost, nikoli ni dal juho krompir, da se ne pokvari juho. On bo motna in Neprivlačan.

Domači rezanci, ki se uporabljajo kot okras. V ta namen je treba izpusti v cedilo za 30 sekund v vrelo vodo, nato pa premik v juho in kuhamo približno tri minute. Takšen okras je odlično dopolnilo k mesu in ribah.

Laghman rezanci, narejeni iz istih izdelkov: moke, juho, sol in jajca. Testo mora biti gnetemo najmanj 15 minut, nato pa pustite na mizi za eno uro, pokrit s krpo. Prva skrivnost priprave rezanci za Laghman je, da je treba roke in tabela naoljen za dober diapozitiv.

Nato razvaljamo testo v majhne klobase, roll v polžjo lupino in pustite stati 15-20 minut. V tem času, bo testo bolj prilagodljiv in razširljiv. Vsaka klobasa zvitek na mizi je zelo tanka, tako da se pridobi premer ne več kot 0,5 cm.

Put na vodi ploščo, zavremo, dodamo nekaj kapljic rastlinskega olja. In šele potem, da delata vsak tanko klobaso, da se raztezajo v njegovih rokah. Če želite to narediti, dvignite roke ob strani, in da prste tanek kot niti, testo, občasno ga je udaril po mizi. Potem tanko nit na enem koncu in spustite v ponev. Majhen detajl, ki je koristno vedeti. Viseči Laghman rezanci še bolj napeta.

Domače kuhane testenine zahteva čas in potrpljenje hostesa, vendar je rezultat presega pričakovanja. Pripravite se in uživajte!