Kako odpreti picerijo: razvoj projekta in zahteve za umestitev

Otvoritev picerije - zelo donosno poslovno idejo za začetnike in za izkušene podjetnike, čeprav je konkurenca na tem področju precej visoka, še posebej v velikih mestih. Toda pizza veliko nikoli ne zgodi, da je ljubil ljudi vseh starosti. Ta jed gre za "razveseliti" in med hitro kosilo pisarniških delavcev in študentov, in v času druženja s prijatelji in družino. Veliko tovrstnih poslov privlači več in relativno hitro maščevanje: samo 1 - 1,5 let, da vaša investicija izplačala pico, in je začela, da bi pomemben dohodek. Povprečna marža podobnih gostinskih obratih se je 20%. Če govorimo o piceriji, v katerih je tudi storitev dostave, bo donosnost številka povečala na 50-60%.

Če je bolje, da se odpre picerijo?

Možnosti lahko tukaj malo:

• Blizu velikega pisarni centra. Pisarniški delavci - pomemben del vaše ciljno občinstvo. Se lahko spustijo na vas v času vašega kosila ali pa, kar je bolj pogosto opaziti, naročila pico neposredno v pisarni.
• V bližini institucije (šola, višja šola, univerzitetni). Učenci in dijaki so prav tako ni nenaklonjen, da se "menzi" kosilo za vroče dišeče pice.
• V eni od dvoran v nakupovalnem središču lahko odprejo picerijo. Ne bo prišlo do pomanjkanja kupcev, vendar mora biti pripravljen na to, da se najemnina ne bo najmanjši (odvisno od lokacije centra in lokacijo vaše institucije v njem).
• Na območju spanje. Prvič, boste prihranili na plačilo soba najem (tudi v običajnem stanovanju ali več v bližini sposobni delovati kot taka). Drugič, ko bo pristojni spodbujanje picerijo postalo priljubljeno letovišče za domačine, saj v spalnih območjih zabave običajno ni tako veliko. Tretjič, takšna lokacija ne bi mogel biti bolj primeren za organizacijo piceriji, ki se bo ukvarjal z dostavo na dom.

Kakšna bi morala biti predpostavka?

Če govorimo o trgu, majhna picerija precej fit 25-50 m² Če imate začetni kapital, ki zadostuje, da se odpre v celoti formata ustanovo, mora biti prostor za 100-150 m² Prosimo, upoštevajte, da bo kuhinja traja približno tretjino prostora.

V vsem, kar se nanaša na oblikovanje piceriji, obnova prostorov, prejem vse potrebno. mnenj in soglasij bo vaš nepogrešljiv pomočnik projekt organizacije. Njegove storitve bo potrebno za vas in če želite uporabljati pri regeneraciji mest stanovanje / stanovanje številka / celotno prvo nadstropje apartmajski hiši, saj bo ta področja najprej je treba prevesti v nestanovanjskih sklada.

Pomembno je, da:

• Prepovedano je dajati v kleti piceriji.
• Če se bo gostinski objekt se nahaja v večstanovanjski stavbi, hrup in vibracije ne sme povzročiti nelagodje najemnikom.

Kakšne so zahteve za pizzerije neba?

Pizza Izdelava nanaša na proizvodnjo pekovskih izdelkov, kar pomeni, da mora sama tehnologija in pogoji, pod katerimi se izvajajo, izpolnjevati določene zahteve, ki jih SES (Sanitarna-Epidemiološke Service). Opomba najpomembnejše:

• Prisotnost intaktnih sistemov vodo (vročo in hladno) in kanalizacije.
• Dobava in izpušno prezračevanje z zadostno močjo.
• Obloge sten s ploščicami ali barvanje z lateks barvo.
• Razpoložljivost sporazumov z organizacijami, ki sodelujejo pri izvozu in odlaganje odpadkov (hrana in neživilskih).

Pravilno načrtovati seštejemo vseh javnih služb in imajo ustrezna dovoljenja "brez odlašanja" vam bo pomagal, še enkrat, organizacijo oblikovanja. Ne pozabite, da je treba uskladiti projekt z oddelka pizzeria požara.

Na področju javnega gostinstva ni mesto za shranjevanje in našli različne vrzeli, saj boste nahraniti ljudi, kar pomeni, da je prednostna naloga ne le udobje in v lastnem interesu, ampak tudi varnost strank!