Kako kuhati školjke? Nasveti za kuhanje, recepti

Školjke so mehkužci, živijo v oceanih, večinoma v plitvih vodah. Dagnje so zelo navdušene nad čisto vodo, obalnimi kamni in jih obogatijo. Poleg reprodukcije v naravi se mehkužci umetno gojijo na posebnih kmetijah. Ta izdelek vsebuje veliko količino beljakovin, mineralov, vitaminov in ni veliko kalorij. Sveže odmrznjene školjke se hranijo ves dan, zato morate vnaprej vedeti, kako kuhati školjke in poiskati pravi recept. Žive klapavice pred kuhanjem speremo v vodi in vse odprte lupine je treba zavreči - niso primerne za hrano. Če po kuhanju še niste odprli lupin - tudi ne morejo biti.

Kako kuhati parene školjke?

Nalijte vodo v veliko posodo in jo zavrite. V vodi dodajte sok ene limone in dvesto mililitrov belega vina. Dagnje dajo v cedilo in dajo na ponev, zaprite pokrov in kuhajte, dokler niso pripravljeni, pripravljeni, da jih določijo ponori, jih morajo odpreti. Ko so odprte vse lupine - klapavice so postavljene na ploščah in prelete z omako, okrašene s peteršiljem in servirane s kruhom, predhodno podrgnjene s česnom.

Kako skuhati školjke?

Očiščene klapavice pred kuhanjem temeljito oprati, vre vrelo slano vodo in kuhamo nekaj minut, ponavadi približno tri. To je dovolj, da se lupinarji kuhajo, a hkrati niso postali gumijasti.

Školjke, pečene s skorjo

• Dvajset kosov školjk;
• Petdeset gramov masla;
• En česen česna;
• Piva;
• Peteršilj;
• 25 gramov drobtin ;
• 25 gramov parmezana.

Školjke so razdeljene na polovico in odtrgajo lupino. Nato položite lupine v kalup in postavite školjke na vrh, maslo, predhodno pomešano s česnom, zelenjavo. Postavili smo ga pod žar, da bi se olje lahko talilo. Potem se sir zmeša z drobtinami in posuti z školjkami. Pečemo na žaru dve minuti.

Solata z školjkami in konzerviranimi grahami

• Dve kuhani kokošji jajci;
• Zeleni;
• Ena čebula;
• Dvesto petdeset gramov kuhanih školjk;
• Kumara;
• Konzerve;
• Majoneza.

Preden pripravite solato, glej, kako pravilno kuhati klapavice. Del jajc je podrgnjen na majhnem graterju, del pa pustimo okrasiti solato. Zelo razrežite zelenice. Čebulo odrežite na majhne kocke. Kumare slame slame. Na posodu postavimo izdelke s sloji, na vrhu z majonezo in jih okrasimo s klini kuhanih jajčec in vejic zelenice.

Morske školjke

• Ena čebula;
• Ena palica zelene;
• Več česna česna;
• Oljčno olje;
• Šeststo mililitrov belega suhega vina;
• Štiri žlice kisle smetane;
• Dva kilograma školjk.

Čebulo, zeleno, česen in poprkajte v posodo z maslom za nekaj minut. Nato dodajte vino in pustite ven. Dodajte kislo smetano in še malo dajte ven. Nato dodajte školjke in obara, dokler niso pripravljene, pripravite posodo na ploščah in okrasite z zelenjem.

Pilaf z školjkami

• Riž v vrečah;
• Dve čebuli;
• En korenček;
• Dvesto petdeset gramov olupljenih školjk;
• En paradižnik;
• Majoneza žlica;
• Začimbe in zelenjava.

Riž v slani vodi, fino sesekljajte čebulo skupaj z naribanim korenjem v olju, dokler ne nastane hrustljava skorja. Nato dodajte riž in školjke v zelenjavo in kuhajte, dokler ne pripravite. Na samem koncu pilaf dodamo začimbe in drobno sesekljane zelenice. Zmešajte paradižnik, zmešajte z majonezo, dodajte k pilu, pokrijte in pustite, da se piva. Vroči.

Juha z olupljenimi školjkami

Kako kuhati školjke brez školjk? Tako kot nerafiniran, se samo čas kuhanja prepolovi. To pomeni, da kuhamo kuhane školjke do pet minut, potem sta dva očiščena. Za juho potrebujemo:

• Kuhane školjke in juha;
• Zelena čebula;
• Česen;
• Žlico čilija;
• Kurkurna žlica;
• Lupina dveh pomaranč;
• Tri paradižnike;
• Cilantro.

Broth s školjkami, da se zavre in dodamo na to drobno sesekljano čebulo, česen, začimbe in sesekljane paradižnike. Zapi nekaj minut. Na koncu dodajte koriander. Postrežemo v juhovih skledah, predhodno posutih z olivnim oljem.

Koliko kuhati školjke? Dejstvo je, da se lupinarji zelo hitro kuhajo, jedi iz njega pa so izkusne, prehranske in koristne. Preizkusite! Bon appetit!