Kako kuhati kutyu vsa pravila? Recept za Kuti

Nedvomno pa je najbolj sveto praznik za vse vernike - ta božič. Na ta dan, ljudje različnih vrst in razredov zbrali na večerji, in se veselil rojstva Jezusa Kristusa. In ne glede na to, kako bogat ali so bili skromni dekor in jedi, je bila enaka jed kutia ali, kot so jo poklical in kolivo sochivo. To je bila mešanica žitaric, kuhan z dodatkom medu in mleček mak. In kako kuhati božični puding za božič v našem času, se učijo preprost.

Izvor hrane

Sveto mesto zahteva posebno njeno skladnost z njo pred božičem, vendar s pojavom prve zvezde gostje začeli prinesejo na mizo, praznične jedi. Vendar pa je v tem da je obvezen postopek.

Torej, prvi služi tradicionalne kaša, ki je že dolgo postala ritual za vse kristjane. Kljub temu, da ima veliko več stare korenine, ki segajo od časa antike. Stvar je v tem, da je daljni preteklosti, so mislili, da ob rojstvu otroka za trenutek dvigne tančico med svetovoma živih in mrtvih, in zato spoštuje do prednikov, je v tem kratkem času najbolj primerno. Ker je Božič edini praznik, ki združuje tako nastajanje novih in pominovanie pozabljen, vendar je večina jedi je nosil določen smisel.

pomen kuti

Oh predniki točno vedel, kako kuhati kutyu ustrezno božič, saj je vsaka komponenta je imela svoj pomen: koruzno kašo - rodovitna moč zemlje, jo spoštuje kot mati vseh živih bitij; mak mleko in med - sladkost življenja in njene številčnosti, kakor tudi krščanska nebesa; orehi in rozine - vir zdravja in dobrega počutja. Torej, na koncu kutia združeni v vseh pomenih nadaljevanja človeške rase. In ker starodavni verjeli, da bo bogatejši del ritualnega kašo, bolje in bolj plodno bo naslednje leto za njih.

Če govorimo o leksikalni pomen besede "kutya", je postalo vir starogrške «kukkia», ki se lahko prevaja kot "kuhanega koruze." Druga njegovega imena - "sochivo" - je preprost pomen - "sok curljanje, sočno", in tretja ime jedi - "kolivo" - izvira iz starodavne sadja «kolibo», ki je bil krmijo z žitom kot pogrebne ponudbe do prednikov.

Časovna razlika naredi sam čutil

Sedanji recept kuti Božič, seveda, je drugačen od doma, kot je človeško prehrano in paleto izdelkov jasno spremenila in obogatila preteklih letih. Vendar pa je treba opozoriti, da so ključne sestavine ostanejo nespremenjene. Pred tem je bila pripravljena iz riža, rži, pšenice, ječmena in ječmen z rozinami, oreški, bonboni, želeji, marmelade, suho sadje in druge sladke in slane komponent. Vendar, kako kuhati kutyu zahvaljujoč veliko več izdelkov? Seveda, glede na želje svojih najdražjih. Najmanjša določena za to vrsto žita - celota pšenica brez lupine (1 skodelica), mak in orehi (100 g), medu (1-3 žlici). Po želji lahko dodamo rozine, mandlji in koščke sadja.

Najlažji recept

Za pripravo okusnega pravico sochivo treba že zvečer očiščene pšenice zrna in jo namočite v veliko vode, in v jutranjem drsnega mak za proizvodnjo mleka, zdrobljene orehe in gredo neposredno v kašo. To je bila mehka, zrna morali kuhati dalj časa (le nekaj ur) na majhnem ognju. In nato dodajte v isto ponev in premešamo v ločenem veliko skledo z makovega mleka, medu in oreščkov in sladkor po okusu. Pomembno je, da se kaša ostalo tekočino, je to skladnost tradicionalne sochivo.

Zdaj veste, kako kuhati kutyu na najpreprostejši recept, ampak tudi za dobavo hrane je zelo pomembna. Torej je treba kutyu treba predložiti v globokih glinene skodelice in ga jesti z žlico, zajemanje več. Po vsej tej zmešnjavi - simbol najbolj rodovitne narave, in bi morala pripraviti svoje bogastvo z veseljem in apetita.

Možnost riža: v prvi fazi

Vendar pa je še en recept. Sedaj vam bomo pokazali, kako kuhati riž kutyu. Za to potrebujemo 1 skodelico riža in maka, pol skodelice rozin in mandljev, kot tudi med in sladkor po okusu. Začnemo z običajno: Ponovil riža iz luščin in manjših kamnov, temeljito oprati, dal v majhni litoželezni kotel (vsa živila v postane bolj Domaći in svetlo okus) in ga napolnite z vodo, tako da se tekočina popolnoma prekrije travo in jo presežena na 1 falango. Mi dana na velikem ognju in pokrov priprta zavremo. V povprečju bo trajalo 5-10 minut. Potem, ko je zaburlit voda, prevesti v najmanj ogenj, tesno zaprite pokrov in kuhamo do popolnega izginotja tekočine. Na koncu smo izklopiti plin in poskušali ugotoviti mehkobo, kar je pivo za drugo četrt ure.

V drugi in končni fazi

Zdaj, če želite, da se naučijo, kako kuhati riž kutyu, morate zapomniti naslednje točke. To je zelo občutljivo žito, da ne preveč svetlo in dokaj specifičen okus, in zato zahteva skrbno pripravo na nadaljnje kombinaciji z drugimi izdelki za naše sochivo izkazalo dobro.

Torej, najprej zmeljemo mandlje v majhne Nuggets in se prestavite v ponvi. Zdaj ji dodamo rozin obarjene z vrelo vodo, naš kuhanega riža, sladkorja in malo vode (iz vode ostuzhennoy do sobne temperature). Nežno premešamo in ji ves čas, ko se pripravljamo pusto mleko. Za to zapolnitev mak vrele vode v razmerju 1: 1 in pustimo, da nabrekne za 1-2 uri. Nato smo ga prestavite v malto in simpatij, postopnim dodajanjem več vode (na koncu je treba pustiti 1-2 žlici vode). Sedaj stisnite mak, smo premik v majhni keramične skodelice in dodali ta tekočega medu in sladkorja, da bi prijetno sladkega okusa.

Možnost 3: iz ječmena drobljenec

Ker zdaj veste, kako kuhati kutyu pšenice in riža, se lahko naučimo le svoj recept z ječmenovih zrn, ki jih potrebujemo samo 2 žlici. In poleg tega, da mora 3 litre vode, 1 skodelica mak, 6-7 žlici medu in 2-5 - marmelado. Najprej operemo ječmen in kuhamo na srednje močnem ognju, ves čas ukvarja z odstranjevanjem peno oblikovan. Zdaj, ko opazite, da se zdrob postane sluzasto, takoj odtok vode, spreminjanje posodo, dodamo mleko in kuhamo, dokler razpis, med nenehnim mešanjem. Nato izklopite toplote in dal pivo za 5 minut, medtem ko smo zbadanje mak, predhodno namočili v vodi, ki je podoben recept, v katerem smo se naučili, kako kuhati riž kutyu.

Če povzamemo

Nadaljujemo do zadnjega koraka: mix ječmen, maka mleko, med in rozine jo greje nežno za približno 5 minut s stalnim mešanjem, nato pa pokrijemo s pokrovom in dajejo pivo za približno 15 minut pred oddajo kutyu gostom sezono z okusno marmelado. Seveda, lahko ta recept nenehno bogatijo svoje ustvarjalne rešitve. Na primer, lahko najdete odlično kombinacijo več vrst orehov, ali uporablja namesto marmelado sirupa, in pred serviranjem, okrasimo jed s svežim sadjem, kandirano sadje in suhe marelice in sladokusci se bodo uporabljali in sladke jagode. Ne pozabite, da je vse odvisno od vaše domišljije in kulinarične veščine, saj morate pripraviti za božič z neizogibno užitek!