Kako kuhati jajčevcu pašteto?

Če parafraziramo znameniti rek, "slabe in gobe - meso", lahko rečemo, da je za slabo in jajčevci - jetra. Bolj, da je okus tega sadja ki izvira iz Indije, nekaj podobnega izstopna. To je potrebno le, da pomagajo narediti okusno jajčevcu "jetra" pašteto. Jed lahko postrežemo kot samostojno hladno predjed, širiti jim toast in krekerji. Na Bližnjem vzhodu je zelo rad mutabbal - omaka-aperitiv, kot baba ghanoush, jajčevci pašteta, ki je pogosto v kombinaciji z tahini pasto. V tem članku smo dali nekaj receptov, ki vam bo pomagal zamenjati jetra na vaši mizi in bi prigrizek krepko in okusno. Spodaj vam bo prebral tudi o tem, kako se pripraviti za zimsko pašteto jajčevcev in jeter.

Klasične Vegetarijanski recepti

Tečaj bo le nekatere vrste zelenjave: jajčevci, česen, timijan. Toda kako "jetra" ven! Ta jed ne zahteva kuharja vsako prizadevanje, še posebej, ko je z roko procesor hrane ali mešalnik. Prvič, ogreti pečici do dvesto stopinj. Cut neolupljen jajčevce po dolžini. Pečica stojalo folija preproge. Daj se zmanjša jajčevcev. Na modri strani stvari z nožem več poševni kosi. Nastalo luknjo vstavimo majhne koščke česna in timijana. Pour majhno količino jajčevca rastlinskega olja in potresemo s ščepcem soli. Pečemo, dokler razpis. Zapri jajčevci potrebovali približno eno uro, majhni plodovi dosegli pogoj za trideset minut. Vzamemo ven malo ohladi. Spoon strganje celuloze in ga preusmeriti v skledo mešalnikom. Dodajte kave žlico soli, ščepec črnega popra, sesekljane zelišča (najboljši približek tukaj koriander), dve žlici sončničnega olja, sok polovice limone. Pyuriruem masa. Taka pašteta jajčevci lahko shranite v hladilnik za tri dni.

Judovska recept

od klasične se razlikuje le po tem, da na seznamu sestavin vključena jajca. Takoj vreti dve ali tri kosov na "trdo kuhano". Medtem ko se pripravljajo jajca, nastavite, da se segreje pečico na 200-250 stopinj. Po tem receptu jajčevca (dva kosa srednje velikosti), se ne reši, in pečen celoto. Ampak, da ne "eksplodirajo" iz zapornik v nekaj, delamo pre-Pierce na več mestih z nožem z ostro konico. Skupaj z jajčevci dal na žarom (ali žar) surovega česna glavo. Pečemo do trenutka, ko se je črno "tan" se bo pojavil na malih modrih sodov. Terrine od jajčevca v hebrejščini, pripravlja na podoben način kot v klasičnem receptu. Meso se postrga in premik v mešalnik. Shinkuem dve čebulo in prepražimo na širjenje na zlatem odtenku. Jajca so očiščene, rez, smo premik skupaj s čebulo na jajčevce. Pyuriruem masa. Ponovno polnjenje soli in začimbe.

Mutabbal

Obstaja sum, da so paštete iz jajčevca sefardskih Judov naučili delati s svojimi arabskimi sosedami. Se ne uporabljajo za sitost kuhano trdo kuhana jajca in orehi. Obstajajo razlike mutabbalya s praženimi sezamovimi zrn. Takšna pasta je manj kalorij. Smo začeli kuhati s peko jajčevcev. Grill je odličen način, vendar v odsotnosti le-teh, fit in pečica. Ne pozabite, da prebode dva kosa malo modre. Ko se zelenjava mehka, jih odstranite iz pečice. Cut in izvlecite meso. Na suho ponev zaroda in petdeset gramov sezamovo seme, dokler svetlobe orehovega vonja. Dal semena v posodo z jajčevci celuloze. Stisnete nazaj sok polovice limone. Fino shinkuem treh strokov česna. Dodaj paste na prihodnost. Pyuriruem celotno vsebino posode mešalnika. Napolnite olivno olje (štiri žlicami sezamovo izvedbe, eno - dodajanje matice), sol, začimbe (vključno s seznamom malo tal ingver), svežih zelišč.

baba ghanoush

To je še en ponaredek "jetra" pašteta z jajčevci. Če jo kuhamo morate tahini paste - da se prodaja kot končni izdelek v supermarketih. Najprej pečemo cele štiri ali pet jajčevcev na dvesto in dvajset stopinj, kot je navedeno v prejšnjem receptu. Naj se ohladi, izberite kaše z žlico. Stisnete sok polovice limone. Po dodamo tri do štiri žlice Tahini paste kunzhtnoy. Če je ta sestavina kupite, paste sol in nalijemo oljčno olje je treba biti previden - v trgovini izdelkov so že prisotni. Da od začimb boste morali dati v potrebnem pašteto? Tri stroka zdrobljenega česna, koriandra, vroče rdeče paprike. Magic arabskega vzhoda bodo dodali kumino in curry. Blender zmeljemo vse ali samo pretlačimo tolkushkoy za pire krompir. Pripravljen pašteta oblečena s svežim koriandrom. Njena dobra razširila na vzhodnih pecivo - chapattis ali pita kruh.

Jetra pašteta in jajčevci

Včasih se zgodi, da je izstopna imamo, vendar je premalo. Od tega kosa veliko pripravljenosti pašteto? To nam pomaga pri tem jajčevca. Na eni veliko sadja traja le tri sto petdeset gramov jeter. Najprej jajčevci grobo sesekljamo in potresemo s soljo. Pustite dvajset minut na levo grenkobe. V obliki peko in narežemo na kocke jajčevcev. Velika čebula in očisti shinkuem. Dodaj v posodi. Ena papriko so izvzeti iz stebel in semen. Cut meso na trakove in jih v enaki obliki za peko. Tam pošljete tudi jetra in štiri zdrobljena stroka česna. Sol in poper, vlijemo dve žlici koli rastlinsko olje. Smo se obrazec v pečico za petnajst minut pri temperaturi dvesto in dvajset stopinj. Premešamo in še pečemo še deset minut. Ko je vse pripravljeno, sezona z veliko masla (približno šestdeset gramov). In nato zmeljemo vse do stanja paste. To se lahko širijo na kruh. Vendar pa lahko tudi, da se uporablja obmorsko za kuhanje testenin.

Pate jajčevcev in jetra za zimo

Jed na prejšnji recept se lahko shrani v hladilnik za tri dni, in potem v steklen kozarec s pokrovom. In kako narediti priprave za zimo? Takoj zatem smo dodali pražena zelenjava s jeter maslo in trituriranim teže mešalnik, jajčevcev pasto za zimo naj bi preusmerili v obarjene kozarce in vijak sterilne pokrovi. Dno velik lonec tlakovana z mehko brisačo. Put do bank in vode za dve tretjini. Prosterilizuem naše priprave za zimo za približno eno uro. Banke je treba odstraniti iz lonca šele, ko je voda ohladi v celoti, sicer počijo.