Kako kuhati grah: Secrets odličnost

Glavna skrivnost kuhanje grah, morda veš vse: namočite z vodo, po možnosti ponoči. Ta postopek močno zmanjša kuhanja časa. Glavna stvar - ne pretiravajte s časom namakanje: naš izdelek lahko namoči kislo.

Pogosto gospodinje verjamejo, da kuhanje graha potrebujejo njegov zaliv majhno količino vode in polivanje z mrzlo vodo na redni osnovi, kot vrenja. Narobe! Hladna voda med kuhanjem bolje, da ne dodal, samo od tega grah dubeet in postane bolj čvrsta.

Začnimo z odpravo faze, kako kuhati grah.

1. Zanka za hrbet, izperemo, namočeno v hladni vodi, tako da pokriva prsta 2 graha.

2. Najboljši čas za namakanje - 5-6 ur. Če se to zgodi v poletnih mesecih, nato pa po 1-1,5 ur pri sobni temperaturi se namoči izdelek mogoče poslati v hladilniku, na policah, kjer ni zelo nizke temperature. Torej ni ravno zakisnet in časa namakanje se samodejno poveča (na primer, dokler hostesa pri delu).

Treba je opozoriti, tako subtilnosti: a tudi otekle grah ne povzroči hitro izhajanje plinov, kot "prijeten" potrošnike ljubitelje.

namakanje rok se lahko skrajša, če spremenite vode se večkrat, pranje z grahom.

3. Pred treba kuhanje z vodo, v kateri je prepojen grah, prepustna, pour sveže (hladno) vodo, okoli 3 l vode na 1 kg graha. Lahko kuhamo.

4. Kako dolgo naj kuhamo grah? Kuhanje v najboljšem primeru traja uro - pol. Vse je odvisno od sorte graha.

Ne pozabite, da je hladna voda ni potrebno dodati pri kuhanju, samo vrelo vodo! Recimo, da je čas močno primanjkuje, in grah želijo. Postopek Reševanje visoke hitrosti kuhanje.

Hitro kuhanje graha

temeljito umiti grah v več vodah. Izpolnite hladno vodo in zavrite. Zavržemo vodo, napolnite s hladno in zavremo znova. Ta postopek se je ponovil skupaj trikrat. Postopek je primeren za vse stročnic.

5. Na začetku kuharja, je potrebno odstraniti pene. To ne okrasite svoj obrok.

6. soli je treba šele na koncu kuhanja. Sol preprečuje kuhanja.

7. Če je končni izdelek še grah pire, nato zgnetemo grah potrebujejo vroče, potem lahko preprečili nastanek zatrdlin.

8. Okus jedi bistveno izboljšala, če takoj kuhanje z zelenjavo - korenje, peteršiljeve korenine in čebulo (lahko z zelišči). Bo še okusnejša, če mladic zelenjavo pred kuhanjem. Zamesimo pretlačimo ni treba vleče kuhane zelenjave, ki je, da bi jih raztezajo preveč. Okus bo samo koristi.

To so osnovna pravila, ki odgovarjajo na vprašanje "Kako kuhati grah," tako rekoč osnov kuhanja. Če njihov razvoj šel gladko, potem lahko gremo na lepši točk dobili okusne jedi z grahom.

Prekajene nenavadno okrašena z grahovo juho, pire krompir in vse druge posode z grahom. Skuhamo jih skupaj s potrebo grah. Vonj bo čudovito!

Dober dodatek k graha kuhano meso. Meso na žaru, dodamo med kuhanjem, preveč, bo Polet na krožnik.

Klasika za graha jedi je zazharki na maščobo, če s slanino, nekaj zelo dobrega. Eno je, samo, da se spomnimo, da je kalorična jed dobljene samo naisytneyshee in zelo hranljiva.

Kako kuhati grah, tako da ni vljudno in dolgočasen? Pomoč začimbe: grah prijazno s črnim poprom - sveže mleti in grah. Zrnje papra pred spuščanjem v vodo, ki je potreben, da se vključijo v marlechku ali čisto krpo, tako da ga ne ves ulov po ponvi. Rdeča paprika, paprika, zelena, kumina, ingver, koriander - grah harmonizira odlično z veliko začimb, iz katere je njegov okus samo vedno boljši.

V času Sovjetske zveze, kuhamo javne menze je odgovoril na vprašanje je zelo preprost: »Kako kuhati grah?": ". Moramo dodati pecilni soda pri kuhanju" Ja, seveda, soda hitrosti kuhanje, ampak okus bo le še slabše. To je skrajni ukrep, ki se uporablja v primeru, če je sorta dobil tako zelo težko in ne razpade tudi po 2-2,5 ur (in to se zgodi s tehnično oceno in brezvestnih dobaviteljev). Dodate lahko soda na konici noža, postopek kuhanja bo šel hitreje.

Malo soda, dodan z namakanjem preostalih trdnih grah, pomagal ga kuhamo hitreje. Samo sperite po namakanju pred kuhanjem morajo biti zelo previdni.

To pomeni v praksi, smo se ukvarjali z vprašanjem, kako kuhati grah. To ni težko, vendar na koncu ... vonj, okus, teksturo - nad vse vrste konkurence! Ni čudno, da je ta vrsta metuljnic se navdušujejo mnogi in v številnih oblikah. Mimogrede, slavni meglice London v Angliji imenuje "grah juha", tako da so podobne barve (odtenek) in gostoto.