Kako in zakaj morate marinira čebulo?

Zelo pogosto pri kuhanju različnih jedi se soočamo s potrebo po marinira čebulo. Neizkušen gospodinja običajno uporabljajo najbolj preprost recept, lije čebulo razredčen kis. To je povsem dovoljeno kulinarično sprejem. Toda bolj izkušeni kuharji vedo, da je treba za različne izdelke marinirati čebulo na različne načine.

Na primer, za čebulo solatni goveje meso s čebulo so marinirane cel šipek 12 ur. To se razreže na tanke polovičnih obročev, damo v stekleno ali keramika dodamo 1 nageljnove žbice, lovor 1, vlijemo 6% kis, pokrito, pustimo stati 12 ur. Po tem času, ko je čebula Marinovka zaključena, je dobro prepustna, dodamo k solati. Za pripravo 1 kg solate mehko kuhana do mehkega govejega narežemo na majhne trakove, ki se zmeša z 1 kg lučicama, dodamo 0,5 kg granat zrna. Tuck solata majoneza mešati s kapljico v šipek sok. Sol in poper - po okusu.

Za dekapirne loka za sled pod plašč, se reši na zelo majhne kocke, za 10 minut potopijo v 6% kisa. Pred dodajanjem solata speremo s toplo vodo in pustimo, da odteče. Lučicama daje Posodo poseben okus in ostrino, senčenje okus sled.

To se pogosto zgodi, da so žarnice, ki imajo nikjer trgovino, začne upadati. Da ne bi jim končno prepad lahko pripravite pločevinkah začimba za solate. Žarnice očistimo, narežemo na obroče ali pol plošč, nameščenih v posodi. Na liter jar, tesno pakirane obroči, dodamo sol in poper po okusu, pol žlico (čaj) sladkor je, malo popra. Nalijte jabolko ali konvencionalne 6% kis in vodo, pri izračunu 3x1. Marinirati potrebujejo čebulo, da ga postavite v hladilnik. Tam je mogoče shraniti za dlje časa. So dobro zapolni zelenjavne solate, meso ali ribe na žaru.

Lučicama lahko ne samo za solate. Zelo okusen prigrizek, še posebej v zimskem času, so čebula, marinirane v kisa ali pese, jabolčnega soka.

Najprej o tem , kako škripcih čebulo v kisu. Možno je, da se žarnice vseh velikosti, in jih prerežemo. Vendar pa majhna čebula videti najbolje v celoti nahaja v kozarcih. So čiste, prelijemo z vrelo vodo, dobro položili v stekleno skledo. Jaz sem na liter jar dal 2 stroka, 1 lovorjev list, tri grah dišeče in vroče poper. Tukaj lahko dodate tudi nekaj jagod rdečega ribeza in par češenj. Seveda je najbolje, da kuhati marinada v ponev neposredno na skupno število pločevink. Ampak nimam tako priložnost, da sem delovala drugače.

Vdelano v sveže opranih kozarcih čebulo in začimbami sem prelijemo z vrelo vodo, pustimo 5 minut. Ta voda odteče v ponev spet pripeljem vreti še 5 minut, prelijemo pločevinko. Ko voda zavre tretji čas, neposredno v bankah dodamo žličko sladkorja, sol, kis 9%. Jaz prelijemo z vrelo vodo, zvijemo, obloge odejo. Če so banke dobro oprati, konzervirane hrane stati nekaj let. Pripravljen čebula obarva bledo roza, oster, sladek. Odličen prigrizek shish kebab, ribe.

Marinirati čebulo v jabolčni sok, morate najprej pripraviti marinado. To je kuhana z mešanjem 150 g jabolčni sok in pese, dodajanje okusa sladkor, sol. To naj bi bila sladka in kisla juha, ki se vlije vrelo vodo poparjene predhodno določeno na bregovih žarnico. Preneseni marinadi banke potopimo v vrelo vodo, steriliziramo 20 minut, nato roll.

In to je zelo elegantno, ampak drago dovolj, bo vložena čebula v sokom rdečega ribeza. Rafinirano - zato, ker je okus sladek in pikanten, edinstvena in pogled - rdeče in roza - je nenavadno. Drago, ker je za mariniranje lok na tak način, je potrebno nerazredčen sadni sok iz rdečega ribeza.

Tako kot v prejšnjem receptu, so žarnice postavi v kozarce, dodamo nageljnove žbice, zaliv, piment. Samo prelijemo z vrelo banke ribez sok, nato sterilizirali. Rafinirano dobrega okusa je prijetno za vse.