East Dolma. Gourmet Recept

Potem ko je poskusil enkrat to okusno jed, kakor je Dolma recept zapomnil za vedno in poskusite, da ga kuhamo tako pogosto, kot je mogoče. Nacionalna jed orientalske kuhinje. Nobena stranka v Armeniji, Gruziji, v Grčiji, ni popoln brez tega zdravljenje. Posebna polnjene, zavit v liste trte - Dolma recept tako preprosta in zapletena. Jed je enostavno kuhati, ker spominja navadnih Sarma, in težko - ker zahteva potrpežljivost in natančnost. V naši hiši Dolma kuhana na posebnih praznikih. Še posebej doma kuhanje kot dveh različicah. Toda na vsak podrobneje.

Armenski Dolma

Okusna jed, za katero je potrebno pripraviti 350 gramov listov trte, nujno vložena, 300 gramov mletega svinjskega mesa in 500 g - govedina. Bodite prepričani, da poskusite kuhati Dolma z jagnjetine. Okus in vonj v tem jed edinstveno. Potrebovali boste tudi en sveženj peteršilj in koper, velika čebula, sto gramov masla, sto gramov riža in paradižnikove mezge. Za to jed potrebujemo posebno omako. Za pripravo morala naslednje produkte: 60 g svežega jogurta, 50 g kisle smetane, dvema zoboma česna, kup koper in nekaj mete. Z izdelki urejeno, zdaj gledamo na recept.

Za začetek, pranje listov trte, da odstranite odvečno marinado z njimi. Previdno reši iz vsake listnih potaknjencev, navzdol v lonec in napolnimo z vrelo vodo za 5 minut, nato združi dobljene slanico. Riž izperemo in zlijemo v posodo vrele vode, da povečanje volumna za polovico. Olupljen in drobno sesekljane čebule, ocvrt s paradižnikovo pasto, maslo. Mix v skledo govedine, riža, popečeno čebulo, sesekljan koper in peteršilj in dobro premešamo. Nastala masa soli, malo popra in malo razredčimo z vodo.

Za pripravo Dolma potrebujejo ponev z debelim dnom, odlično kotla. Mast z jed maslo in na dnu je bil prekrit z listjem vinske trte. Vzemi veliko ploščo in širjenje zapusti z grobo stranjo navzgor. Na vsak dal malo mesa, koleno strani in zvijemo zvitek. Polizdelki trdno določena v pripravljen pekač v več plasteh. Naš top zvitki Stela plast listov. Izpolnite do vrenja v ponvi listov trte zgornje ravni in priprava za približno eno uro. Pri pripravi naš obrok, smo se ukvarjajo z dišečim omako. Počistite česen prebresti tiska. Koper grind. Mix v skledo s kislo smetano, jogurt, sveža zelišča, česen in maso soli. Beat omako. Končni namaz Dolma na krožnik, zabelijo z maslom in rezine z omako stregla.

Obstaja pa še ena možnost za pripravo teh jedi Dolma, recept, ki se popolnoma ujema, ko hočeš nekaj "navadnih". Nepogrešljiv recept za vitko meniju. Po mesna sestavina v njej nadomesti fižol, čičerika. Toda poglejmo na to podrobneje.

Pasus Dolma

Potrebuje majhno glavo soljeni ali zeljem. Ampak, če ga kupite, lahko ne, to storite sami. Na kvasu traja le tri dni. Bodite pet žarnic, jasne in drobno sesekljamo. Segrejte ponev, vlijemo vanj malo rastlinskega olja, dal čebulo in dve žlici paradižnikove mezge. Passeruem 10 minut. Za pripravo nadeva bolj priročno, da se fižol v pločevinkah, lahko pa zavre vnaprej, v tem primeru, dodamo k fižolu sto gramov čičerika in leča. Posebej kuhamo dvesto gramov pšenice. Mix v skledo fižol, čičerika, leča, pšenično kašo in čebule v paradižnikovi omaki.

Razčleniti glavo slanih zeljni listi. jih širijo v vrsti na mizi. Na vsak dal žlico mletega mesa in svitkov. Polizdelek je treba določiti v debelostenska lonec, ki pokriva zgornji del ostankov ocvrte čebule. Izpolnite v vreli lonec vode, dodamo nekaj zob česna in šopek sesekljanega peteršilja. jih bomo na vrhu plošče za splošči v Dolma in ne daj, da plavajo. Kuhanje z zaprtim pokrovom, za približno 40 minut na srednje močnem ognju. Jed postane začinjene in zelo okusno. Če želite, lahko bi mu kislo smetano omako.

V želji, da kuhamo orientalske jedi - Dolma, recept, lahko izberete katero koli. Glavna stvar - da kuhamo z ljubeznijo. Potem se je izkazalo za najbolj okusno jed.