Goveji roll s sirom in zelišči - v prazničnem meniju

Če je pravilno pripravljen, goveje meso postane tako mehka, da potrebuje malo žvečenje, čeprav se domneva, da je meso najbolj nepremagljiva. Ponuja več Mesna štruca Recept za praznično mizo.

nekaj nasvetov

Goveja rolada v pečici mora biti tako dolgo, kot je potrebno za dokončanje mehčanje svojih trdih vlaken. Še posebej pomemben je nadzor temperature in nekaj odtenkov priprave za vlaganje. Cool pečeno meso treba prav v pečici je izklopljen, ne obrača folijo. Če je, na primer, goveji zvitek s sirom in zelišči topla, nato pa 20-25 minut, da bo treba "peš" pred rezanjem. In v tem primeru, se uvajanje in traja do rezalna nit je nemogoče.

iz boka

Da bi dobili izhodno pravi goveji zvitek s sirom in zelenja in je bilo dovolj, da bi vse, kar potrebujete, da bo kos bok in pol kilogramov. Operite in zaviti papirnato brisačo, da odstranimo vodo. Na obeh straneh s posebnim kladivom za boj proti off ali celo težka ponev. Samo zbadanje na obeh straneh gorčice mešati z olivnim oljem, potresemo z začimbami - poper, nariban muškatni orešček, sol, rožmarin - vse po okusu. Vzdolž vlaken luknjanje meso z nožem ozki in naravnost na njegovo rezilo v luknjo za pošiljanje dolge slame korenje in česen - kolikor je to mogoče. Močno mazanje ena stranica bok majoneza enakomerno potresemo nariban trdi sir in fino sesekljanega peteršilja, špinače. Kot lahko bolj tesno zaviti roll mesa in kravato z vrvico ali nit. Folija traja debelo dvojno plast in zaviti goveji zvitek s sirom in zelišči, tako da ni bilo ne pušča sok med peko. Tanka folija zaviti v več plasteh. Najbolj priročen način za kuhanje govejega rolade v multivarka. Način "Peka" za dve uri. Končni jed multivarka pustimo stati eno uro in pol, po katerem se sproščanje folijo in nit. Vroča goveji zvitek s sirom in zelenjavo, so zelo dobro na pravicah tople obroke za mizo počitnice. Hladno nič manj okusno - lep zajtrk!

Goveja rulada z gobami

Kilogram govejega vratu potrebujejo za polnjenje roll do osnovnega sloja. Velika čebula, narezana na pol obročki in ocvrte z gobami - je polnjenje. mleto govedino jajce in vmešajte sesekljan peteršilj, dodamo žličko soli s toboganom, mešanico paprike in zelišč, in nato previdno zgnetemo in udarci. Presenetljivo je, da je med degustacijo (še posebej v hladnem), se zdi, da je zvitek zmanjšana iz enega kosa mehkega mesa popolnoma.

Na bogato naoljen list papirja položite nadev in zapremo z rokami. Postavite polnjenje in zaviti tesno, dvigovanje papir z ene strani. In mogoče zaviti v njem, čeprav. To je lahko v folijo. Lahko tudi kuhamo v omaki, ampak bomo šli na lažji poti in zavernom roll v istem dokumentu. Pečemo prvih 20 minutah pri temperaturi dvesto stopinj, nato pa jo odštejemo na sto petdeset in pečemo v zameno vsaj še pol ure. Če imate termometer, lahko nadzorujete proces bolje. Peč pečenko - temperatura 75 stopinj v notranjosti valja pomeni prozharka popolna. Nekdo, ki ima rad manj. Je po vašem okusu. Pomembno je, da po peki, da Rolls vpijejo vse sokove odda. Ne razporedi nasprotno - da se skrije s folijo in pustimo stati pol ure.

S hruškami in sirom

Kos govejega fileja za približno en kilogram, zeleno kup peteršilj, čebula, dvesto gramov trdega sira, dve veliki hrušk, malo olivnega olja, sol in poper - to je vse, kar bo trajalo, da uživajo to lepo in gurmanski obrok. Meso razkorak čez ravnino na dva dela, dorezaya ne do konca približno dva centimetra, in razkrije osnovo za pripravo zvitek dvakrat. Potresemo z začimbami, soljo, premažemo z olivnim oljem, skriti folijo in Odbi obe strani k ploskosti in relativno tankost mesa plasti. Za polnjenje v: hruške lupino, odstranimo semena, narežemo na rezine, sir naribamo, sesekljamo zelišča in čebulo, nato pa je vse premešamo. Delite na mesni nadev, tako da le rob, roll roll in jo povezati z navojem, ovijte s folijo. Predhodno segrejemo pečico pečemo pol ure pri povprečni temperaturi - od 180 do 200 stopinj. Nato odstranimo folijo, potresemo z limoninega soka ali roll pokrijemo s tanko plastjo kislim marmelada, temperaturo in dodamo k Rolls prepraženimi. Pred rezanjem stati dvajset minut naravnost v pečici.

S češnje in mandlji

Fino zdrobljen-off iz soli in poper goveji file plasti zajema polnjenje sesekljane v mešalniku in dobro premešamo mandlji, peteršilja, drobnjaka nekaj. Odmrznjeni ali sveže češnje, koščic ležala sredi ryadochkom. Zapri tesen zvitek, kravato ali odsekati zobotrebce, če majhnih zvitkov. Tesno zaviti v folijo. Pečemo v pečici pri srednji temperaturi, dokler storiti. Pred rezanjem da se nekoliko ohladi.

Goveja rolada s suhimi slivami

Ne bojte govejega mesa! Poleg kuhana in dušena za dolgo časa, ponuditi novejšo različico kuhanje (in ne tečen!) - goveji zvitek s sirom in špinača zelenice. Suhe slive v tem primeru, da tekmujejo s prednostno govedina okusa. Funt govedine in dvesto gramov maščobe v mletega svinjskega zmleti. Prav tako odvrača z dodatkom soli in bele ali roza poper. Plašč list papirja Slaščičarski bogato rastlinsko olje, ter jih posreduje kondenzira na nadev enakomerno. Chop kup bazilike, kuhamo skodelico izkoščičenih suhih sliv. Distribucijo za polnjenje nadeva plast lahko dodatne začimbe zelišča in začimbe po okusu. Zapri tesen roll, dviganje papir. V njej in zavit. Secure nit. Pečemo približno štirideset minut, nato odstranili papir krtačo roll Teriyaki omako ali kremo. Porjavi. Daj absorbirajo prežganke dvajset minut pred rezanjem. Dober tek!