Goveji golaž - okusna gosta juha

Goulash je nacionalna madžarska jed. Zdaj je priljubljen po vsem svetu. Nekatere recepte so bile dopolnjene z drugimi sestavinami, ki so se začele nekoliko razlikovati od klasične različice. Juha golaž iz govejega mesa lahko nadomesti polno večerjo, ki združuje prvi in drugi tečaj.

Za pripravo potrebujemo celulozo govejega mesa. Dobro ga oprati, posušiti in razrezati na srednje kocke. Na majhne koščke smo posekali majhne čebule in jih posušili v ponev z dodatkom smaltca. Ko postane zlato barvo, morate preliti papriko. Vse je dobro mešano, tako da se čebula, paprika in maščoba dobro premešajo.

Zdaj dodajte na cvrtje sesekljano meso, kakor tudi sol in začimbe po okusu. Mesite po velikem ognju, da se oblikuje rjava skorja. Po tem vlijemo malo vode v skledo in kuhamo meso približno eno uro.

Medtem pripravite preostale sestavine. Odrezali smo poljubno obliko korenja. Pečemo tudi papriko. Česen je treba očistiti in sesekljati, paradižnik razrezati na kocke. Če vam ni všeč, ko posoda vsebuje paradižnikove kožice, jih je treba blanširati. Za to smo jih pet minut spustili v vrelo vodo, nato pa jo prenesli v hladno vodo. Ne pozabite, da bi kostnico prečkali pred temi dejanji. Po teh preprostih manipulacijah ga je mogoče enostavno odstraniti.

Ko goveji golaž ugasne, je treba dodati sesekljano zelenjavo in dodati malo vroče vode. Gašimo približno 15 minut. Medtem morate čiščenje in rezanje krompirja na kocke. Dodamo jo nazadnje. Posodo pokrijte s pokrovom in počakajte, da je krompir pripravljen. Po tem izklopite golaž iz govejega mesa, a na mizi, ki jo služimo čez nekaj časa. Ta posoda je treba infundirati. Pripravili smo pravi madžarski golaž. Zahvaljujoč papriki in paradižniku ima lepo bogato barvo.

Če želite vročo goveje meso, potem je ta jed najboljša možnost. Goulash je zelo hranljiv in hranljiv, vendar je pripravljen enostavno in hitro.

In zdaj bomo na avstrijskem gulašu. Za pripravo potrebujemo približno 700 gramov govejega mesa. Bolje je, da vzamemo svežo ali celo pare. To mora biti temeljito sprati in posušiti s papirnato brisačo. Nato narežite meso na majhne kocke, da bi ga lahko pojedli. Zdaj se 3-4 glave čebule očistijo in razrezane na tanke obroče. Limonski lupini se potegne v ločeno skledo in za trenutek pusti stran.

Potrebovali bomo tudi 700-800 ml goveje juhe (ga lahko zamenjamo z razredčenimi kockami). Na ogenj postavimo posodo in cvrtimo čebulo, dokler ne postane prozorna. Dodajte mu dve žlici paprike in dobro premešajte. Zdaj nalijte v žlico kisa in dve žlici juhe. Meso smo dali v skledo in dodali sol. Potresemo s limonino kožo. Nato čiščenje česna (to lahko storite vnaprej) in ga stiskate v stiskalnico v ponev. Gulaševa govedina iz te kombinacije sestavin je neverjetno dišeča. Vse je dobro premešano in pokrito s pokrovom. Posodo pustimo pustiti, da se ohladi približno 40 minut. Včasih moraš ustaviti golažo in dodati juho, da se ne zgori.

Postavi golaž iz govejega mesa z makaroni ali pire krompir. Tokrat smo ga kuhali brez krompirja in ne zelo tekoče doslednosti. Če želite, lahko v isti posodi dodate sesekljan krompir in malo juho. Potem se bo golaž iz govejega mesa po avstrijskem receptu izkazalo v obliki juhe.

V klasičnem receptu za to jed je nujno paprika, meso in veliko zelenjave (čebula, paprika, česen in paradižnik). Pred servisiranjem pustite, da se pripravi in namoči aromo začimb in drugih sestavin.