Domače pecivo "pedra": recepti, še posebej, kuhanje in ocene

Domače pecivo "pedra" pripravlja ocvrtimi in je hrustljavo piškotek. Vendar pa med široko paleto slaščice in pekovskih izdelkov URAMA (najbolj znana imena Tatar) malo pozabljena. Zdi se, da je čas, da se spomni tradicionalni recept drv.

Zgodba

Ime je nastala zaradi zunanje podobnosti z tankih vej, in je pečen prišla od Grkov. Vendar pa, kdaj in kdo točno prišel z zdravljenje do sedaj nihče ne ve. Toda v Rusiji, "drva" pojavil v XVIII stoletju.

Kasneje dobrote recept se je razširila v Ukrajino, kjer različne možnosti za morebitne dobrote. In potem še enkrat, vendar v nekoliko spremenjeni obliki "vejice" Vrnil sem se na ozemlju Rusije.

Sprva je bil izdelek priljubljen med kmeti. Kmalu hrustljavi keksi "reševati" v meniju mestnih prebivalcev. Zaradi razpoložljivosti in dostopnosti izdelkov, ki se uporabljajo v receptu "pedri", so pripravili v revnih ljudi. Ker delikatesnih brez živalskih maščob, je bila uporabljena med menihi na tešče.

V 20. stoletju se je pripravljeno iz nekvašenega testa, in sladka, da je zaradi sladkorja v prahu, ki se uporablja kot okras.

vrste

Hrustljavi piškoti iz dveh vrst testa: strm in tekočino. V prvem primeru je bila dodana mleka in pripravljene mešanice odseki zlijemo v olju. Posebna oblika se včasih uporablja za peko "pedri".

Ko zamesimo testo potrebuje najmanj tekočine. Nato se razvalja in obrežemo z ostrim nožem.

"Brushwood" pripravljena:

• kefir;
• skuta;
• nekvašen;
• mleko.

Ne glede skladnosti testa in uporabe tekočih sestavin "pedri", vedno postane hrustljavo.

Peka "palice" na domu

Uram - tatarščina različne sladice, ki se oblikuje v spiralo.

Potrebne sestavine za recept:

• sol tretja - 4g;
• piščančja jajca (srednja) - 4 kos,.
• koli rastlinsko olje - 500 ml;
• maslom - 15 ml;
• moke - 1 kg;
• mleka - 1 žlica;.
• sladkorja - '35

Korak za korakom postopka:

1. Beat jajca z izjemnimi soli in sladkorja.
2. Nadaljevanje stepemo, počasi nalijemo stopljeno maslo in mleko.
3. Pour moke dele. Kot rezultat, zgnetemo testo.
4. Četrt ure valj moke polizdelka v rezervoarju, nato reši trakov do 5 cm v širino in 15 cm v dolžino.
5. Nastalo trak rola v spiralo.
6. Vsak kos ocvrt v rastlinskem olju.
7. Izdelki razporejeni na prtiček papir ali brisačo. Počakajte, da bo presežek odteče jedilnega olja.
8. Pred serviranjem potresemo s prahu Uram.

Pekarski "pedra": recepti z kefir in vodo

Recept vode je priznana kot realno lifesaver med gospodinje. Priljubljenost izhaja iz dejstva, da lahko kuhamo priboljšek, ko je hladilnik skoraj prazna, in gremo v trgovino ni tako.

Za pripravo dobrote na vodi potrebujemo naslednje sestavine:

• Vrele vode - 200 ml (predhodno ohlajeno);
• olje - 300 ml;
• Jajca - 2 kosa;.
• ščepec soli;
• sladkor - 75 g;
• moke / s - 2 žlici.

Korak za korakom postopka:

1. Jajca s soljo, dodamo sladkor in premagal z vilicami do svetlo doslednosti zrak. Postopek traja manj kot minuto.
2. Dodamo vodo in mešamo.
3. Po delih dodamo moko.
4. Po 15 minutah, za začetek modeliranje.
5. Roll testo v kvadratni elastičnega sloja (pravokotni) z debelino od 8 mm do 1 cm.
6. Z ostrim nožem zmanjšati polizdelkov moke za enake velikosti rhombs 7 cm dolge in široke 2 cm.
7. V sredini vsakega izdelka, da rez 1 cm.
8. Prevzema diamant in test večkrat nit zgornji (spodnji) odsek skozi rez.
9. V segreto ponev vlijemo 100 ml rastlinskega olja in mladic grmičevje na vsaki strani največ 3 minute.
10. V procesu cvrtje vrh zahtevano količino jedilnega olja.
11. Izdelki razporejeni na papirnato brisačo in počakajte, da se absorpcije odvečne maščobe.
12. Pred serviranjem potresemo z izdelki v prahu.

Ne manj pogosti pecilni "pedra" (recepti so podobni kuhanje tehnologije) kefir. Prednost je, da lahko pečemo pico in pite iz istega testa.

Potrebne sestavine za recept:

• kefir - 400 ml;
• sladkorja - 5, Art. l.
• soda - 3 g;
• koli rastlinsko olje - 45 ml;
• moke - 800 g;
• paket vanilijev sladkor;
• Jajca - 2 kosa;.
• G - 4 leta

Turn-temelji tehnologija priprave:

1. Od teh testa sestavin. Usklajenost naj bi dobil mehko, tako da mora biti moka biti zelo previdni.
2. Razvaljamo testo v kvadratni tvorbe, cut diamanti. V sredini, da bi bil rez in ga odstranili s pomočjo enega od delov članka (lahko pustite v obliki diamantov).
3. Fry "pedra" do zlato rjave barve v majhni količini jedilnega olja.
4. Po cvrtje izdelke, ki jih skrbno potresemo z prahu. Za mizo z vročim čajem.

kalorična vrednost

Kljub temu, da je peka "pedri" svetlobo in skoraj brez teže, kalorično izdelkov sega od 300 do 600 kcal. Torej, jesti zdravljenje ni priporočljivo v velikih količinah.

Ampak, če je želja, da bi jedli velik del močnejša od volje, držijo nekaj trikov, ki so predstavljene v nadaljevanju.

Skrivnosti kuhanja prave "pedri"

• Testo lahko pripravimo ne le mleko ali jogurt, temveč tudi mineralne vode.
• Za izboljšanje okusa in da je izdelek bolj se hrustljavo doslednost priporočljivo dodati alkohola - vodka, žganje ali rum.
• Za pecivo "pedri" obrnil bujno, odpravo sladkorja iz receptu.
• Fry zaželeno stopljenim maslom ali mastjo.
• Da je proizvod izkazalo manj hranljiva, je pečen v pečici.
• Med peko kose, potrebne za odstranitev olja. V nasprotnem primeru, tudi najmanjši kos propada okus "pedri".
• Končni produkt zlijemo medu, kondenzirano mleko in okrasimo z orehi ali posuta s kakavom. Vendar pa je bolj pogosto uporabljajo sladkor v prahu.
• Za po cvrtje Put priboljšek na prtiček papir odstranite odvečno olje.

Drži na recept in vse nasvete in vaš peko "pedra", bo vedno neoporečen okus, in kar je najpomembnejše, hrustljavo.