"Dedkov tobak" ali gobav-dežni plašč. Kako kuhati?

Seveda, ko ste potovali v naravo narave, ste se srečali v gozdovih, gozdovih ali celo na travnikih neke vrste belih gob v obliki kroglic v velikosti od tenisa do baseballa. Obstajajo tudi večji primerki.

Imenujejo se dežni plašči. Značilna lastnost teh gliv je, da imajo možnost eksplodirati. Ne, nič nevarnega v tem, samo, če se dotaknete zrelega dežnika, se bo porušilo, sprostilo oblak spor - tako se pomnožijo, in to je značilnost, ki je rodila priljubljeno ime - "dedek tobak", "volk tobak", "prah" , Ali pa samo gobav-dežni plašč. Kako jo pripraviti, veš nekaj, saj je začimbna gobarja iz srednjega pasu Rusije z zaničevanjem pogled na dežni plašč, glede na to, da je tretja stopnja. Za to, mimogrede, obstajajo razlogi - tako je plašč opisuje gobovo enciklopedijo. Toda na drugi strani so v tujini zelo cenjeni. Ne kot tartufi, ampak na ravni šampinjonov. In ta goba mora biti pozorna ne le za tiste, ki živijo v "plitki" coni, temveč tudi za navdušenje ljubiteljev "tihega lova".

Poleg čisto kulinaričnih lastnosti ima dežni plašč odlično lastnost krvi. Dovolj je, da na rano pritrdite kos gobe, saj skoraj takoj ustavi krvavitev.

Kako kuhati gobo-dežni plašč

Po okusu spominja na šampinjona, saj je bližnji sorodnik, vendar ima bolj izrazit vonj in okus gob. Če se posuši in polije, je dobljen prašek popoln za polnjenje juh, v ocvrtem stanju pa je preprosto poslastica in ne posoda. Še posebej, če ste v kislo smetico postavili dežne plašče.

Za cvrtje glive ustrezajo vsaki velikosti, glavna stvar je, da je sadno telo elastično in gosto. Če je jedro temno, potem ste lažni predstavnik te družine, in če je bela - pravi gobavi dežni plašč.

Kako kuhati za cvrtje? Da, tako kot vse druge gobe: najprej speremo, nato razrežemo na koščke, vreli in popržimo v ogreti kremi ali sončničnem olju približno sedem minut. Nato je treba posodo nasoljevati, rahlo popariti, preliti s kislo smetano in pustiti nekaj minut. Predhodnega vrelišča je mogoče zamuditi, če ste prepričani, da je območje, na katerem ste nabirali gobe, okolju prijazen. Sadna telesa gliv so sposobna zbrati vse strupene emisije naše civilizacije, v tem pogledu ni izjema in gobic-dežni plašč. Kako kuhati in ne zastrupiti? Zato se priporoča predhodno prebavljanje celotne zbirke.

Če ste nekaj slišali o vreli vodi z gobami, morate vrniti žarnico, da ugotovite virulenco, nato pa pozabite na ta nasvet. Nima osnove pod samim seboj. Tako se gobe ne preverjajo za užitnost. Kar se tiče dežni plašči, tudi njene lažne sorte niso zelo strupene. Največji možni učinek, ki vam ogroža, je vznemirjen želodec in blago alergijsko reakcijo.

Zelo okusno in juha iz "dedkovega tobaka" (kot je omenjeno zgoraj, tako ljudje imenujejo gobico-dežni plašč). Juhe recepti so našteti v številnih kulinaričnih knjigah, in tu bomo govorili o tem, kako ga hitro kuhamo.

Potrebovali boste:

• Peščica vermicelli;
• En krompir;
• Ena čebula;
• Sol;
• Začimbe;
• Gobic-dežni plašč.

Kako narediti juho iz ene gobe? S "dedkovim tobakom" se lahko ta poudarek prenese, saj lahko naraste do 20-40 cm v premeru. Dovolj je za tri litre lončke juhe.

Gobe in narežemo na majhne koščke. Vrejemo v vrelo vodo, zavrejemo nekaj minut in izpustimo vodo. Potem spet vrgamo gobe v ponev, jo napolnimo s svežo vodo in jo položimo na ogenj. Hitro pržite čebulo v olju, lupite in rezite krompir v kocke. V vreli brozgi pošljemo krompir s čebulo in ga pripeljemo do polovice. Zdaj je na vrsti in vermicelli. Na koncu priprave juhe je treba dodati sol, lovorje in začimbe. Obstaja lahko in takoj po koncu kuhanja in naslednji dan. Zelo je okusna tudi v hladni obliki in popolno nadomešča poletno tradicionalno okroshko.