Cherry sliva: kulinarična odkritje za sladice

Češnja sliva iz češnje slive ima neprimerljiv, zmerno sladek okus. Mnogi gospodinje radi kuhajo peciva, zvitke in pite iz tega izdelka. Ampak, če otroške roke pridejo do zabojnikov, shranjenih za peko, vaša družina lahko ostane brez blagovnih desertov. Zato skrivajte marmelado iz češnje, za zimsko pridelano, na osamljenem mestu, po možnosti stran od otrokove oči. Toda kako pripraviti to jed, bomo povedali v našem članku.

Tehnološko zapleten proces

Ne zanikajte, da je priprava džema precej težaven proces. Biti boste morali s časom, potrpljenjem in nekaj napora. Res je, rezultat bo presegel vsa pričakovanja. Če naredite vse prav, na izstopu boste dobili lepo, plemenito oranžno marmelado iz slive. Recept s fotografijo, ki jo bomo dali še naprej. Skladnost jedi na izhodu mora izgledati kot marmelada.

Katere sestavine bodo potrebne za kuhanje

Torej, za pripravo neprekosljivega deserta potrebujemo naslednje komponente:

• Rumena rumena češnja - 1 kilogram,
• Granulirani sladkor - 1 kg;
• Voda - 200 ml.

Če imate veliko vodovodarjev, lahko pogumno povečate delež za polovico ali drugo. Če pogledamo okrog seznama izdelkov, bo gazden zmeden: kaj je težava? Vendar pa vas najbolj "zanimivo" čaka od začetka, tudi v fazi obdelave sadja. Gem iz češnje slive bo izkusen le, če vzamete kost iz vsakega sadja in snemite kožo. Kljub dejstvu, da sliva pripada rodovniku slive, se kosti ne tako enostavno in da se znebite "notranjosti", boste morali kuhati malo sadja. Poskusite izbrati le zrelega sadja, to vpliva na okus jedi na izhodu. Vendar se lahko uporabljajo neustrezno sadje.

Priprava sadja

Za začetek je treba češnjevo slivo sortirati, sprati in dati v emajliranem bazenu. V posodo dodajte kozarec vode in pustite majhen ogenj, ga zavrite in ne pozabite mešati. Plodovi se hitro kuhajo, zato vizualno ocenite pripravljenost. Zdaj je čas za osvoboditev mase iz kosti. Da bi to naredili, je potrebno sito z majhnimi luknjami, ga postaviti na globoki ponvi in sesati skupaj s sokom sliv. Izgubite nastalo maso z rokami, tako da je celuloza zunaj sita in je oblikovala sadni pire, puhasto in zelo dišečo. Ostanek je izločiti kosti in kolač, in nastala masa spet ogenj.

Gem iz alycha brez semen: postopek priprave

Takoj dodajte sladkor v mešanico sadja in nežno premešajte z leseno žlico. Pivo namesti samo na počasen ogenj, sicer tvegate uničenje izdelka. Medtem ko se marmelada pripravi, ga ne pustite za minuto in neprestano mešajte, v nobenem primeru ne bi smela goriti. Peno, ki se pojavi na površini, je treba takoj odstraniti. Takoj, ko vidite, da je marmelado iz češnje slive kuhano in zgoščeno, to pomeni, da je čas, da ga odstranite iz ognja. Posodo pripravite v sterilizirano posodo v vročem stanju. Zdaj se lahko dišeči marmelasti džem zavrti, pustite, da se ohladi in jo položi na hladno mesto.

Gem iz češnje slive: recept s cimetom

Tradicionalno smo navajeni, da za zimsko pridelavo uporabljamo rumeno slatino češnje. Vendar pa je v naravi nekaj sort tega drevesa. Poleg tega bo marmelada iz rdečih sliv postala resnično odkritje za mnoge kulinarične specialiste. Ker so plodovi dovolj majhni, je bolje, da jih očistimo iz kamna na način, ki smo ga označili v prvem receptu skozi sito. Ampak, če imate v popolnosti tanek in oster nož, lahko poskusite s kostjo skupaj s sosednjim mesom. Če vzamete 1 kilogram sadja, potem ko odstranite vse nepotrebne, dobite približno 600 gramov izdelka. No, zdaj preberite celoten seznam potrebnih sestavin:

• Rdeča češnja - rdeča (brez jam) - 600 g;
• Granulirani sladkor - 200 g;
• Cimet - 1 palica.

Postopek kuhanja

V ponev z debelim dnom vzemite predelano sadje in sladkor, na vrhu pa položite cimetovo palico. Posodo postavite na srednjo vročino in redno mešanje segrejemo do vrenja. Nato zmanjšajte toploto in kuhajte, ne da bi zaustavili mešanje in ne pozabite odstraniti pene. To je potrebno, da se pozimi zagotovi, da končni proizvod ni nagnjen k kisu med skladiščenjem. Poleg tega, poleg koaguliranih beljakovin, lahko pena vsebuje tudi različne ostanke. Zato je običajno izbrisati.

Žamet iz češenj, kjer recept boste videli, je treba kuhati že dolgo, približno 45 minut. Vendar vizualna ocena postopka ne bo vplivala. Torej mora biti konsistentnost džema gosta in debela, pena pa se bo večinoma oblikovala vzdolž robov posode, ki se bodo zbirali izključno v središču. Če imate v kuhinji termometer za kuhanje, lahko to napravo uporabite za popolno zaupanje. Če je marmelada iz češnje, ki jo pripravljamo zdaj, pripravljena, bo termometer dal 104 stopinj.

Končna faza

Zdaj lahko odstranite palico cimeta iz pripravljene posode in takoj, v vroči obliki, nalijte marmelado nad predhodno pripravljene sterilizirane kozarce. Zložite posode s pokrovi in jih obrnite navzdol na kuhinjsko brisačo. Tudi pred popolnim hlajenjem lahko pokrite kozarce z dvema ali tremi kuhinjskimi brisačami ali tankim odejo. Tara je ob popolnem hlajenju obrnjena v normalno stanje. Takšni džem, ki je nastal iz posajene slive, lahko shranite do šest mesecev v shrambi ali drugem kraju s sobno temperaturo. In po izteku določenega obdobja se banke lahko odstranijo na hladno mesto. Če, seveda, do tega trenutka ne boste jedli sladico.

Zanimiva dejstva

Alycha se nanaša na prehrambene izdelke zaradi nizke vsebnosti sladkorja v sadju. Zato mnogi ljudje ne želijo uporabljati tega sadja v surovem stanju, saj so prepričani, da so preveč kisli. V rumeni slivi, več askorbinske kisline, rdečega in modrega večjega pektina pa so tudi tanini. To pomeni, da se marmelada iz rdeče češnjeve diše zelo strdi in zahteva manj sladkorja.