Brizol piščancev: recept

Brizol način, kot pečenke in zrezek, ne za jed, in kratek opis priprave. Kot ste lahko uganiti iz imena, smo prišli do tega načina kuhanja francosko. "Brizol" se prevaja preprosto "ocvrt v jajcu." Ali ni to za vas pripravili ta tehnologija ni novost? Kolikokrat smo že kdaj prej širiti kotleta, zrezek, ribe ali zelenjavo v ponev, jih pomočimo v rahlo stepenim jajcem in soljo. Francoska klic to testo "lezone". Jajčne lupine ščiti izdelek pred sušenjem praženje, prekomerno infiltracijo maščob ali razpada na koščke. Dip v lezone lahko veliko izdelkov: gobe, brstični ohrovt, meso, ribe, sir. Ampak danes bomo pogledali, kako pripraviti Brizol piščanca.

Zakaj moram lezone?

Lahko se sprašujem, kaj uporabiti testo. Konec koncev, piščanec in tako zelo okusna in ponudba vrste mesa. Zakaj potrebujemo spremljavo za jajce? Mi razloži: ko smo prepražimo preproste kotleta, še posebej na žaru, je meso posušimo. Če k temu dodamo maščobo v ponvi (smo uporabili metodo cvrtnika), bo presežek nafte, da je pot v izdelku in burger bo pretežak za želodec. Soljeno jajce cvrtje ustvarja neke vrste lupino, ki ščiti občutljivo piščanca s prekomerno sušenje. Kot rezultat, jed je sočno. Seveda, jajce nekoliko poveča kalorij. Brizol piščanec ima hranilno vrednost 148 kcal pred sto in petnajst običajnih "golih" kotleta. In če želimo popestriti testo z moko, smetano ali sir, dobiš vse 183 kalorij na sto gramov izdelka. Ampak enkrat tedensko privoščite yummy ni greh.

Splošni okvir za pripravo

Kot že ime pove, pač pa njegov prevod, "Breeze-ol" - je nekaj, ocvrti v jajcu. Kuhar je lahko tako veliko stvari. Ampak, saj to temo imamo - kaj storiti Brizol Piščanec, se osredotočajo na te vrste mesa. To je lahko lomljena-off kosov (prsi, dojk) ptice, ampak tudi zmeljemo mleto meso. Slednja metoda velja za najbolj verodostojno kuharji. Priporočljivo je, da ne uporabljajo mlinom za meso in fino poševnica piščanca nož. Da bi imela jed neke vrste burgerje, dodaja surovo jajce. Najpogosteje Brizol prilagodi po praženju, dokler kuhani v pečici. Dajo različne zelenjave in sira priporashivayut. Klasičen recept Brizol predlaga zmanjšanje cevi izdelkov, kot so palačinke. Kot lahko vidite, cvrtje jajc tehnologije odpira prostor za domišljijo.

Brizol za piščanca: recept za kotleta

Začnemo z najpreprostejši način priprave. Bodite pet piščančje prsi, zmanjšanje vsak na pol vzdolž zrn. Izperite in suho krpo. Dobro Otobaya vsak kos mesa. Zdaj delamo lezone: tri jajca, sol po okusu in zmešajte zmešajte. Ne v bogato peno za pecivo testo, in tako malo, dokler prvi mehurčki. Lahko razlikujejo lezone začimbe (tudi črni poper) in dišavnice - baziliko ali origano. Testo ne širi na piščančjih kotleta, lahko vlijemo vanj malo, samo žlico moke. Zdaj bomo nadaljevali cvrtje. Segreti ponvi rastlinsko olje. Zrezki, ena potopljeni v testo in širijo v vroči maščobi. Fry Brizol piščancev za dve minuti na vsaki strani, nato pa na peko. Dve veliki paradižnik narežemo na široke obroče. Lepo razgrajujejo preko piščančjih kotleta. Potresemo 200 gramov naribanega sira. Put Brizol s peko v ogreti pečici. Četrt ure pečemo pri 200 ° C. Postrežemo s krompirjevim pirejem ali kuhanim rižem.

Brizol nekaj

Tri sto gramov piščanca mince. Dodaj polnjenje surovo jajce, žlico belih krušnih drobtin, soli in različnih začimb. Mešajte maso. Oblikovanje torte, ki so jih navlaženih rešetke parniki ali konvencionalne ponvi. Volem posoda na dnu malo vode, tako da je njena višina ne doseže mesa. Zaprite pokrov in prinese pripravljenosti. Brizol piščancev za nekaj več poti nazaj in razvaljamo na ploščo. Polem stopljenim maslom in potresemo s sesekljanim svežih zelišč. Okrasimo bo predložila kuhan riž.

Brizol Piščanec recepti "jetra"

Ne smemo se obesil na prsi in fileje. Poskusimo, da bi slastno Brizol perutnine jetra. Namočimo bele drobtine žemlje v mleku. Šest sto gramov zmletega piščanca jeter skozi mlinček ali mešalnik. Z žarnico bo storijo enako. Naredite nadev. Če želite to narediti, združiti čebulo, jetra in nežno stisnemo figo. zgnetemo smo, poper in solimo. Kot bo testo uporabiti jajca, moko in sol. Segrejemo v ponvi rastlinskem olju je. Mleto sprime, jih pomočimo v testo in popecite na obeh straneh do flush. V ta jed je kot nalašč pire krompir za okras.

Bird v Kajgana

Če iščete stran o kuhanju Brizol piščanec, foto sedanje nekaj presenetljivo podoben običajnih spomladanskih zvitkov. Mimogrede, to je ena od klasičnih receptih jedi. Kakšna je razlika od Brizol palačinko? Dejstvo, da je lupina role ni test, in umešana jajca. Glede na to, da so jajca okusne vroče, ga pusti za kasnejšo kuhanje. Sedaj nam nadev. V 600 g mletega piščanca dodati svojem okusu sol, paprika, poper in posušene bazilike. PODILLYA bitov z četrt kozarec vrele vode. Dobro premešamo mleto. V posebni skledi povezati 50 ml majoneze velikodušen ščepec sesekljan koper in tri strt česen zob. Sedaj lahko začnete pecilni omleto. Mix v skledo tri jajca in 50 ml mleka, sol in poper. Majhno ponev za palačinke segrejemo maslo, vlijemo na njeni strani omletnoy mase. Po 2-3 minutah previdno obrniti. Ponavadi dobimo 3-4 palačinke. Spread polnjenje na njih, na vrhu je dal majoneze. Zaviti roll kot shawarma. Spread surovo Brizol v pekač, pre pokrita z pergamentni papir. Potresemo nariban sir (traja približno 50 gramov) in nastavitveni štirideset minut v peči kurjenje 200 C.

leni Brizol

To je tako imenovani, in morajo trdo delati. 200 g čiste gob ocvrtega v rastlinskem olju. Vložene kumare narežemo na palčke, zmešamo z dvema žlicama nastrganega sira. Gotove gobe dodali veliko žlico kisle smetane in majhno pol - gorčico, stiskali strok česna. Zmešajte dve mase. To polnjenje. In zdaj pripraviti svoje palačinke. V treh velikih žlic mletega piščanec poskuša voziti dve jajci. Sol, sezono z vašimi najljubšimi začimbami. Razredčimo žlico mleka in čaja - rastlinskega olja. Fry na eni strani pod pokrovom. Obračanja, moramo ohraniti dobesedno 1-2 minut. In zdaj pozor: neposredno v ponvi dal na Brizol piščančjega nadeva, tako da je bila zaseda samo polovico kroga. Mi brisanjem prostega konca in držite pokrov približno eno minuto. Ko služijo pour polkrožne z maslom in potresemo z zeleno čebulo.

poletje Brizol

Nizozemščina sir (150 g) narežemo na tanke plošče. Smo izbrali nekaj lepih vejic peteršilja. Dve paradižnik narežemo na okrogle rezine. Toast Brizol piščancev, potrebujemo skodelico in ravno ploščo. Mi dana na požarno ponev za palačinke, vlijemo malo rastlinskega olja. Razdelite jajce v skodelico. Rahlo pretresemo, da beli in rumenjaka dobro premešamo. Izlijemo ravno ploščo. razporedimo malo mletega piščanca. Previdno cant plošča nad posodo, tako da se vsebina ni zaloputnil, in nežno zdrsnil vanjo. Fry na obeh straneh. Medtem ko se meso palačinka je še vedno vroče, dal v sir, peteršilj in paradižnikovo krog in svitkov.