Uzbekistanske sladkarije recepti

Jedi iz Uzbekistana kuhinje je že dolgo cenjen po vsem svetu. Oriental recepti so znani po svojih naravnih in preprostih izdelkov. Ni prefinjene težave pri oblikovanju in procesi priprave te jedi ne boste našli. Veliko jedi nacionalne kuhinje Uzbekistan za dolgo časa na ruskih tabel: pilaf, Lagman, cmoki, samosa, ocvrti cmoki in še več. Ampak še posebej priljubljena uzbekistanske sladkarije. Recepti s fotografijami lahko najdete v našem članku.

Danes želimo deliti z vami najbolj okusne in priljubljenih receptov. Ponujamo vam kuhati uzbekistanske nacionalne sladice. Imena lahko malo zmedeno, vendar verjemite mi, recepti so tako preprosta in enostavna za pripravo, celo otroci soočiti z njimi.

Izbor sladkarije Uzbekistan

Sprejem v Rusiji in Uzbekistanu, kot tudi graf, da so jedi na mizi počitnic se nekoliko razlikujejo. Ko smo prvič Ruski najprej jemo tople jedi, solate, potem in šele nato sladkarije, potem je ravno nasprotno v Uzbekistanu. Tu so obiskovalci pozdravili čaj in sladkarije, uzbeščina, nato pa postrežemo tople jedi, solate in prigrizki.

Izbor orientalskih sladkarij je obsežna. Ampak večinoma na mizah v Uzbekistanu vedno obstajajo jedi orehov, domače sladkarije, halva, suho sadje in sladko pecivo. Ampak najprej stvari prvi.

parvarda

Kot smo že dejali, domače domače sladkarije - najljubša poslastica na vzhodu. Parvarda - uzbekistanske sladkarije, ki spominjajo na pozna nas sladkarije. V obliki so podobni majhne blazine, barva najpogosteje bela (ker uporablja posebno škropljenje moke).

sestavine:

• eno skodelico sladkorja;
• dva kozarca vode;
• pol skodelice moke;
• ene limone.

Postopek priprave

Parvarda in druge dobrote - uzbekistanske nacionalne sladice. Recepti te jedi so znani vsem ljudem vzhodu. Če je Ruska kuhinja predvsem prevladujejo ženske, pa je, nasprotno, sladice in meso se vedno opravi z moškimi.

Torej, za pripravo te domače sladkarije, boste morali vzeti veliko ponev, po možnosti teflonski. Pour skodelico sladkorja in dodamo vodo v količini navedenega v receptu. Kuhanje navaden sladkorni sirup. Postopoma prinaša sirup do vrenja, premešamo od časa do časa, ki čaka na sladkor je popolnoma izven vidnega polja. Potem lahko stisnite limonin sok skozi sito.

Zelo pomemben vidik pri pripravi teh sladic - ne prebavljajo sirup. To bi moralo biti viskozno konsistence, barve - spomnil rafiniranega sončničnega olja. Bo ohladi le karamelni sladkor.

To se naredi z uporabo skledo z mrzlo vodo in maslo. Kako? Zelo preprosto. Prvič, vlijemo v skledo z ledeno vodo, drugi - maže maslo ter prelijemo z vročo karamelo. Mi dal eno jed na drugo in začeli posegati. Zaradi mase olja ne držijo stene jedi, ampak zaradi temperaturne razlike med karamela ohlaja hitreje, kar je tisto, kar želimo.

Kdaj bo doslednost podobni tempranega gline, lahko nadaljuje na naslednjo manipulacijo. Na desko za rezanje, potresemo z malo moke. Razvaljamo naše "plastelina" žogo in naredite majhno luknjo v notranjosti. Parvarda - nenavadno oblikovan uzbekistanske sladkarije. Foto potrjuje to. Toda kako doseči takšno obliko? Mi razloži.

Ko ste končali znotraj obroča, je potrebno, da se raztezajo karamela testa, tako da tvorijo osmice. Nato ponovite manipulacije pa vsakih osem krat in jih skupaj premešamo. Značilno je, da je to naredil vsaj dvajsetkrat.

Kot rezultat, bi morali dobiti sladko testenin. Treba je narežemo na kvadratne koščke, blazine in potresemo z malo moke. Po štiri do šest ur sladkosti pripravljen.

halva

Halva - drugo jed iz Uzbekistana kuhinje, ki ima po vsem svetu radi imajo sladkarije. Sestavine, ki se uporabljajo pri kuhanju, je zelo preprosta in dostopna.

morate:

• 120 gramov moke.
• Pol litra mleka.
• Stopljeno maslo - 125 gramov.
• 200 gr. sladkorja.
• Dve tabeli. žlici sezamovo seme.
• Pol skodelice oluščenih orehov.

Postopek priprave

Za pripravo takšnih uzbekistanske sladkarije za čaj, morate najprej pripraviti obrok. Smo ga na široko, ravno ponev in ogreje z dodatkom stopljenim maslom. Ko pridobi prijetno rjavi ton, lahko nadaljujete še naprej premešamo sestavine.

Moka, dokler ne ocvrte, sprejeti in zmešamo v skledi z mlekom in sladkorjem. Ko je obrok pripravljen, čas, da se popolnoma raztopi sladkor. Dodajanje namakanjem sladko mlečno zmes moke. Mešajte. Masa mora stati na ognju približno petnajst minut.

Nato odstranite ponev z ognja. Dajemo masa nekoliko ohladi. Ko je že dovolj kul, da lahko nadaljuje z oblikovanjem kroglic. Značilno je, da pasta v obliki velikih peletov. Če boste to storili zase, ne za veliko praznično mizo, je možno (zaradi lažjega porabe), ki tvorijo majhne kroglice.

Vsaka noga Alva temeljito namočeno v flouring sestoji iz zdrobljenih orehov in sezama. Služijo jed na mizo. Mi pivo zeleni čaj in uživajte.

Pashmak

sestavine:

• En kilogram sladkorja.
• Maslo - 50 gramov.
• Limonin sok pol ali eno žličko citronske kisline.
• kozarec vode.

Postopek priprave

Kot lahko vidite, še enkrat, bomo uporabili preprost in cenovno serijo izdelkov za kuhanje uzbekistanske nacionalne sladice. Pashmak halva je sladkor, ki je ne le zelo sladek in ljubil otroke, ampak tudi koristno, da pomaga pri zdravljenju bolezni bronhijev in celotnega dihala.

Kot veliko drugih sladkarij, pashmak pripravljen na osnovi sladkornega sirupa (karamelno). Zmešamo sladkor in vodo kuhamo sirup skladnost z karamela. Potem pour staljenega sladkarije maso za peko ali sekljanje plošče in ga raztezajo do pojava belih vlaken.

V tem času se na ploščo bi morali že moke. Fry moka mora biti, tako kot v prejšnjem receptu, dokler ne porjavi. Potem bi karamela maso pomočimo v moko, nato pa se raztezajo na najboljši niti. Dokončanih karamele rezanci narediti majhne klobase in jih narežemo na kocke.

Nishalda

Toda niso vse jedi iz kuhinje pripravili v nekaj minutah. Včasih boste morali izvajati maksimalno truda in potrpljenja, da se pripravijo tradicionalne uzbekistanske sladkarije. Fotografije z imeni smo dali, poskusite tako natančno, kot je mogoče opisati proces kuhanja, če pa bi za tak eksperiment, ste se odločili.

Če ste se odločili preživeti svoj čas, nato pa nadaljuje s pripravo še en sladkih uzbekistanske jedi. Nishalda po videzu kot zelo gosto belo kremo. Osnova za ta recept so beljaka in sladkorni sirup.

Potrebno nabor izdelkov:

• 3 kg sladkorja.
• 2,5 litra vode.
• 8 jajc.
• 7 žličke citronske kisline.
• Tri etmaka koren.

Postopek priprave

Dovolite nam, vstran kreniti in govori o tem, kaj root etmaka. Samo pravijo, da začnejo pripravljati nishaldu niti ni vredno brez njega v njej, kot pravijo, vse soli.

Torej etmak - milo-koren, kot njegov mnogih klic. On Tumbleweeds, aka koren klyuchelistnika paniculate. Nekje v težave Tashkent z nakupom tega izdelka ne bo sploh, v vsakem trgu pa se prodaja, in je poceni. Ampak tukaj v Rusiji je pokazala, etmak ni tako enostavno. Kaj storiti? Kot zamenjava?

Približno enako količino snovi v etmake, je vzrok Licorice ali sladkega korena. Lahko zamenjate korena želatino ali agar-agar. Ampak uporabne funkcije, ki jih ima ta sladica etmaka zaradi vsebine, vključno z zamenjavo drugih izdelkov bo, žal, izgubila.

Kako. Če še vedno našli korenine etmaka, nato jih zmeljemo in napolnite z vodo. Daj na majhnem ognju in kuhamo približno dve uri. Če ta sestavina ni prisotna, potem je pivo Licorice koren (se prodaja v nobeni lekarni) in ga pozivamo, za približno eno uro.

V tem času, bo delo z beljakovinami, ki so potrebni. Proteini morali bič gor dlje časa. Če imate pomočnika, nato pa od njih zahteva, da je odgovoren za beljakovine, dokler ga kuhamo sirup sladkor.

Sladkorni sirup je izdelan po tradicionalni recepturi (ki jih je opisan samo zgoraj). Ko je sirup skoraj pripravljen, dodamo citronsko kislino njo. Kuhamo še nekaj minut in odstranite z ognja.

Nadaljujemo s pripravljeno mešanico sestavin. Med procesom stepanje protein, dodamo, da je tanek tok sirupa, nato decoction korenin. Massa bi moral dobiti precej debela in neverjetno bela. ga shranjujte v hladilniku. To je bil z ravno kruh in čaj.

grmičevje

Ta jed se šteje praznik. Toda v Rusiji, ti uzbekistanske bonboni so v redu, v popoldanskih urah za zajtrk in samo za srečanja na čaj. Izkušeni gospodinja pripravi drva svetoval uporabo masla in dobro mleko maščobe.

sestavine:

• Dve jajci.
• 4 žlice. žlice sladkorja.
• 100 gramov mleka.
• 50 gramov masla.
• Dve skodelici moke.
• Rastlinsko olje - kozarec.

Postopek priprave

Poglejte seznam izdelkov. Tukaj je znan Uzbek kuhinje. Recepti Sladice so sestavljene iz teh preprostih in razumljivih komponent, ki jih najdete v hladilniku lahko tudi hostesa, ki je skoraj ne dotika kuhanje zapletene jedi.

Torej, zmešajte moko in jajca. V ločeni posodi raztopimo sladkor v maslo. To lahko predhodno segrejemo v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici. Kremasto maso vlijemo testo in dobro premešamo.

Mnoge gospodinje verjamejo, da je dobra drva bolje, da se vlečeno testo. Ampak ne uzbekistanske sladkarije. Recepti so tukaj enostavno, preprosto in ne zahteva nobene posebne kulinarične užitke. Testo palice je hitro in enostavno, kot lahko vidite.

Ko je testo dobro zmešamo, ga oblikujemo v kroglice. Razvaljamo dokaj tanko in narežemo na kvadrate ali pravokotnike. V središču vsake geometrijskega lika naredi rez in razširja konico testa skozi nastalo luknjo.

Zdaj samo še svež fry grmičevja na rastlinskem olju. Lahko jo potresemo s sladkorjem v prahu pred serviranjem, lahko enostavno uporablja z marmelado, sladko jagodni sirup, marmelado in tako naprej. D.

sorbet

Sorbet - tudi priljubljena uzbekistanske sladkarije. Recepti temeljijo na uporabi jagodami ali sadnih infuzij. Zelo okusni sorbet so narejeni iz granatnega jabolka in grozdja, marelice in jagode, limone in češnjevih sokov.

Za pripravo potrebujete:

• Ena skodelica sladkorja.
• Dva kozarca vode.
• En kilogram vašega najljubšega sadja ali jagodičja.

Postopek priprave

Pripravite sorbet na uzbekistanski recept je zelo preprost. Boste morali kuhati sirup sladkor. Kako se to izvaja, smo že opisali zgoraj. Vse standardnega recepta.

Stisnjen sadni ali jagodičja sok dodajte v vročo sirup. Dajemo ga malo ohladi, in vlije formochkam ali očala. Nacionalni sladka jed Uzbekistan je pripravljen.