Testo recept za palačinke za vsak okus.

Ah, dobri palačinke - blinochki, zlasti z vroča! Vroče, dišeče, rožnate ... Kaj Ruski pustni miza bi stala brez njih? Ja, edino, če gospa ne ve, kako je njihova peč. Preklinjal svojo priljubljeno govorice, ki se imenuje za roke in leni. In da se ne šteje, kot smo zavihamo rokave, da na predpasnike in šel v kuhinjo, da se naučijo nove recepte!

Testo za palačinke je drugačen, običajno brez kvas ali kvasni: kefir, kislo mleko in slanico. Akrobacijami za domačo kuhinjo - choux testo za palačinke, ki jih lahko tudi s kvasovkami in eno brez. Ponvi za cvrtje izberemo posebno ploske ali litega železa z debelo dno. Pan zamazan z nesoljeno svinjine ali rastlinskega olja, in nato segrevamo do meglico. Zelo pogosto je prva palačinka vedno gručasto dobimo zaradi dejstva, da je kuhanje površina ni dovolj ogreti. Najbolj enostaven za pripravo palačinke - skorodumki z njimi in začeli našo majhno delavnico.

Testo recept za palačinke №1. Skorodumki.

Izdelki: Moko presejemo približno 160 g, z nizko vsebnostjo maščob kravjega mleka 2,5 skodelice, 2 sveža jajca, sladkor 30 g, sol 3 c, raztezanje. 40-60gr olje.

Vse sestavine premešamo in dobro zmešajte z mešalnikom. Preden je bila ta enota, je temeljnega pomena zaporedje priključnih izdelkov. Tako, na primer, da bi se izognili kepe Izkazalo se je prvi obrok skupaj z majhno količino tople tekočine, in šele nato, po dodatku stepeno jajca, zlijemo ostanek volumen kapljevine. Testo je pripravljen, lahko začnete pečenje

testo recept za palačinke №2. Tradicionalni kvas.

Sestavine: 320 gr za sejanje moke najvišje kategorije (2 visoke kozarce) na liter vode ali mleka, 2 sveža jajca, da raste. olje 40 g, 15 g svežega kvasa, ki je sol čaka po okusu, sladkorja 30 gramov.

Dodajte vse sestavine v toplo tekočino in premešamo. Ne bojte se, če oblikovane kepe, nato pa se razpršijo v testu fermentacije. Daj neprepustnosti gobico za približno 3 ure. Testo je pripravljen.

Recept testo za palačinke №3. Na slanico.

Sestavine: 1 liter sveže kumare slanici, 320 gramov moke, ali pa koliko bo 10 gramov sode, da raste. Olje 40 gr.

V škripcih pour sodo in moko, število slednjih je odvisno od tega, kaj dobiš na koncu - palačinke ali cmoki. Temeljito zmešajte vse in Fry. Malo bolj natančno, saj smo razpravljali pripravo palačink: palačinka testo bolj tekoče.

Testna Recept za palačinke № 4. Na kislo mleko.

Sestavine: 320 gr za sejanje moke najvišje kategorije (2 visoke kozarce), 4 svežih jajc, sladkorja, 30 gramov, kislo mleko, 2 skodelici rastejo. olje 60 gramov, sol po okusu.

Priključite mešalnik in zmešajte vse sestavine, razen beljakov. Beljakovine, premagal ločeno in vstopijo v testo, ko je pregnetene. Lahko pečemo.

testo recept za palačinke №5. Sibirski piva.

Izdelki: moka bo zahtevalo 1 ali 2 vrste (vendar ne več), od okoli 1 kg, 1 liter vrele vode normalne temperature (hladno ali vroče in avdio), 0,5 litrov mleka brez kislosti, 2-3 sveža jajca (pomembno) natrijeva sol in 10 ° c.

Ta recept je posebna, prenaša iz roda v rod v isti družini Omsk in zabeležili besede starejšimi ženskami v družini. V vodi (3.4 litra), mešanjem zapolni moko s sodo bikarbono in sol, nato vse utrip dokler ne dobimo homogene trdo maso. Nato mora testo razredčiti s hladnim mlekom in premešamo testo je kot gosto kislo smetano. Zdaj pivo testo okoli kozarec vrele vode, premešamo in spet dal kul. Zadnji korak - dodamo stepena jajca. Konec koncev, bi morala biti naša testo biti kot tekoče smetane. Te palačinke boljše, da prepražimo na svinjski masti.

Skratka, rečemo, da je kuhanje palačinke - to ni le proces kuhanja, in če želite trenutek nacionalne identitete. Ko jih kuhamo, bomo dotaknili življenja svojih ljudi in mnogih generacij vaše družine. Rad bi ruski ni postal brez korenin svetovljani, ter poznati in ljubiti tradicije svojega naroda, vključno s tistimi v zvezi s pripravo nacionalnih jedi.