Taki različni, vendar vedno sočni in okusni piščančji zvitki.

Še bolj priljubljena med našimi rojaki uživajo vse vrste jedi iz piščanca. Poleg tega, da je to meso označeno kot prehrambeni izdelki, je tudi okusno in hitro pripraviti. In zvitki iz piščančjega fileta so zelo občutljivi in sočni, izgledajo predjedi in ne zahtevajo veliko časa za kuhanje.

Piščančje zvitki z gobami in sira.

Potrebne sestavine: piščančji file (1 kg), šampinjoni (200 gramov), velika čebula, sir (100 gramov), nekaj žlic moke, smetana (200 ml), sol, rastlinsko olje, poper.

Priprava. Žarnica je očiščena in drobno razrezana. Champignons opere in razrezane na tanke rezine. V vroči ponvi za 8 do 8 minut. Piščančji file je razdeljen na porcije, izprl in prepojen presežek tekočine s prtičkom, premagal s kladivom. Odstranite rezine in rahlo potresemo s papriko in dodamo sol. Trdi sir je bil podrgnil na večjem delu. Za vsak kos piščanca postavimo malo naribanega sira, zavijemo filete v obliki zvitkov. Da jih ne odpravimo, jih popravimo z zobotrebci. Postavimo ga na ponev, dodamo rastlinsko olje, malo ocvrto z dveh strani.

Ocvrti piščančji zvitki so postavljeni v globokem stanju. Krem vlijemo v majhno ponev in jo zavremo, dodamo nekaj žličk moke in temeljito premešamo z žganjem. Dodajte sol, dodajte ocvrt gobe s čebulo in pustite še nekaj minut v ognju. Vroče plesnimo z zvitki. Po želji posujte s sesekljano zeliščo. Ogrejemo pečico, postavimo kalup v njej in pečemo pri 200 stopinjah 20-30 minut.

Piščančje zvitki s polnjenjem gob.

Sestavine: piščančji file (300-400 gr.), Gobe (300 gr.), Velika čebula (1 kos), smetana (200 ml.), Sol, rastlinsko olje, malo moke, poper.

Priprava. Jajčaste drobno sesekljane (rezine ali kocke), damo na predgreto skodelico, prelijemo rastlinsko olje in popražemo nad majhen ogenj. Odlepite čebulo od lupine in ga razrežite na majhne kocke. Gremo na gobe, ko vrejo vodo, in malo bodo zatemnili. Čebula in gobe mešata poper in sol. Če želite, lahko dodate maslo. Ko je polnjenje nazdravljeno, ga je treba iztisniti iz posode, da se ohladi hitreje.

Piščančji file sprani in razdeli na ravne koščke srednje velikosti. Potresemo s poprom in soljo. Vsak kos je rahlo pretepen, da ne poškodujemo mesa, uporabljamo hrano. Sredi piščančjega fileta smo malo polnili gobo in ovili zvitke, da se ne odvijajo, uporabljamo zobotrebce. Vsak valj se valja v moki in ocvrsti, dodaja rastlinsko olje, na vroči ponvi z vseh strani. Ko se pojavi okusna zlata skorja, piščančje zvitke peljemo v žičnato lončnico ali globoko posodo, prelijemo kremo in obarjamo nad majhen ogenj, pri čemer pokrov zapremo približno pol ure.

Piščančje zvitki s paradižnikom in poprom.

Sestavine: piščančji file (900 gr.), Paradižnik (300 gr.), Basil, bolgarski poper (100-150 gr.), Poper, sol.

Priprava. Paradižnik operite, jih lupite, razrežite na majhne koščke. Z poprom odstranite semena in stebla, tudi drobno narezana. Pripravljeno papriko, paradižnike in liste listov iz bazenov spustite v dobro greto ponev (lahko dodate nekaj olja) in obara, dokler teža ne začne zgostiti. Polnjenje zelenjave iz ponve v krožnik za hlajenje.

Piščančji file razrežite na majhne koščke in uporabite film za prehrano, da bi ga premagali, sezono z začimbami in soljo. Pustite, da marinate za nekaj časa.

Sredi vsakega razrezanega kosa piščanca položite zelenjavno polnjenje in zavijte z zvitki. Zavarujte z zobotrebci ali previjte nazaj. Tune zvitek tesno potujte v pekač. Če želite, pijte paradižnikov sok ali mleto (nariban) svež paradižnik. Pečemo v peči 40 minut. Temperatura pečenja je 220 stopinj.