Skrivnost recept in latte

Kave na svetu je nešteto, vendar v njegovem življenju, smo v bistvu imeli opravka z omejenim številom njih - klasični črni, espresso in kapučino. In le srečo nekaj imeli priložnost okusiti slastno in izvirno vrste kave, imenovano latte, kar pomeni, "mleko". Nič ni bolje za bogatim zajtrkom s pijačo - vendar to ni mogoče ustvariti, ker je latte recept vključuje nekaj razlik, ki omogočajo in manifestira edinstven in prefinjen okus kave.

Kot ena izmed sestavin latte štrli espresso, ki ga dopolnjuje mleko (v razmerju 12:57) z majhnim pene in nato posuje z drobtinami okusno čokoladno pijačo in daje lupinico cimet. Priprava mlekom v nekaterih primerih vključuje dodatek različnih sestavin, ki uživam jedilna - sirupov (karamela, čokolada, vanilija ali jagode) in njihove zmesi, oreškov in sladoled, smetano in nekaterih aromatiziranih alkoholnih pijač (rum in amaretto).

Na splošno lahko rečemo, da se od drugih vrst kave latte razlikuje sestavek - natanko razmerjih mleko, kavo in stepeno mlečno peno vezana skupaj z nekaj aditivov. Ta zadnji element prinaša različne pijače, zaradi česar je bolj sladko, pikantno, grenko ali trpek. Takšna pijača je bil redek sladkorja, ampak če nekdo raje piti latte samo tako, da je mogoče dodati košček sladkorja - vendar le za neposredno porabo.

Če menite, da boste točno vedeli, kako narediti prav latte, potem boste najverjetneje niso bili v Italiji, kjer ljudje vedo, kako ustvariti to pijačo v tisoč kombinacij, spreminja le nekaj dodatkov in njihove deleže. Na primer, čudovito kava imenuje "latte makkiyato" ( "mleko točke"), pripravo en del espresso in tri dele peniti vročega mleka vlijemo v posebnih prozornih visoke steklene plasti: mleko, kava-peno od peniti mleko. To je na ta pijača vadili mojstri tako imenovano latte art - risbe na zgornjo plast latte, ki ustvarja na Penke neverjetno lepe vzorce.

Tudi če ste goreč oboževalec vseh sort kave, verjemite mi - te pijače, je vredno poskusiti. In tisti, ki jih lahko imenujemo pravi kave bodo ljudje cenili raznolikost, še posebej, če uporabljate originalni recept za latte in ustvarite svoje roke, dokler se vzorci na površini pene mleka.

Na primer, da je mogoče poskusiti poslastico - sveže kuhana espresso kavo (100 ml.) Plus mleko ni preveč maščobe (100 ml.) Plus sladkorja (4 žlicami). Kot lahko dišečim dodatki vzeti malo mletega cimeta, zaradi katerega končni izdelek pridobi pikanten okus in aromo. Mleko najbolje bič vroče z mešalnikom (najmanj trideset sekund), po katerem večina njegovih pour predhodno segret krogih lično dopolnjujejo močne espresso in top z ostankom mlečne pene. Potresemo s cimetom, čakati na to malo, "taljenjem" in začeti priprave svoje slikovne vzorce. Glavni trik, da v mislih pri izbiri receptov latte, leži v dejstvu, da je v espresso skodelico, kar potrebujete, da pour malo na steni, ki preprečuje njeno prezgodnje mešanje z mlekom.

Druga izvedba tega izjemnega pijače - Latte s čokoladnim sirupom. Sestavine zanj sirup (30 g.), Espresso (60 g.), Mleko (45 g.). Čokoladni sirup vlijemo v skodelico kave in šele nato poslati na isti sveže kuhana kava, nato pa - stepeno v peno mleka. Ta recept latte ne zahteva obrede, saj to pomeni intenzivno mešanje izdelkov, tako da je sirup zmešamo s kavo, po katerem se lahko okrašena s koščki čokolade.