Rezanci za Laghman lastnimi rokami: recept

Rezanci za Laghman lastnimi rokami narediti precej hitro. Vendar pa je treba opozoriti, da za elastične izdelki iz moke, ki nikoli ne kuhaj med toplotno obdelavo je potrebno temeljito gnetenje bazo.

splošne informacije

To je Lagman? Recept (s fotografijami) te jedi bo podrobneje opisan v nadaljevanju.

Domnevno izkušeni kuharji, Lagman je Central Asian narodna jed, ki je zelo priljubljena med Dungan in Ujgurov, ki prebivajo v Kirgizistanu, Kazahstanu, Uzbekistanu in na Kitajskem.

Ogledov večerjo je ponavadi pripravljena iz mesa. V večini primerov, kot glavnega proizvoda z uporabo ovce. Tudi v posodo postaviti zelenjavo in rezance raztegne dolžino.

Rezanci za Laghman lastne roke lahko naredimo skoraj vse Azijci. je plesen na poseben način. razgrniti pripravljenim testnim kos drevesnic valjarja, in nato zložen v izvirni predenca.

Kako narediti jed, "Lagman" korak za korakom, bomo pogled na naslednje. Treba je opozoriti, da je, ko je velika količina juhe takšno večerjo podobnost z juho. Če bomo uporabili druge načine za pripravo in služijo na mizo, je mogoče storiti v obliki kuhanega rezanci z omako in zelo kompleksno polnjenje.

Laghman klasična zahteva obvezno uporabo zelenjave, kot so sveže paprike, fižol, jajčevci, zhusay (razvejane čebulo), korenje, redkev, čebulo in papriko vložene zelenjave. Prav tako, kot začimbe v to jed dodati lazzhan, tj mešanico grenke, rdečo papriko in česen, ki je napolnjena z vrelo olje. Poleg tega, Lagman pogosto dodajo druge začimbe in svežih zelišč.

Kje priljubljena jed?

Ko učenje o tem, kako narediti rezanci za Laghman, lahko preprosto kuhamo obrok doma. Treba je opozoriti, da obstajajo različne vrste jedi. Ti lahko nosijo naslednja imena: goyuzhou, syuoyuzhou, boso, in drugi. Na Japonskem je ta vrsta juhe znan kot ramen.

Upoštevani jed posebej priljubljena v Kazahstan, Tadžikistan, Kirgizija, Uzbekistan, Afganistan, med krimsko Tatari. V naši državi je tako večerjo izključno v specializiranih orientalskih restavracijah. In s tradicijo počnejo v Kese, da je, v velikih skodelic. V državah, kot so Belorusija, Uygur Lagman hranijo v običajnih juha plošč.

Nekatere kavarne uporabljati to jed ni običajno za nas žlice in palčke za enkratno uporabo, ki še enkrat potrjuje svojo azijsko poreklo.

Kako narediti rezanci za Laghman doma?

Pri pripravi te moke izdelkov ni nič takega. Vendar, prvič, morate še posebej poskusiti.

Torej, kako narediti rezance za Laghman svoje roke? Če želite to narediti, morate imeti:

• pšenična moka - približno 700 g (po svoji presoji);
• Jajca velikost Srednje - 2 kosa;.
• pitna voda - približno 200 ml;
• koli rastlinsko olje - 2 veliki žlici;
• kuhinjska sol - 0,5 majhno žlico;
• sodo bikarbono - 0,2 majhno žlico.

Korak za korakom recept za testenin testa

Preden nadaljujete k oblikovanju Laghman rezanci, morate zgnetemo zelo trd testo. V ta namen je srednje velika jajca testo v skledo, nato pa rahlo zmešajte običajno vilice. dodati tudi njih pitne vode, jedilna sol in sodo bikarbono.

Intenzivno pomešal vse proizvode, ki so jim v majhnih količinah prelijemo moko pšenice. Dodajanje te sestavine morajo biti, dokler ne zamesimo zelo trd testo. Navzven, je to precej podobno podlago ravioli.

Da je jajčni rezanci testo bolj voljni, je nastala iz žogo, ki začinjeni z majhno količino rastlinskega olja. Dodatne okvir prekrit s folijo in pustimo stati 16 minut v tej obliki (pri sobni temperaturi). lahko varno nadaljuje s pripravo pekovskih izdelkov v daljšem časovnem obdobju.

Oblikovanje Laghman rezanci

Rezanci za Laghman ne bo veliko časa. Po jajce testo se konfigurira pri sobni temperaturi, se loči na koščke ne velikosti zelo bolnika in nato zaradi česar so edinstvene iz pramenov, da pokrovček polža. Dobljeni pelet ponovno namazati z oljem, nato ponovno prekriti s folijo in pustimo, da se segreje na 20 minut. Ta izpostavljenost bo prispevalo k bolj elastično in voljno testo.

S časom, vkrcajo na neposrednih rezanci modeliranja. Če želite to narediti, si roke temeljito namočeno v olju, nato pa se raztezajo pramenov in več jih zložite okoli svoje osi. Kot rezultat, bi morali imeti dolgo premer testenin, ki ne presega 5 mm. Njeno lepo rane na rokah in začeli na toplotno obdelavo.

Postopek kuhanja

Kot lahko vidite, rezanci za Laghman lastnimi rokami oblikovali enostavno in preprosto. znova in znova ponavljanje tega kulinarično proces, boste kmalu obvladali idealno tehniko modeliranja.

Ko se rezanci kuhana, jo je treba takoj toplotno obdelati. Če želite to narediti v globoko posodo nalijemo navadno vodo in jo kuhamo močno. Veleposlanik mehurčkov tekočine, je znižala vse prej narejene rezance. V tem primeru je nežno premešamo, tako da ni bilo zlepiti skupaj. Prav v ta namen, da se rezanci dodamo malo sončničnega olja.

Cook za tak izdelek mora biti na majhnem ognju, dokler kuhani. Kot pravilo, rezanci postane povsem mehka po 6-8 minutah.

pogosta napaka

Mnoge gospodinje, ki niso nikoli doživeli kuhanje azijske jedi, zmotno menijo, da je treba rezanci za Laghman kuhana v juho mesa z zelenjavo. Toda to ne drži. Tak izdelek je vedno kuhamo v ločenem ponev, v navadno vodo.

Druga metoda za pripravo

Laghman rezanci kuhamo v mnogih pogledih precej težko. To je posledica dejstva, da taki izdelki iz moke, ki z uporabo iste izdelke. Glavne sestavine teh rezanci so jajca, vode in moke. Če ne dodamo prvo ali drugo komponento, potem ti ne bo uspelo. Na primer, test za nekaj jajc dobili zelo težko. Ker je zelo težko, da se tvori tanek in elastično vrvico. Če naredimo testo na podlagi le eden od vode, bo razpadlo in pretvori v grdo lepljivo maso v procesu kuhanja.

Edina sprememba, ki se lahko izvede v zgornji recept je pecilni soda. Opozoriti je treba, da je večina gospodinj dodal ta sestavina. Mnogi kuharji trdijo, da je pepel naredi testo bolj obsežen in preveč mehko, kar je nesprejemljivo za Laghman.

Ne moremo reči, da so nekateri azijski kuharji uporabljajo ne olje, ampak posebno rešitev za mazanje testa. To je praviloma sestavljena iz ½ skodelice navadno vodo, pol majhna žlička pecilnega praška in 5 g kuhinjske soli. Blati podlago mešanice, boste opazili, da bo postala bolj poslušen in ne držijo svoje roke.

Recept za okusne azijske jedi

Kot doma kuhati resnično azijske Lagman? Recept s fotografijo Ta preprosta, a zelo krepko jedi bodo predstavljeni zdaj. Za njeno izvajanje, bomo potrebovali:

• Sveže goveje maščobe (prednostno v večjih kosteh) - približno 500 g;
• velika čebula - 1 glava;
• Sveže korenje velika - 1 gomolj;
• Redkve črna velikost Srednje - 1 gomolj;
• papriko sveže sladko - 1 kos;.
• srednja krompir - 1-2 korenin;
• česna - 1-2 kom;.
• Laghman rezanci doma - v svoji lastni presoji.

priprava komponent

Preden boste uživali azijske kuhinje na družinsko mizo, prosimo, obravnava vse izdelke. Maščobne govedine s kostmi temeljito oprati, in nato ločeno celuloze in Pare na kocke. Kot je za kosti, nato pa se je razširil v lonec, nalijemo vodo, dodamo sol po okusu in kuhamo 70 minut.

Prav tako operemo zelenjavo posebej. Nato se narezana na kocke.

toplotna obdelava

Pri pripravi juhe, nadaljuje z žganjem vseh preostalih komponent. Te so razporejene v globokem prepražimo ponev (razen krompirja), skupaj z zdrobljenih govedino in dušena v svojih sokov za ¼ ur (lahko več). Če želite, lahko vse sestavine rahlo ocvrti in dodal, da jim malo sončničnega olja.

V zadnji fazi

Ko je juha je pripravljena, se filtrira, in kocke roll. Nato je širjenje kuhana zelenjava in meso. Potem, ko je vrelo juho kuhano, da ima več kot eno uro (po 40 minutah dodamo krompir). V tem času morajo biti vsi elementi v celoti pripravljeni, tako da hranljivo juho. Za okus pred izklopom ploščo, lahko dodate nekaj strokov nariban česen in različne začimbe po okusu.

Tudi, vzporedno z bogato juho in kuhamo domači rezanci Laghman. Kako je ta proces kuhanja, ki smo jih podrobno opisali zgoraj.

Kako se uporablja za družinsko večerjo?

Ponudite ta azijska jed na družinsko večerjo treba topla. V ta namen je zaželena uporaba globok juha plošče. Najprej širijo Laghman rezanci kuhana v njih. Mimogrede, da ni zaljubljen skupaj, je priporočljivo, da se pred-pranje v hladni vodi. Poleg pekovskih izdelkov razširila rezine kuhanega govejega mesa in zelenjave, potem pa jih prelijemo hranljiva mesno juho.

Da bi dobili okusen in hranljiv obrok, ki je prav tako priporočljivo, da dodamo sveže sesekljan zelišča in žličko gosto kremo. Pripravljen za kosilo azijske mogoče z veliko žlico in vilice s palicami ali kitajski (za udoben oprijem testenin). Prav tako je dom na Laghman služil rezino kruha ali sveže pita kruh. Dober tek!