Poslovni načrt slaščice posel iz nič. Kaj je treba upoštevati?

Zagotovo bi vsi želeli ustanoviti svoje podjetje, vendar ne vem, kje naj začnem. Seveda, morate ugotoviti smer oziroma področje dejavnosti, saj je to odvisno zgolj od prihodnjih dobičkov podjetja. Najbolj pametno za začetek poslovanja na področju proizvodnje hrane, saj je povpraševanje, ne glede na letni čas in se ne boji gospodarske krize. Na primer, lahko ustvarite poslovni načrt za slaščice, saj je v zadnjih letih pa je zelo aktualna ideja za Pupljenje podjetnika.

Kje začeti?

Vsak primer se začne s skrbnim načrtovanjem, ni treba hiteti, ker če deluje v prepozen, je lahko rezultat nižji od pričakovanj. To pomeni, da boste morali, da se usedem in ustvariti jasen in podroben poslovni načrt slaščice, opisati faze projekta, zagotovi morebitna tveganja, da bi pri sami korak za korakom navodila.

Upoštevati, da se mora začeti majhen in postopoma raste in širi, tako da na začetku ne globalne načrte. Na primer, bi morali takoj izbrati obliko institucije, je to lahko ulica kiosk, kjer bo mini proizvodnjo in prodajo proizvodov ali pametneje napisati poslovni načrt za čajnici, ki pa je odvisen od razpoložljivih zagonskega kapitala.

analiza trga

Novo podjetje je, da bo konkurenčna in ustrezna. Zato je prva naloga podjetnika - opredeliti kot posebno mesto ali regija deluje podobnih objektov, kot so povpraševanje in zadovoljitev potreb strank. Ali je smiselno, da se odpre novo slaščičarno in kako bo to razlikuje od konkurence? To pomeni, da boste morali opraviti svoje tržne raziskave.

Če je konkurenca, to ni razlog, da od projekta odstopi, ker ima vsak podjetnik, prednosti in slabosti, jih je treba identificirati in izboljšati. Poleg tega se zamisli, povezane s proizvodnjo slaščic izdelkov, precej - tu dogodek je v celoti odvisna od domišljije organizatorja. Konec koncev, lahko začnete z mini pekarne, in kmalu po tem, da napišete izdelavo poslovnega načrta slaščice, kakšna je razlika, je precej velik.

Izbira lokacije

slaščice Verjetno bodo storitve koristi šolarji, študenti, pisarniški delavci, in tako naprej. Torej, da je pametneje, da izberejo kraj, da bi se skozi to čim več ljudi, kot je mogoče. Možnosti je veliko: osrednje ulice, železniške postaje, postaje podzemne železnice, nakupovalni centov, kvadratnih.

Treba je paziti na konkurenco, če se že dela slaščice, bi morali pogledati, kako je trdil, da se na območju in drugih stvari narediti še bolje. In če je nekaj tekmovalcev in vsi imajo dolgo in dosledno delujejo na trgu, verjetno bi morali ponovno razmišljati in realizirati svoj poslovni načrt slaščice drugje.

soba

Območje je odvisna od oblike institucije in obsega proizvodnje, kot je kavarna, ki se proizvajajo in tržijo izdelke, dovolj 156 kvadratnih metrov. m. Če je majhna trgovina s testeninami proizvaja v različnih obratih, območje 30 kvadratnih metrov. m zadostuje.

Ne pozabite, da je v prostoru postavlja stroge zahteve sanitarno-epidemiološki službi. Glavne točke - je razpoložljivost komunikacij: vodovod, kanalizacija, elektrika in prezračevanje. Zaključna objekti morajo biti oblikovani tako, da ga je mogoče enostavno obdelujejo z antiseptičnim rešitve, na primer, je lahko keramične ploščice.

oprema

Oprema pecivo je odvisna od njene sorte in specializacije, če je, na primer, bodo izdelki v celoti na voljo od drugih industrij, je dovolj, da opremiti le police in hladilniki prodajalni. Če podjetje pričakuje, da bo dokončanje proizvodni cikel, morate skrbeti za nakup pekarske opreme, ki stanejo veliko več.

Obstaja pa še ena možnost - poslovni načrt, slaščičarna, kjer bodo izdelki proizvedeni in dostavljena na različnih maloprodajnih mestih, ne bo treba iskati prostore v središču mesta in lahko sprejme na robu, da bo veliko cenejši.

Stroški opreme, odvisno od proizvajalca. Najdražja med njimi so izdelani v Evropi, so tudi najvišje kakovosti in vzdržljiv. Poceni opremo je mogoče kupiti od kitajskih mojstrov, vendar pa ne moremo govoriti o njegovi kakovosti. Najboljša možnost - je oprema za ruske proizvodnje, povprečno ceno in kakovostjo.

vprašanja o registraciji

Za soustanovitelj majhnega sladkarije trgovini ali proizvajajo dovolj, da se registrirajo kot samostojnega podjetnika posameznika. Če ima podjetje več ustanoviteljev ali v prihodnosti bo načrtovana širitev in odprte podružnice, morate takoj registrirati družbo z omejeno odgovornostjo.

Ker bo podjetje, povezano z gostinsko, nujno potrebujejo delovno dovoljenje za sanitarno-epidemiološki službi. Toda v času inšpekcijskega osebja SES prostoru mora biti v celoti opremljen in pripravljen za delo. Poleg tega, boste potrebovali dovoljenje od požarne inšpekcije.

izbor

Oblikovanje poslovnega načrta slaščice, morate skrbeti vnaprej o območju, zaradi svoje raznolikosti ni omejitev. To lahko vključuje: krofi, torte, pite, burgerje, puder, sladkarije in še veliko več. V začetni fazi je mogoče, da so specializirani za nekaj posebnega, na primer, za izdelavo krofov na kraju samem z različnimi nadevi. Sčasoma se lahko obseg podaljša, odvisno od povpraševanja potrošnikov.

Poleg slaščic, je mogoče ponuditi kupcem pijače, kot so kava, čaj, sokovi, limonade. pozdravil tudi prodajo sladoleda, prigrizki, čips, žvečilni gumi. Na splošno velja, da ne bi smela biti omejena na eno slaščic, širše in bolj raznoliko paleto izdelkov, bolj bo lahko sodeloval tudi ciljna publika.

finančni načrt

Osnovno vprašanje koli podjetnik: "Koliko denarja boste morali vlagati in koliko lahko zaslužite?" Tukaj boste morali natančno izračunati vse do zadnje podrobnosti, izdelavo poslovnega načrta slaščice, pekarna ali kavarno.

Glavni stroški:

1. Organizacijske zadeve in registracija.
2. Najem ali nakup prostorov, popravilo.
3. Nakup opreme in pohištva.
4. Zaposlovanje, usposabljanje in nagrajevanje zaposlenih.
5. Oglaševanje.
6. Nakup surovin.
7. Drugi odhodki.

Znesek osnovnega kapitala se začne od 30 tisoč rubljev - to je minimum, saj bi investicija doseže nekaj milijonov. Če je v začetni fazi ni dovolj pokojninski skladi, vam ni treba hiteti, da shranite vse, je bolje, da bi našli dodaten vir financiranja. Obstaja več možnosti: za iskanje investitorja ali bančno posojilo. V prvem primeru, bo podjetnik potrebuje jasen poslovni načrt slaščice z odhodki in prihodki, ki potrjuje donosnost podjetja. V drugem - odlično kreditne zgodovine in lastnine varščini, saj mladi poslovneži banke nerade posojajo.

Dobičkonosnost podjetja je odvisna od mnogih dejavnikov, predvsem od povpraševanja po izdelkih. Treba je omeniti, da tudi majhna slaščičarna, ki se nahaja na dobri lokaciji, lahko ustvari več sto tisoč rubljev na mesec, če se pravilno organizirano.

Prav tako je treba upoštevati, da je tveganje, da ne dobička in ne povrnejo njihovi stroški vedno obstaja. Zato je treba zaloge imeti strateški načrt ukrepanja v primeru, če imate težave in jih je treba obravnavati takoj.

Zgoraj je samo primer slaščic poslovni načrt, v praksi pa je potrebno več kot eni priložnosti izpostaviti njegov popravek. Treba je jasno določiti cilj in iščejo načine za doseganje tega cilja. Ne glede na to, koliko dokumenta dobiti in kako je sestavljen, saj je v prvi vrsti treba načrtovati podjetnik, da se uskladijo dejavnosti in distribucijo čas.