Polemike o aditivih za živila. Inflicts škode, če maltodekstrin

Maltodekstrin imenuje zeliščni ekstrakt, ki vsebuje glukozo, maltozo in oligosaharide. To je encimsko deljiva škrob začne njegovo razdelitev v požiralniku pri nizki hitrosti, ki zagotavlja postopno vnos glukoze ne povzroča želodčnih zapletov (v primerjavi s sprejemom enako količino glukoze).

Tako so maltodekstrin (dekstrinmaltoza ali škrobni sirup), pri čemer je produkt delno hidrolizo škroba v dekstrina (manjše celice) in nato razdeljen v glukozo, ki se uporablja za telo dober vir energije. Maltodekstrin je prašek bele ali smetane s prijetno sladkega okusa, je zelo topen v vodi. Zaradi svojih lastnosti se pogosto uporablja v živilski industriji in farmakologije pri pripravi zmesi hranil za dojenčke.

Visoka energijska vrednost maltodekstrina in sposobnost, da se zlahka absorbira v telesu omogoča njegovo široko uporabo v športni prehrani. Na podlagi svojih osnovnih funkcij (za okrevanje po fizičnem naporu, normalizirati črevesno mikrofloro, preprečujejo zaprtje in dysbiosis, pomaga telesu proizvajati svoj "pravi" inzulina), proizvajalci športnih dodatkov uporabljajo maltodekstrin kot inertne pomožne snovi.

Hkrati pa je bilo nekaj špekulacij o domnevnih nevarnostih maltodekstrina. Razmislite, ali ne povzroča škode na maltodekstrin, in katera. Eden od glavnih stroškov - odobritev uničujočem vplivu maltodekstrina na srčno-žilni sistem. Če ga želite sprejeti ali zavrniti, je treba predstavljati, kaj so funkcije opravlja maltodekstrina. Škoda na srcu z medicinskega vidika, nič dokazati, vendar obstaja nevarnost druge vrste.

Sposobnost maltodekstrin zamenjati več aditivov za živila (razgrajeval, emulgatorji, sredstva za zgoščevanje) spodbuja proizvajalce s športno prehrano, da jo uporabljajo v velikih količinah. Vendar pa nekateri proizvajalci trdijo svoje prednosti, ampak dejansko maltodekstrina kot ekvivalent ogljikovih hidratov na običajne mešanice glukoze in škroba.

Torej, kaj lahko še vedno nevaren maltodekstrin? Škoduje mu kaže v pogostem in nezmernega uporabo kot nadomestek sladkorja. Zloraba aditivov za živila z visoko vsebnostjo maltodekstrina vodi do enakih posledic kot zlorabo enostavnih ogljikovih hidratov -ozhirenie, povečano tveganje za sladkorno boleznijo. Športniki z čezmernega uživanja dodatkov je lahko prekrit z debelo plastjo mišic "bombaža" (v resnici je - maščobe).

Mi ne kliči opustiti take zanesljive in cenovno sredstva za dopolnitev rezerv energije v telesu bi moral biti le zmerna in nadzor vnosa dopolnil, ki vsebujejo maltodekstrin. Poškodbe slednji tako zmanjša.

Poleg prehranskih dopolnil, športniki (in ostali športniki), pogosto porabijo energijskih napitkov. Ti so vedno bolj priljubljen med mladimi, brez njih ne naredi skoraj vsako eno stranko. V zadnjih letih je vse bolj slišal vprašanje - ali škodljive energije in, če je tako, kaj točno?

Energijske pijače (energije) - brezalkoholne mešane pijače, ki vsebujejo velike količine sintetičnega kofeina in drugih stimulansov, ogljikovih hidratov (glukoza in saharoza), tavrin, ogljikov dioksid. Ta sestava stimulira živčni sistem, daje občutek moči plime dejavnosti, obnovi mišičnega tonusa. Skupaj z vitamini in stimulansov, energijske pijače vsebujejo veliko barvil, konzervansov, dišav in drugih kemičnih dodatkov, agresivne glede na telo.

Proizvajalci moč inženirji so se osredotočili na poživljajoče in stimulativno vpliva in prezreti škode, ki ga mnogi najstniki (glavni kupci) sploh ne poznajo. Medtem se lahko uporabi energije vsebuje do 320 mg kofeina (na dnevni tečaj ne več kot 150), polovico do celotnega dnevnega vitaminov normo (zato uporaba več kot ene posode na dan je nevaren iz medicinskega vidika), in ogromno nezdravega "kemijo" .

Z osnovno razburljivo in spodbudno vpliva, lahko energijo, pa tudi kava v velikih količinah povzroči izčrpanje živčnega sistema, tahikardija, nespečnost, prebavne motnje (slabost, bruhanje), motnje potence. So kontraindicirana za nosečnice, doječe matere in ljudi z boleznimi živčnega sistema.

Še posebej nevarno je kombinacija energijskih pijač z alkoholom, ker je alkohol povzroča inhibitorni učinek in energija - afrodizijak. Pod vplivom elektrogospodarstva oseba ne more ustrezno oceniti njihovo vedenje in količino alkohola porabi, kar včasih vodi do nepredvidljivih posledic.

V nekaterih civiliziranih državah, so prepovedani za proizvodnjo električne energije in prodajo ali enačiti z zdravili (na Norveškem, Francija, Danska) in se prodajajo samo v lekarnah.