Pečena mleko se pripravljajo

Pečen mleko - po rodu slovanska pijača, ki nima analogi na svetu. Izdelek ki spominja pečen mleko imajo turških narodov, ki jih pripravimo iz nje nacionalno pijačo - katyk. Vendar pa je tehnologija za pripravo teh pijač so zelo različni. Za izdelavo katyk predoblikovanca kuhamo dolg, kar ima za posledico želeno koncentracijo in pridobi okus. Pri pripravo produkta kot pečenega mleko, ki se uporablja za dolgo hrepenenja, tj ogrevanje brez vretja.

Pečen mleko - okusno pijačo svetlo bež odtenku s posebnimi organoleptične lastnosti. V Rusiji je ta izdelek pripravljen v ruski peči, namakanje skuha mleko čez dan. Tako obdelano mleko dobi ne le poseben okus, ampak tudi dlje ostane sveža. Poleg tega lahko na podlagi toplega mleka je treba pripraviti različne okusne jedi.

Pečena mleko - uporaben proizvod, v njej, zahvaljujoč izhlapi odvečno tekočino, vsebuje več vitamina A, kot tudi kalcija in železa kot navadnega mleka. Zato se lahko ta izdelek priporočljivo za prehrano otrok in nosečnic. Edina kontraindikacija za uporabo toplega mleka - laktaze in alergični na mlečne izdelke.

Trenutno pripravlja pečen mleko mlekarne. Proizvodni postopek je naslednji: pasterizirano polnomastno mleko se nahaja v zaprti posodi, kjer inkubirali več ur s stalnim mešanjem in pri temperaturi približno 95 stopinj.

Vprašanje se lahko pojavijo in kako narediti pečen mleko hiša? Treba je povedati, da je priprava te okusne pijače veliko receptov. Za ta namen, moderni kuhinjski aparati - pečica ali multivarku. Vendar pa je svetlo recept pečen mleko uporabo termovko.

V slednjem primeru, mleko (bolje, da doma ali pa samo produkt visoke vsebnosti maščob), zavremo in prelijemo vroče termo. Po 12 izpostavljenost h pečen mleko pripravljeni. Za pripravo pijače po tej metodi potrebujemo termo z dobro toplotno izolacijo. To je bolje, da se temperatura lahko to dodatno zaviti v toplo odejo.

Vendar je bolje kuhati pečen mleko v pečici, čeprav je proces bolj težavno in zahteva redni pregled. Za pripravo pijače po tem receptu, ki jih potrebujete, da zavre mleko na štedilniku, nato vlije na lončeni lonec in kraj, v ogreti pečici na 80-100 stopinj. Kuhamo mleko, potrebne za 6-8 ur, redno preverja njeno stanje in z žlico namakanjem nastalo peno na dnu posode. Hvala za to operacijo, bo mleko dobili lepe barve in okusna zgornja skorja postane debelejša.

Pri pripravi pečenega mleka je treba opozoriti, da bo debelejša začetna izdelek, daljši čas, potreben za hrepenenja in okusnejša rezultat.

Kuhano pečeno mleko se lahko pije samo zato, in se lahko uporablja kot osnova za pripravo različnih jedi. Na primer, okusno domače kislo mleko. V ta namen je treba sveže pečenega mleko ohladimo na toplem stanju vrenje in dobro kremo. Delež: 3 litre mleka - 1 liter smetane. dobro premešamo (lahko mešalnik) in čaka na zelo majhnem ognju ali v vodni kopeli. Trideset minut, da se ogreje, ne smemo pozabiti, da se motijo, nato pa posodo z obdelovanca na mizo, pokrito z gazo (ne pokrivajo!) In pustite stati več ur 6. Kefir je pripravljena! Njegova zelo okusen napitek kar tako, ampak si lahko pripravite pijačo z različnimi dodatki. Na primer, da je mogoče, da se pomešajo fermentirane pečen s kosi sadja, jagod ali dodate sadni pire, marmelado ali nastrgano čokolado.

Poleg tega je zaradi toplega mleka lahko kuhamo okusne žele, da pivo s škrobom ali žele. In kaj okusno tali v mleko proizvajajo žita, kakor tudi palačinke in kolački! Vendar, vse pecivo, se testo gnete na obarjene mleko, se je izkazalo dišeče in zelo mehek.