Nitrati v zelenjavi in sadju, lahko preverite tester

Jesen obilo sadja in zelenjave vam omogoča pregled prehranjevalne navade v smeri povečanja porabe darov narave. Izbrane sadje in solata zelenjava okusna in zdrava, vendar ne pozabite, da lahko ti vitamini obroki vsebujejo nitrate.

Nitratne soli iz dušikove kisline izločiti rastline iz tal v procesu rasti. Te soli so popolnoma neškodljivi, vendar le, dokler ne bodo dobili v naše telo. Kako v neškodljive nitratov v zelenjavi, se pretvorijo v nitrite izredno nevarnih, ki lahko blokira celično dihanje. Večina nitrat je v zgodnjih zelenjave in zgodnjih zelenja, t. Da. Da bi pospešili dozorevanje povečane stopnje uporabe gnojil na osnovi dušika, uvedenega v tla. Treba je opozoriti, da je vsebnost nitratov v zelenjavi, gojeno v rastlinjakih, praviloma višje kot pri tistih, ki rastejo v odprtem terenu.

Velikost - to je pomembno! Večina nitrati najdemo v pesa, redkev in zelje. Manj skupnega dušika soli iz jajčevcev, papriko, paradižnik, grah in česen. velikost sadje je neposredno sorazmerna vsebnosti nitratov. Nitrati v zelenjavi zrela najdemo v manjšem številu kot nezrelo. Toplotna obdelava lahko bistveno zmanjša število njih. Previdno pranje sadja zmanjšuje nitratov v zelenjavi za 10 - 15%. Ko je kuhan krompir 50 odstotkov nitrata je v juhi, in enako se dogaja z pesa in korenje in zelje. Praženje zmanjšuje nitratov v zelenjavi, za 15 odstotkov, in cvrtje - na 60. Toda prvak uničenja nitrati paro!

Pločevinkah in vložene zelenjave imajo nižje vrednosti nitratov v primerjavi s svežim sadjem. fermentacija Postopek omogoča zmanjšanje vsebnosti 2-3. Toda sveži zelenjavni sokovi so različni tudi višje ravni dušikovih soli od prvotnih korenin.

Rezervirana - sredstva oboroženi!

- Odstranitev kožo od polovice koli okopavin zmanjšuje vsebnost dušikovih soli.
- srce zelja, prekrivno folijo in debele žile listov je treba odstraniti.
- Jedro korenja vsebuje največjo količino nitratov, je treba zmanjšati tudi s koncev korenja.
- rdeča pesa kuhana je treba predhodno očistiti kožo, in vršni vrh.
- zgornji del bučke in kumare vsebuje vsaj količino nitratov in sadje stebla - največja.
- Por kopičijo nitrate navzdol v belo barvo zelenjave.
- napojenih predhodno izperemo listje, stebla od očistimo, dobro označena z zmanjšano nitratov.
- redkve podaljšana vsebuje več dušikovih soli kot redkev krožne oblike.
- Zgodnje lubenice dozori predčasno zaradi velike količine gnojila se uporabljajo za tla. Z uživanjem teh jagod je bolje, da se vzdržijo skrbni osutosti rezine.
- shranjevanje sadja in zelenjave na ustrezni temperaturi (npr v hladilniku) prav tako prispeva k preprečevanju nitrata proces prehoda v nevarnem nitrita. Razvajen, gnilo sadje ne sme biti porabljena v vsakem primeru!

Najbolje je, da rešitev zgoraj navedenih problemov nitrata-tester! Ta majhnost nitratov v zelenjavi meter vam omogoča merjenje svojo raven svežega sadja. Vse, kar morate storiti - za luknjanje kožo sadje tester. Bo pripeljalo do barva prikaza vsebin mestna nitratov v testirane zelenjave. Poleg tega, pomnilnik naprave, vsebuje pravila o vsebini nitratov za 30 vrst sadja.