Najboljši recepti za Dungan kuhinje

Vsaka ženska si želi, da si svojo družino in gostom bogato mizo z neverjetno okusne jedi. Še posebej lepo, če je mogoče, da se prepustite tesne kuhnon jedi različnih narodov po svetu. Danes smo vas potopite v svet vzhodu. In se naučite, kako kuhati najboljše jedi Dungan kuhinje. Povejte nam o njem ljudi in njihovega težkega zgodovine. In deliti Najboljši recepti Dungan kuhinje s fotografijami in korak za opis korakih.

Kdo so Dungan?

Dungan - neverjetno delaven in ljudje bolnikov, ki živijo na ozemlju Kirgizija in Kazahstan. Ti predstavniki mladega naroda - potomci kitajsko-jezikovnih narodi pretvoriti v islam.

Tam je precej zanimiva legenda , povezana s pojavom Dungan naroda. Ko je kitajski cesar v sanjah sanjal strašno pošast, hočem mrtvega. V sanjah, za spopadanje s to pošastjo je pomagal neznani mladenič, oblečen v zeleno obleko, ki je, potem ko se je bitka preprosto izginila. V dopoldanskem času, se imenuje vse modreci in razlagalci sanj, je ukazal takoj, ko je mogoče razložiti, da mu razlage. Modreci enostavno pojasnil, da mu je, da je zver v sanjah pomenilo sovražnike cesarstva, in mladeniča - novo religijo (muslimanske), skozi katerega se je mogoče izogniti krvave vojne.

Cesar je poslal odposlance k Arabiji za pomoč. Perzijski in arabski bojevniki pomagal kitajski boj z nomadi. In poroke z kitajskih žensk, je bila povod za nove etnične skupnosti - Dungan.

Za tri dni po poroki, je bila prepoved sprejemanja pritožb staršev deklet, kje je od hčera. Šele četrti dan bi jim bilo omogočeno, da vidim sedaj poročene hčere. Od takrat in na ta dan zavedon meri, v kateri po poroki, prinesli starši neveste je narezan rezanci, prigrizki in meso.

Dungan kuhinja

Kuhanje ima posebno mesto v življenju Dungan. Kliče vsak Dungan ženske - biti gladka in dobra gospodinja, ki ve, kako kuhati vse nacionalne jedi v. Tudi pri izbiri nevesto, najprej pazljivo ločite - če bi ji kuhati, in šele nato začeli dvorjenje.

Foto Dungan kuhinje preprosto usta-zalivanje - nacionalni drog videti tako okusna, da takoj želeli kuhati vsako jed. Vse to ne le zaradi okusnih in naravnih izdelkov, temveč tudi posebno načelo čistoče v kuhinji, "Gandin", kar pomeni, da mora biti kuhinjski prostor suh in čist.

Pogoj Dungan kuhinja je njegova lokacija ločena od dnevne sobe. Nobena od ljubico ne pušča posode neumitimi čez noč, ki je verjel, privlači hišo zli duhovi. Recepti Dungan jedi - okusno kombinacijo mesa, zelenjave, začimb in riža. Meso glavna prednost je dana jagnjetine in govedine. V naslednjih poglavjih bomo pogled na Dungan kuhinje receptov s fotografijami.

Glavna jed - riž z mesom in zelenjavo

Dungan kuhinja zavzema posebno mesto riž, ki se pogosto celo zamenjati kruh. Med različnimi riževih jedi na meniju, da je državljan ene, ki se najbolj pogosto prednost.

Če jo kuhamo, kuhamo riž, ki ga je treba temeljito oprati pred kuhanjem in prsi. Dungan uporabljajo zelo zanimiv način kuhanja riža - za začetek voda vlije v lonec in ga dal na rešetki, ki pokriva zgornji krpo. Na krpo prelijemo riž, pokrijemo lonec dobro in kuhamo na srednje močnem ognju, za več kot pol ure.

Kuhan riž se razprostira na gosta pialki v deležih za vsakega gosta. V skupni vrednosti plošča prigrizek širjenja riž - je zelenjava, dušena z mesom in solate s sveže in vložene zelenjave in kislo zelje na posebnem receptu. In že od skupne posode vsak gost postavlja v svojem pialki samo tisto, kar hoče.

Recept Dungan Laghman

Dungan kuhinja ima kar nekaj jedi z domačimi rezanci. Obstaja več receptov podjetja Laghman, smo se osredotočili tudi na najbolj priljubljena.

Za rezanci, boste potrebovali 1 kg moke, žlička soli, nekaj žlic olja in vode. Treba je zgnetemo trd testo, nato ga razvaljamo zelo tanka in ga narežemo na rezance. Za omako, prepražimo 250 gramov sveže jagnjetine, narezane na kose, ni večje. Dodaj mesa nekaj čebulo, narežemo na pol obroče in 8-9 papriko. Prepražimo zelenjavo, dokler, dokler čebula zlato. Dodajte 3-4 paradižniki, prepražimo nekaj minut, nato nalijemo v kozarec vode. Obara meso z zelenjavo za nekaj časa in odstranite z ognja. Postrezite to omako z rezanci kombiniranih česen in poper začimbe.

Manta je Dungan

Druga pogosta jed Dungan jedi so Manta žarke. Za pripravo testa, uporabite isti recept kot za rezance. Nadev za cmoke, ki iz jagnjetine, narežemo na majhne koščke, sesekljane čebule, stopljeno trebušne maščobe in soli. Razmerje mesa in čebule - 1: 1, meso in maščobe - 1: 0,1.

Testo oblika majhne kroglice velikosti oreha, roll tanke pogače in jih napolnimo z nadevom. Lepo zaschepit Manta žarke in jih kuhamo nekaj v pripravljenosti. Postrezite jih s paradižnikovo omako ali poper začimbe.

sladek čaj

Ker Dungan zelo strogo povezana s suho prava, s sedežem v svoje ljudi, njihova najljubša pijača je sladek čaj. Pripravo napitka neposredno v skodelico, eno žlico kupček Infuser in enako količino sladkorja. Pour vrelo vodo in mu pivo. Ta čaj je vedno strežejo po večerji ali katere koli druge moke.