Kako kuhati zajec v pečici, tako da je bil razpis in flavorful

Kunčje meso - nenavadno v svojih lastnosti na izdelek, ko je pravilno pripravljena, ima edinstven okus. so že dolgo znani prehranskih lastnosti kuncev: vsebuje veliko železa, beljakovin in, posledično, esencialne aminokisline, in holesterol manj kot mnoge druge mesa, kljub svoji vsebnosti maščobe. Še posebej koristno za otroke kunčjega mesa. Na žalost, neustrezna priprava, postane trda in brez okusa, zato v skladu s pripravo zajec tehnologije je zelo pomembna.

Dejstvo je, načinov za kuhanje okusno zajec , obstaja veliko. Eden od njih - pečenje celoto, vendar to ni najboljša možnost: da je bolje, preden jih kuhamo zajec v pečici, ga narežemo na koščke. Zato je najbolje, da se zajec, ki tehta približno 2-2 in pol kilogramov: njeno meso - najbolj okusne in hranljive sestave. Domači kunci imajo poseben vonj, vendar je njihova hranilna vrednost višja. Burke zajec, kot sledi: prvič, na dva dela, zgornjim in spodnjim, na hrbtni strani, nato pa so noge ločimo, ostalo povsem spredaj in zadaj so ločeni z sklepov. Prsnega koša je razdeljena na več delov, ponavadi na obeh straneh rebra ločimo in preostalo hrbtenice in narežemo na dva dela.

Preden se kuhamo zajec v pečici, meso je običajno v marinadi - vam omogoča, da odpravi značilen vonj in da je meso mehkejše. Če želite to narediti, se prilega vse standardne marinado za meso s kisom in začimbami, ali vina, ki sta bela in rdeča, pivo, zlasti pšenice, kot tudi majonezo, gorčico, olivno olje in vse mlečne izdelke - njihovo zajec predvsem "ljubezen" je med drugim, seruma, vse v kombinaciji z začimbami. priljubljena je tudi možnost namakanje kunčje meso v mrzlo vodo za nekaj ur: da ga razbremeni nepotrebnih vonjav, vendar prijetna aroma mesa, pa ostaja. Začimb so odlični česen in ingver, če boste znebili vonja po potreba, timijana in majarona, če je treba poudariti. Tudi z kunčjega mesa popolnoma ujema z malo cimeta, chili poper, rožmarin, bazilika in drugih sredozemskih zelišč, janeža, lovorjev list, poper, koriander, klinčki, zelišč, brinovih jagod, posušene ali sveže gobe - je vse odvisno od recepta. Značilno je, da nujno uporabiti poper, lovorov list, čebulo, sol in ostale - v presojo kuhanja.

Zajec v kislo smetano - eden izmed najbolj priljubljenih zajcev receptov in eden od najboljših načinov, kako pripraviti zajec v pečici. Preden se kuhamo zajec v kislo smetano, je treba namakati ali marinirati, če pa je zajec ni doma - to je načeloma ni potrebno. zajec kosov potem je treba, da se posuši in prepražimo na obilo olju do zlato rjave barve, je mogoče lastne maščobe, in lahko na kateri koli drugi. Če uporabljate sredozemskih zelišč - potem, seveda, najbolje olivno olje, česen je lahko. Potem premik mesa v debelimi stenami posodo za peko, in v istem maščobe prekuhajo 2 - 5, grobo sesekljano čebulo, neobvezno paru Morkovin in paradižnik ter vse poslali k mesu. Lahko dodate kozarec belega vina - to bo okus mesa in mehkobo. Vse to naj bi dušimo v pečici štirideset minut - na uro, tako dolgo, kot je tekočina dovolj, in zajec ni zgorela. Potem 400-500 g kisle smetane, dodajanja začimb izbranih, če ne uporabljajo paradižnik - gobe lahko pour dobljeno zmes skoraj končana posodo in kuhamo štirideset minut, dokler se meso začne zlahka loči od kosti. Priporočljivo je, da kislo za bilo polnjenje toplo - ko bo omaka bolj enotna. Če tekočina v kateri koli fazi požara ni dovolj, lahko dodamo malo vode. Ta recept - eden najboljših odgovorov na vprašanje »Kako kuhati zajec v pečici", in veliko možnosti za njegovo pripravo ne bo pustil dolgčas: lahko vedno eksperimentiranje z novimi sestavinami.

Kot prilogo k zajec je kot nalašč za vse zeleno solato, še posebej, če ste uporabili mediteranske začimbe, in če gliv - krompir, pečen ali kuhan. kuhano tudi krompir se lahko doda skupaj s kislo smetano - to bo dišeče in zelo okusno.