Kaj je makrobiotična hrana? Makrobiotična prehrana po Lebedevu: recepti

Makrobiotika - sistem pravil v načinu življenja in prehrane, s katerim se ureja naše psihično in fizično stanje. Zdravniki in filozofi iz vsega sveta so uporabili ta izraz za življenje v harmoniji z naravo. V tem članku, bomo izvedeli, kaj je makrobiotika, kaj je to, svoj izvor zgodbo in da seznam ujemanje sistemske jedi.

zgodba

Ta sistem oskrbe z električno energijo se uporablja že od antičnih časov na Japonskem v samostanih. Tam se imenuje budistični kuhinjo - "izboljšuje presojanja kuhinjo." Pojem "Makrobiotika" je še v spisih Hipokrata. Čeprav je uradno izraz pojavil v knjigi Hristofa Gufelanda (nemški zdravnik) v 1796 razvila sodoben koncept sistema Itidzuka Sagen (japonski vojaški zdravnik). Je leta 1897 objavil svojo veliko delo "Kemični teorijo dolgoživosti in moči."

Leto kasneje je izdal svoj učbenik o prehrani, ki je šla skozi 23 izdaj v prihodnosti. Itidzuka makrobiotični živila uporabljala v onkologiji in drugih bolezni, dodeljevanje bolnikov rjavi riž, alge, zelenjava. Skupina njegovih privržencev ustvaril "Društvo prehranskih zdravljenja" leta 1908.

Na neki točki je Itidzuki knjigo v rokah Yukikaza Sakurazave, mladega študenta, ki je kasneje postal znan na Zahodu kot Dzhordzh Osava, japonski zdravnik in filozof. Pozdraviti s pomočjo Makrobiotika iz tuberkuloze, je začel sam širiti to doktrino. Napisal je okoli 100 knjig o tem sistemu, orientalske medicine in filozofije; Sem potoval v različnih državah z delavnicami in predavanji; Odprl sem "šolo za norce", ki poučujejo vzhodno filozofijo in enoten postopek.

Na Zahodu, je makrobiotični hrana (kaj je to, bomo izvedeli v spodnjem članku) razdeli v šestdesetih letih prejšnjega stoletja, ko je bil prilagojen evropskega načina razmišljanja. Približno 1.000 macrobiotic centrov danes delujejo v Kanadi, ZDA, Italiji, na Nizozemskem, v Nemčiji, Veliki Britaniji, Španiji, Franciji, Avstraliji, Južni Ameriki, Švici, na Japonskem, Slovaške, Poljske, Danske, Avstrije, Belgije, Afriki in na Aljaski.

Bistvo naukih

Opozoriti je treba, da je osnova sodobnega sistema Makrobiotika iz filozofije vzhoda, ki temelji na osnovnih načelih bilance Yin in Yang (znan po skoraj 5000 let), kot tudi nekaterih področjih medicine Zahoda. Zdravje je harmonija "yin" in "yang", kot tudi ravnovesje med naše notranje in zunanje okolje, telesno in duševno dejavnost, živalskih in rastlinskih živil, surovo hrano in toplotno obdelano.

V skladu z doktrino bilance Yin in Yang, so številne bolezni posledica razširjenosti človeškega telesa Yin in Yang energije. To je odvisno od podnebja, kjer živijo, značilnosti fiziologije in intenzivnosti določene osebe.

Po makrobiotični, lahko to neravnovesje je zravnal z uporabo:

• Izbor potrebne hrane;
• njihov postopek priprave;
• skladnost s predpisi hrane sprejem.

Sistem je le priporočljivo, da ne prepoveduje.

izbire prehrane

Makrobiotika vse bolezni običajno deli na "Yin" in "Yang". Jan bolezen je treba zdraviti z Yin-hrane, in obratno. V tej dieti vsa živila:

• JAHN proizvodi - alkalni;
• Yin hrana - kisline.

Uživanje v hrani ali Jan-Yin proizvodov v telesu lahko vzdržuje dinamično ravnotežje teh energij, kaj je in makrobiotični hrane.

Na jedilniku so le uporabne izdelke. Priporočljivo je, da se je treba izogniti:

• genetski, hormonski in kemično modificirani izdelki (vsi konzervirane izdelke, rafiniran sladkor, vse pijače in živila s kemičnih barvil;
• močne Yin in Yang živila (sadje, sladkor, ribe, sadje, sir, meso). Neravnovesje ki so jih imele v človeškem telesu, lahko povzroči občutek lakote.

Prekomerna ponudba nenaravnih živil in sladkorja ustvarja pomanjkanje energije, zato telo potrebuje veliko yang energije se rodi hrepenenje zahtevo rdeče meso beljakovin.

S pomanjkanjem beljakovin telo "poje" lastno tkivo, ki vodi sčasoma izgubi teže. Pretanek so nagnjeni k tuberkuloza, okužbe, pljučnica, druge bolezni. Kaj gledati vse vrste atrofije:

• skleroza;
• mišična atrofija;
• artritis in tako naprej.

Sladkor, kakor tudi veliko število proteinov telo naredi preveč poln, saj pomeni "šopek" drugih bolezni, in pravi, kaj makrobiotični hrane.

Meni za teden kaže na prisotnost jedi iz zelenjave in celih zrn, nepredelanih. Poleg tega se uporablja morskih rastlin, rib, različnih rastlinskih začimb, semena in oreški, stročnice, sadje.

Osawa je razvila deset terapevtske prehrane. Torej, za hudo bolnega prehrana je sestavljena iz zrn, ki naj bi se porabijo v roku 10 dni (7 prehrani - medicinski ali samostanskih). Dieta kot okrevanja spreminja, zmanjšuje odstotek žit, nadomesti s sadjem, zelenjavo, juhe, itd ..

V makrobiotični odvisno od prisotnosti zgoraj navedenih živilskih proizvodov 10 dodeljene načinih. Od teh, se lahko odločijo za "povprečno", vsakdanje življenje, in za vegetarijanstvo.

kuhanje

Makrobiotični hrana za Lebedev kaže pravilno kuhanje. To vključuje metode sušenja, skladiščenja, zamenjava sladke ali kisle hrane ter dodajanje različnih začimb.

Glavno pravilo v tem primeru - za kuhanje hrane naenkrat, največ - za en dan.

Žitarice (celi neolupljeni zrn) uporablja neobdelano, v obliki infuzije, kuhani, pečeni in razbijalo.

Pravila sprejem obrok

Makrobiotični hrana za Lebedev vključuje temeljito žvečenje hrane vsaj 60-krat. To bo:

• potrebno za telo in dobro hrano bo užitek, medtem ko je škodljivo lahko povzroči le gnus;
• To zmanjšuje količino absorbirane živil ter izboljša njegovo kasnejšo asimilacijo;
• žvečilni postane meditacija, ste lahko, da se učijo hitreje kot v vzhodni filozofiji.

Uporaba vode čim manjša v čisti obliki. Opozoriti je treba, da je makrobiotika vsebuje veliko tekočine. Velike količine vode preobremenitev samo ledvice, zato v Makrobiotika je treba dati prednost različnim porridges, namesto številnih priljubljenih juhe.

Nasveti

Ne pozabite na sistematično in previdnosti. Fluid omejitev velja za ljudi, ki jim je postala makrobiotični hrane norma. V tem primeru, v fazi tranzicije, medtem ko je prestrukturiranje telesa, ni nujno, da se omeji dramatično v pijači.

Sprva omejiti uživanje sladkarij in mesnih izdelkov. Meso je bolje, da namesto jedi iz stročnic in rib. Zamenjajte sladkarije s suhimi in sladke sveže sadje (marelice, slive, fige).

Nato je odšel strani jedi kuhane zelenjave in žitaric. Vendar pa je to postopoma, drugače rušijo ravnotežje v telesu kot mineralov in vitaminov.

Vpliv makrobiotično hrano

Makrobiotika je utelešenje zakonov narave in človeškega pijačo prehrane. Če je oseba, ki je v skladu z zakonom, je mogoče doseči duševno, moralno in fizično zdravje, kar pomeni:

• čudovito apetita;
• no utrujenost;
• dober in globok spanec;
• dobro razpoloženje;
• dober spomin;
• življenje v skladu z odredbo narave;
• jasne dejanja in misli.

Načela Makrobiotika, ki izvirajo iz zakonov narave, daje možnost, da izberejo, kuhati in jesti, je hrano, ki je primerna za določeno osebo. Kot rezultat, saj omogoča, da se doseže visok energetski potencial in zdravja pri nizki časa in finančnih stroškov.

Makrobiotični hrana: kaša "velik človek"

Osnova te moči do zrn žit in žitnih pridelkov, ki so za uporabo v hrani:

• izperemo;
• posušili (ocvrto) brez olja v ponvi;
• odbijajoča v možnarju;
• polechennomu pomeni dodajanje zdravilnih zelišč v obliki prahu;
• razredčimo z vodo v stanje kislo smetano, nato pa še v živilih.

Na načelih porabe hrane za makrobiotično hrano se hrani. "Samara velik človek" - kaša, ki lahko varno vzeti v hrani. Pri pripravi teh kot glavno surovino uporabimo rjavega riža, pšenice, proso, rž, koruza, ajda, obdelani na ta način:

• globoko zrn z izpiranjem nadalje očistimo;
• Nato je podvržen toplotni obdelavi kratkoročnih;
• nadalje zdrobljeni;
• nato na zrna dodamo v obliki prahu (v obrokih) alg, Spirulina, lan, topinamburja itd šipka.

Opozoriti je treba, da se makrobiotični hrana "Samara Krško" v Voronežu in mnogih drugih ruskih mestih lahko enostavno kupijo v lekarni. Tako pripraviti pred uporabo produkt razredčimo s tekočino, je temperatura, ki ni več kot 60? C. To je lahko juho, vodo, zelenjavne ali sadne sokove, fermentirano mleko ali mlečne izdelke. Zrna ne zna kuhati, saj lahko toplota uniči vse prednosti dopolnil, ki vsebujejo ta makrobiotični hrano. Kaša "velik človek" v Almaty se prodaja tudi v mnogih drogerijah in fitoaptekah.

Način uporabe takšnih živil za zdravljenje je zelo preprosta: pri zdravilni učinek, potreben za 10 dni ali več, da jo uporabljajo samo.

V nadaljevanju, menimo, da je najbolj cenovno recepti takšno moč.

Solata z kosmulj iz repe ali korenja

Na grobo Rende naribamo 400 g korenja ali repe; Zmešajte eno skodelico dušena rabarbare ali kosmulja, sezona maja medu. Dodate lahko tudi svežih zelišč.

Solata iz pese in rabarbare

Prečno cut 2 stebla rabarbare, jo zmešamo z nekaj žlicami medu in trgovina za pol ure na hladno. Rešetke 2 surove rdeče pese, drobno sesekljamo peteršilj in koper in zmešamo skupaj z rabarbaro.

Solata iz repe

Vzemite 2-3 olupljen repa, narežemo na trakove, ali rešetke. Mash pol kozarca brusnic ali ribeza. Izpolnite mešanico medu. Prav tako lahko potresemo s sesekljanim koprom ali kumino semen.

Zelje z jabolki

Pol kilogram rdečim zeljem potrebujete za sekanje, dal v lonec, dodamo na isti par sesekljano čebulo, malo vode in malo dušimo. Poleg tega je več kot zelje morali dati 4 rezine jabolk. Pan kuhamo, dokler je ogenj, pokrita s pokrovom.

Redkev z rozinami

Očiščene in oprane redkev rešetke, dodajte sesekljano čebulo, poparjen in oprane rozine, nato pa sezono z medom ali rastlinsko olje. Okrasimo z rezinami korenja ali solato z vejic zelenja.

namočeno zrnje

Še naprej, da spoznajo, kako koristne makrobiotično hrano. Recepti je zelo zanimivo, vključno s tem. Tri žlice oves (ovsa, lahko namesto tega vzeli zrna pšenice in rži), v večernih urah in odstrani mokra ponoči. Voda zjutraj, odcedimo in dodamo, da je suhe marelice olupljenega oreškov in rozin ali suhih sliv.

Ajde z gobami

Zvarni 50 g gobova juha z začimbami. ga seva in sesekljamo gobe fino. Dva kozarca nezmleto pour tri skodelice juho, dodamo gobe, sesekljano majhno čebulo, premešamo vse, in ga pošlje v ogenj. Po kaša zavre, jo odstranite iz toplote in čist za eno uro in pol, dobro dušena v pečici.

Proso z bučo

Bučna kaše (200 g) smo fino rezanje, dana v vrelo vodo in kuhamo. Nato dodamo 1,5 skodelic proso (prej je treba namakati nekaj ur) in kuhamo. Za 5 minut, dokler se kuha pri kašo lahko dodamo oprano rozine ali suhe marelice.

Proso s kumino in čebulo

Študij na makrobiotično hrano, recepti, ki so navedene v tem členu, ne moremo reči o tem zanimivo jed. Proso pol skodelice se izpere kjer stoji 6 ur v hladni vodi, in ga nato kuhamo. Kaša dodamo drobno sesekljane zelenicah, strt česen, sesekljano čebulo (ali zelena čebula), kumino. Nato postavite ponev dobro dušena v vročini.

domač granola

Žlica valjanih ovsa namakati več ur v treh žlic vode (prednostno preko noči). Po oves nabrekne, je potrebno zbadanje 150 g jabolk, vse ob mešanju maso, kakor tudi dodamo 1 žlico medu in oreščkov, nariban. Lahko uporabite vse suho sadje in jagode.

Riž pilaf s suhim sadjem in zelenjavo

Potrebno je, da opere 1,5 riža, nekaj majhnih kosov rezanega jabolk in 0,5 kg buče, speremo z malo suhe marelice in rozin. V ponev vlijemo v 2 žlici oljčnega olja, nato pa buče na koščke svojo zaprto dno. Potresemo vrhnjo plast riža, nato pa plast jabolk, nato pa - spet riž, plast suhega sadja, riža znova. Vse to vlijemo malo slane vode, da popolnoma pokrije zadnjo plast riža. Pripravljeno jed, odstranite ogenj.

Proso juha s sirom

Steklo proso vsypte v vročo vodo in kuhamo eno uro, nato dodamo narezan sir in mešajte, dokler gladko. Potresemo s koprom in peteršiljem.

kumara juha

Cut kumare, čebulo in peteršilj, narežemo solato in vse kuhamo z vodo, dokler niso v celoti kuhan. Nato prelijemo z vrelo vodo, dodamo malo zdrobljene drobtine in kuhamo do vrelišča. Lahko dodamo peteršilj in limonin sok.

Juha z bučo

Drobno sesekljajte čebulo in jo prepražimo. Nato dodaj narezano bučo (0,5 kg), z njo malo vode dodajanje in sol po okusu dušimo. Izpolnite ocvrte maslo moko (4 žlice. L.), razredčimo z vodo in kuhamo do gosta. Prav tako lahko kuhamo juho s korenjem, cvetačo, repinca koren.

čapati

Na vzhodu je zelo priljubljen makrobiotični hrane. Hrana nepogrešljiva v tem primeru - chapatis, ki jih lahko pripravimo iz ajde in proso moke ali mešanice različnih zmeljemo zrna.

Torej, potrebujemo:

• 150 ml vode;
• 250 g moke;
• 3 žlice. l. olja;
• 1/2 h. L. sol.

Zmešajte v veliko skledo in moke sol. Dodamo vodo in gnetemo, da se stanje mehko testo. poškropi z vodo. Nato pokrijemo z bombažno krpo in v prahi za eno uro. Heat litega železa ponev. Razdelite testo na petnajst njihovih delov, da kroglice, vse pa so vymeshivaya. Roll kroglice v petnajstih pecivo. Po tem, kar jim postaviti enega na ponev. Ko na površina žemljice pojavijo majhne bele mehurčke in robovi bodo curl, je treba torto se obrnil v nasprotno smer. Sedaj previdno vzemite chapatis klešče robove, tako da je nastala kolač lomljeno. Prinesi na ogenj, ki imajo do pojava rjavih peg. Na eni strani mast olja.

Obnova energetski bilanci

Smo ugotovili, kaj makrobiotični hrane in osnovnih proizvodov. Nič zrna niso padle iz užitnih delov. V takem primeru bi morala iti vse - kalčki, otrobi, endosperm (tkivo rastlinskih semen, ki so jih deponirale hranila, ki so potrebna za razvoj vsakega zarodka). Ta kompleks je sposoben zadovoljiti potrebe človeškega telesa, poleg tega pa prispeva k vzpostaviti ravnovesje.

Treba je opozoriti, da je cela zrna vsebujejo vrsto snovi, je zelo potrebno za osebo: beljakovine, kompleksne ogljikove hidrate, minerale in vitamine, maščobe in deleži v nam pomaga, da se ta količina energije, ki je potrebna.

Na splošno bi morali biti na mizi coveted jedi riž (rjavi), ajdove, prosene, ovsa, koruze, pšenice in tako naprej. Jih jesti vsak dan. Kaša lahko jedel ves dan. Določenega nabora jedi v tem primeru. Lahko izbirate med njimi po svoji volji, samo na podlagi ravnovesja zgoraj.

kritika

Opozoriti je treba, da so vse potrebe telesa, še posebej pri otrocih, osebe z več kroničnimi boleznimi ali intenzivni telesni napor, ne more pokrivati makrobiotični hrano. je, seveda, lahko se uporablja recepti, ocene, od katerih so naštete v spodnjem članku, vendar pa so nasprotniki redne prehrane.

Študije so pokazale, da so privrženci tega nauka primeri rahitis, skorbut in anemijo zaradi pomanjkanja železa. Takšna prehrana pri otrocih lahko povzroči pomanjkanje vitaminov D in B12, beljakovine, riboflavin, in kalcija, ki vodi v nizko vsebnostjo mišic in maščobnega tkiva, zaostajanja v rasti, počasen in psihomotorično razvoj.

Ameriški Cancer Society ni našel dokazov, da je lahko taka dieta bilo zdravljenje zelo kakovosten za rakom, kot je navedeno prej.

To je lahko zelo učinkovit pri zdravljenju bolezni prebavnega in kardiovaskularni sistem, če kombiniranega zdravila in makrobiotično hrano. Kaša "velik človek", ocen, od katerih bi pritegnili pozornost na izdelek toliko ljudi, v tem primeru, vam bo prihranilo čas, izboljša stanje telesa.

Ta kuhinja od običajnih prehranjevalnih navad so veliko vlaknin, ki lahko povzroči neravnovesje v telesu mineralov. Vendar bo postopen prehod na tako dieto bi preprečili večjo količino težav podatkov.

Opozoriti je treba tudi, da lahko različni avtorji ločitev Yin in Yan proizvodov razlikujejo.

Makrobiotični hrana: pregledi

Ker je danes vse več ljudi pomisli, da je treba za zdrav način življenja, boste našli veliko mnenj o makrobiotični prehrani. Veliko govorimo o izboljšanju njihovega zdravja, ki uživajo na poti veliko jedi ponujajo v tej kuhinji. Drugi upoštevajte, nasprotno, poslabšanje zdravja, čeprav je za večino del, je to zaradi močnega prehod na tako dieto.