Govedina v francoščini v pečici: recept

Njegovo kronanje jed govejega mesa je prisotna v skoraj vsakem nacionalne kuhinje ljudstev po svetu, vsak ima samospoštovanje restavracija je v meniju več možnosti za živil iz teletine.

Če se odločite za sebe in ljubljene okusno trivialna jed zdravljenje, poskusite kuhati neprimerljivo okus jed - goveje meso peče v francoščini.

Kako pečemo meso v pečici

Govedina, ki je potoval v pečici postane nenavadno ali neprimerljiv okus. Peka vse meso, ki zahteva veliko časa, ne dopušča hiti, tako da v bistvu kuhana na velikih praznikih, ko praznično miza bo za drage goste. Govedina v francoščini v pečico postal prava mojstrovina svoje kulinarične sposobnosti, morate upoštevati določena pravila.

Prvi je bistveni pogoj za doseganje najboljših rezultatov - izbor govedine kos dobre kakovosti. Drugič - je izbira primernega, priročno obliko za peko. In končno, tretji - temperatura in časovno obdobje za kuhanje mesa.

Vse ostale sestavine recepta, kot je znesek začimbe, sol, zelišč in drugih dodatkov - to je gotovo stvar osebnega okusa, vendar je še vedno priporočljivo, da sledite navodilom recept.

Kako izbrati pravi kos mesa

Govedina v francoščini, v pečici se bo izkazalo, okusna in sočna le, če je izbran pravi kos mesa. Treba je temno rdeče barve, vonja dobro, imajo elastičen vlaknasto strukturo. Govedina v francoščini - ni recept za vsak dan v tabeli, in je bolje, da se s striženjem od trupa živali, ki ni več kot dve leti. Najprimernejši mesti za pečenje so podpoyasnichnaya mišice rezilo, rezanje in počitek. Upoštevajte, da je čim manj v izbrani kos fileja živel maščobe in plenochek - to vam bo prihranilo od dolgega dela za čiščenje kos odvečne umazanije.

Kakšne jedi uporabljajo za peko

Večina gospodinje ima zelo impresiven nabor različnih posoda za kuhanje različne jedi. Meso v francoščini - recept govejega mesa, ki mora biti dobro propechena. Da bi dosegli odlične rezultate, morate uporabiti ustrezen obrazec za peko. Ena bo imela odlično toplotno prevodnost izjemen železa debelostenska, visoko dvostranske pladnjev.

Čas in temperatura pečenja

Najprej se morate odločiti, kaj povzroči želite pridobiti. Govedina francoski implicira pečica porjavi skorje hrustljavo sir in pečemo zato bolje pri precej visoki temperaturi, približno 220-250 ° C, za kratek čas. Nekaj receptov za to jed je priporočljivo, da izpolnite vrhnjo plast sira, nekaj minut do kuhanih obrokov. V tem primeru je treba temperaturo praženja zniža na 150 ° C, in po dodajanju sira poveča toploto do 220 ° C.

Kako pripraviti meso za pečenje

Preden začnete kuhati meso, je treba očistiti odvečne filma, operemo v hladni vodi in s suho bombažno brisačo. Ker se goveje meso šteje za "suho", kar pomeni, pusto meso, nato pa ga z mehko in preprečuje izsuši med peko, da bi nekaj trikov, ki jih izkušeni kuharji uporabljajo. Na primer, lahko zaviti goveje meso na tanke trakove slanino ali zaseko rezine mesa z majhnimi koščki slanine. Meso v francoščini - Recept govedina, ki je samo isto ne bi smelo biti "suh", tako da bodo ti preprostih nasvetov padec ne bi mogla biti bolj koristno.

Splošna načela kuhanja govejega mesa v francoščini

Ko je tako zgodilo, da je na ta način priprave svinjskega mesa, ampak goveje meso v francoščini - ne manj kot tekne recept, lahko jed okrasite praznično obrok, in nedvomno bo užival po najbolj zahtevnih potrošnikov.

Torej, v francoskem govejega receptu. Fotografija končnega jed, in naš korak za korakom receptu bo pomagala neizkušenega hostese. Nič zapleteno o tem.

In niso vsi izkušeni gospodinja ve, kako kuhati govejega mesa v francoščini. Nasveti za vsakogar, bo prišel prav.

Prva stvar - je, da pripravi ustrezen kos mesa. Za to, kot je bilo že omenjeno, je treba očistiti odvečne maščobe in ožilja, dobro speremo s hladno vodo, osušite z brisačo ali prtički. Po teh postopkih se file narežemo na tanke plasti. Vsak kos je dobro, da odvrača, sol, potresemo z začimbami, dani na pomaščen pekač majhno količino olja.

Čebula, paradižnik, krompir narežemo na rezine. Meso vse širjenje plasti: čebulo - majoneza - paradižnik - majoneza - krompir - majoneza (ne pozabite malo dodati nekaj sol in poper). Med paradižnika in krompirja se lahko dajo nariban sir na grobo Rende. Previdno vlijemo v ponev kozarec vode - to je storil, da bi se izognili sušenje sestavin.

Peka je poslal dobro segrejemo - do 190-200 ° C - pečico za eno uro. Po tem času, mora obrazec je treba odstraniti iz pečice, pokrijemo meso z zelenjavo grobo nariban sir, dvig temperature do 220 ° C in pečemo, dokler hrustljavo zlato rjave barve.

O tem, kako pravilno hraniti govejega peče v francoščini, bo obravnavana v nadaljevanju.

Recept "govedina v francoščini z gobami"

Če želite, da se meso v francoščini še bolj okusna, bo večina možnost win-win dodati osnovni recept gobe. To je lahko gobe, ostrig gobe in celo sveže gobe. Tako, da so dali svoj poln okus in aromo mesa, ki jih ne bi bilo treba razširiti na vrhu vseh obstoječih slojev. Bolje je, da dajo gobe neposredno na kose govejega mesa.

Torej, za kuhanje govedina v francoščini z gobami Potrebujemo:

- goveje meso;

- kislo smetano;

- krompir;

- sorte sir;

- čebula;

- gobe;

- majoneze;

- svežega česna;

- mehki sir ;

- začimbe za goveje meso.

Natančen znesek sestavin v tem receptu, smo se odločili, da ne določite, eksperiment, dajte prosto pot po vašem okusu in željah.

Kot je bilo že omenjeno, kos govedine, kar potrebujete, da opere, suhe, jasno, vse odveč. Cut mesa v ne debele plasti je to dobro in premagal off. Mimogrede, premagal meso je bolje, se je izkazalo v filmu - to vam prihrani od naslednjega pranja jedi iz majhnih koščkov in mesnega soka.

Potresemo vsak kos z začimbami, soli in maščobe z majhno količino majoneze.

Gobe so dobro izperemo iz gob odstraniti zgornji plenochku. Narežemo na tanke rezine, če so majhni, jih lahko pustite cele. Prepražimo gobe z malo čebule do mehkega.

Česen je skozi Načrt za pakiranje ali drobno sesekljano. Chop čebulo na tanke obroče. Sir rešetka skozi velika celic in razdelimo na dva dela - en majhen, drugi malo več.
V posebni skledi zmešajte s kislo smetano, govejo začimbe za, majhen delež naribanim sirom, česen, drobno sesekljano zelišča, sol.

Hlajenih gobe mešati z sveži sir, dani v skodelico kisle zmesi smetano. temeljito premešamo.

Začnemo kup plasti govejega mesa z okusom francosko.

V namaščen peko razširjenih jed plasti mesa, čebule, gobova kremna masa. Na vrhu vsega tega sijaj je napolnjena z naribanim sirom.

Pečen meso približno 40 minut v segreto 220 ° C pečica.

Kako uporabljati pečeno govedino

Torej postopek kuhanja prišel do konca, je čas, da odstranite obrazec iz pečice. Ni nujno, da to storijo enkrat. Izklopite štedilnik, rahlo odprite vrata in
Daj Posodo malo počitka, pet minut je dovolj. Nato odstranimo obliko pečice in pusti folijo zaviti "dozori" petnajst minut.

Kuhana govedina v francoščini v pečici, je na voljo v obrokih, segreti ploščo. Kot okras, lahko uporabite sveže zelenjave, prepolovila češnjev paradižnik, zeleno zelenjavo, olive in druge primerne izdelke.

Dober tek!