Echpochmak - recept Baškirski kuhinja

Echpochmak - recept Baškirski kuhinje. Ta jed je majhna pecivo, pogosto z jagnjetine. Pritegnila različic te jedi, ki jih lahko najdete, kako drugačen je lahko videti echpochmak. Recept s fotografijami lahko opisali majhne trikotne pite, ki spominjajo na kitajski Dim Sum. In lahko dokaže velika, podobno Sams burrito. Poleg echpochmak, recept, ki je prikazan v nadaljevanju, ni najbolj zanimivo jed Baškirski kuhinje. Vse kar si zasluži, da se z njim podrobnejši pregled.

Baškirski kuhinja

Jedi iz te ljudi pogosto zelo veliko kalorij in hranljivih. Nomadske življenjske razmere so povzročile navado, da jedo zelo hranljivih živil. Meso pogosto uporabljajo ovčjega in govejega mesa, včasih ptico. Svinjina v Baškirski avtentičnih receptih niso prisotni. Toda v sodobnih razmerah so za uporabo in meso. Boljše - pusto. To kuhamo, dušeno ali polnjene. Skupna mesne pite nadevi. Peka lahko bodisi ocvrti na maslu in pečena v pečici. Ena od značilnosti jedi Baškirski, da so pogosto večnamenski jedi. To pomeni, hkrati pa služi kot predjed, prigrizek in sekunde. Ti vključujejo beshbarmak kullama. Pogosto se uporablja surovo čebulo. Dodal je, da jedi na koncu kuhanja. Zelenjava redko uporabljajo Bashkirs, tako priljubljena stran jedi so krompir in riž. Med peciva jedi ne samo echpochmak. Recept kullamy ali beshbaraka temelji tudi na svežem, spominja lapshevoe, test. Pogosto jedi katyk - vrste jogurta. Kot sladice (se uporabljajo med čaji) pripravimo vpenjal-glava in baursaks grmičevja. To je to - moke izdelke, narejene z medom in ocvrte v olju.

Echpochmak v Tatar: recept

Najprej morate pripraviti maslo sveže testo s kvasom. Če želite to narediti, kvas pour toplo vodo (nekaj žlic) in dodamo sladkor (v nobenem primeru ne dodajamo soli!). Pustite, dokler penjenje. Potem stopljeno maslo (pol pack) in zmešamo s kozarcem mleka. Zmes ohladimo na sobno temperaturo in vlijemo v moko v dveh korakih. Po dodajanju prvi del moke testa je treba prepustiti, da bo prišel. Enako je naredil in navsezadnje moke v testo volje. Uro kasneje, lahko začnete rezanje.

polnjenje

V tem času, je dobra ideja, da se nadev, ki ga bo zapolnil echpochmak. Recept vključuje uporabo jagnje. Toda govedina zlahka nadomestiti. To bo trajalo približno pol kilograma mesa. Kocke, je mešana s krompirjem in čebulo, začinjeno s soljo in poprom. Tvorijo trikotno pite. V sredini luknjo je treba prepustiti. Naj se pivo echpochmak na pekač, nato pa postavite v pečico. Po pol ure, da bi dobili izdelek iz pečice in previdno vlijemo v luknje na vsaki patty na žličko juho. To bo dalo sočno je klobasa mesa. Nato še naprej pečemo, dokler storiti.