Duck meso: rastejo doma

Da bi diverzificirali družinsko mizo, mnogi Rusi hranijo vse vrste živine v svojih predmestjih. To so lahko npr. Kunci, piščanci, gosi in, seveda, race. Pernatih iz te sorte vzrejajo poletni prebivalci in vaščani predvsem samo za meso. V tej ptici je zelo okusna, hranljiva in zdrava. Toda, seveda, da bi sčasoma dobil kakovostno raso meso, morate slediti tehnologiji rasti.

Izbira pasme

Preden začnete organizirati družinsko mini-kmetijo, se morate odločiti o različnih racah. V ruskem podnebju poletni prebivalci pogosto vzrejo pasme, kot so Peking, mošus ali mulard. Vse te sorte se razlikujejo v nepretrganosti in visoki produktivnosti.

Pekinške race so že več desetletij gojile domačini. Pravzaprav je ta pasma postala tradicionalna za lastnike domačih gospodinjstev naše države. Peking raca precej hitro pridobi težo in popolnoma neprijetno v zvezi s krmo. Vendar pa ima eno pomembno pomanjkljivost. Meso domačo raco Peking, čeprav okusno, vendar je zelo debelo. Poleg tega ta ptica poje veliko. Zato so v zadnjih letih ruski lastniki mini-kmetij postali bolj priljubljena moška raca. Meso te pasme je veliko bolj okusno od Pekinga in hkrati je popolnoma pusto. Ne jedo toliko rac. Toda precej počasi dobivajo težo.

Mulard je sterilni hibrid pekinških in moških rac in združuje pozitivne lastnosti obeh pasem. Te ptice hitro naraščajo, imajo okusno meso, jedo manj kot Peking, hkrati pa se razlikujejo po svoji nezahtevnosti.

Kako priti mullards sami

Tako je zdaj ta pasma - najboljše race. Za njihovo meso je značilna nežna konsistenca in sočnost. Ob istem času je popolnoma pusto. Ni težko dobiti majhnih mulardikov, vključno z vami. Če želite to narediti, morate samo prečkati nekaj pekinških rac z mačkami.

Račna jajca so položena konec marca - zgodaj aprila. Gnezda za njih bi morala biti nameščena v perutninski hiši na majhnem hribu, v mirnem senčenju. Duck-kokoši morajo imeti dostop do vode. Mokre perje pekinki vlažijo jajca, kar poveča odstotek odprtosti.

Šivalne mulardice običajno na 28. dan po začetku inkubacije. Ena pekinka naenkrat ustvari do 20 ducklings. Seveda lahko vzamete piščance in umetno - v inkubatorju. Ta metoda je najprimernejša za potrebo po takojšnjem izpisu velikega števila rac. S pomočjo inkubatorja lahko vzamete 100, 200 ali več piščancev.

Kako hraniti piščance

Takoj po izvalitvi in sušenju rase katere koli pasme je potrebno (prisiljeno) dati vodo, rahlo obarvano s kalijevim permanganatom. Tudi piščancev je treba hraniti. Majhni rački so ponavadi narejeni bodisi v specializirani trgovini "Start" ali pa preprosto sesekljano piščančje jajce, pomešane s kuhano kašo. Obstajajo novorojeni rački, ki ne vedo, kako. Tako, da začnejo grabežiti hrano, je najbolje, da jih polijejo na koščke na hrbtu. Premikanje koščkov za hrano je veliko boljše.

Naslednji dan po izvalitvi lahko piščanci že dodajajo skuto. Ta izdelek je zelo potreben za telo ptice. Počitniški sir je treba dati v starosti enega meseca. Tretji dan po izvalitvi rac lahko začnete mešati drobno sesekljano zelenjavo. Desetega dne v prehrani se začne kuhani krompir in na 14.

Gojenje rac za meso: krmljenje odraslih ptic

Novorojenčki se hranijo 6-8 krat na dan. Začetek tedenske starosti se postopoma zmanjšuje pogostost hranjenja. Do 30 dni se raca pri trkanju dajejo najmanj 3-4 krat, nato pa vsaj 2-3 krat. Osnova prehrane ptic mora biti bodisi posebna krma ali pšenica. Tudi race se dobro nabirajo na koruzni mletji. Veliko kmetov daje to ptico in ječmenu. Zmečkani cmoki in žita so najboljše krmljene race zjutraj in zvečer. Na kosilu mora ptica dobiti mokre vrečke. Pripravljeni so iz rezanega svežega trave, duckweed, korenovk. To je prehrana, ki vam omogoča, da sčasoma dobite zelo okusno raso v velikih količinah.

Pogoji za pridržanje

Seveda, za katero koli drugo perutnino, race zahtevajo posebno sobo. V špiljo vstopijo ponoči in med dežjem. V vsakem primeru mora biti ta soba suha in topla. Ratke sploh ne prenašajo vlažnosti. V hlevu je treba urediti prezračevanje in dobro osvetlitev. Tla v perutninski hiši so prekrita z debelo plastjo slame ali sena. Stelja je treba zmešati z apnom-pushenkoy. Površina hleva je treba izbrati na tak način, da bi bilo vsaj 2 m ² rac.

Perutninska hiša mora opremiti ohišje. Dobro je, če je v bližini mesta nekaj vode. Plavalne race se lahko sprostijo takoj, ko so pokrite s perjem. Meso raca, vzgojene na ribniku, je vedno zelo okusno. Dejstvo je, da pri pridobivanju hrane iz vode te ptice prejmejo veliko vitaminov in različnih vrst mikroelementov. Če ni možnosti, da bi v bližini ribnika opremili čebelnjak, bi morale race izdelovati vsaj majhen umetni bazen. Na eni strani v zaprtem prostoru mora biti najmanj 2 m ² prostega prostora.

Zakol perutnine

Gojite race po mesu običajno največ dva do tri mesece. Večja ptica mora biti nepotrebna. Obstajajo race, veliko pa bo, hkrati pa se bo teža počasi povečevala. Poleg tega bo ptica začela mladoletno moljenje. Kot rezultat, na trupih v prihodnosti bo veliko težko odstranjenih štruc.

Obdelava

Zaklano ptico je treba najprej oskrbeti, predhodno ožemati z vrelo vodo. Potem se trup odpade na običajen način. Kuhanje raca meso je mogoče storiti na različne načine. Dobro se prilega tako za prvi in drugi tečaj. Najpogosteje se raca meso kuhajo v peči. Vendar pa so zelo okusne in pridobljene iz njega in juhe, golaž, zamrznjeni krompir, pilafi itd.

Kako kuhati

Tako je izdelek zelo okusno in zdravo - raca meso . Recepti za pripravo so drugačni. Spodaj predstavljamo bralcu dve najbolj priljubljeni.

Za pripravo raca v pečici morate najprej izdelati marinado. Če želite to narediti, dodajte malo kisa, črnega popra in lovorjev listov v vodo. Marinirati trup mora biti vsaj 3 ure. Potem je raco treba prevlečeno s soljo in polnjene z jabolčastimi jabolkami, razrezanimi na rezine. Na ta način pripravimo trup, premazamo z majonezo in pol ure napolnimo na 190 stopinj pečice.

Zelo okusni zavoji in rak raca. Da bi jo skuhali, je truplo požar ogorčeno in temeljito sprati. Nato ga razrežemo na koščke, sol in poper. Nato je treba izdelek sušiti 5 minut v suhem ponvi. Pripravljeno na ta način je treba raco meso zložiti v pokrovček in napolniti z majhno količino sok iz stisnjenega paradižnika. Mlečni kosi morajo biti 25-30 minut. Ločite v ponvi, naj žgane korenje, čebulo, krompir in paradižnik. Na zadnji stopnji se zelenjava prenaša v pokrovček, po katerem se meso ohladi do kuhanja.