Domača klobasa brez drobovja: recepti in kuhanje skrivnosti

Meso - poslastica z veliko ljubil. Delicious, dišeče in sočno - so odlična izbira za vse obrok - zajtrk in kosilo in večerjo. Trgovina z živili ponuja široko paleto prekajene in kuhane klobase, šunko, klobase in wieners. Ampak, žal, kupci niso prepričani, da so ti mesni izdelki narejeni iz visoko kakovostnih surovin. V bistvu je to problem je enostavno rešiti - lahko pripravite svoje naravne domače klobase. V tem primeru, boste lahko prepričani, da je narejena iz svežega dobrega mesa in ne vsebuje škodljivih aditivov in arom.

Domača klobasa brez drobovja: recept poslastico

Seveda, najbolj okusna klobasa - kuhana z lastnimi rokami iz kakovostnih sestavin, brez stabilizatorjev, barvni utrjevalci, in drugih nečistoč niso preveč uporabne. Kljub temu pa je veliko gospodinje redko pripraviti takšno poslastico, saj ne želijo zapravljati dragocenega časa za pripravo črevesje. Vendar jih ni mogoče uporabiti za dekoracijo klobas! V tem članku vam bomo pokazali, kako hitro in preprosto pripravite domače klobase, brez uporabe prašičev črevesja. Lahko popolnoma nadomestiti folijo, oprijemljivo folijo ali rokav za uporabo za peko. Domače klobase brez drobovja dobimo presenetljivo okusna - sočno, flavorful in zmerno začinjene. In kar je najpomembneje - da je dovolj enostavna in naporno.

Kuhanje slastne domače klobase iz svinjskega mesa in piščanca

Da bi si v veliki deli mesa, boste morali pripraviti nekaj sestavin. Najprej je treba kupiti sveže svinjsko fileja (1,5 kg) in piščanec (1 kg). Drugič, za večjo sočnost, se zahteva majhen kos mast (približno 250 g). Tretjič, potreba jajca (4 kos.), Sol (2 uri. L.) in škroba (4-4,5 h. L.). Uporabili bomo česen, poper, črni poper, piment, da jim dajo odličen okus klobase, mešanica začimb in začimbe (na primer curry). In, seveda, domače klobase brez črevesju ne more storiti brez hrane folijo. Po pripravi vse sestavine, lahko začnete z delom.

Domača klobasa brez drobovja: recept in kuhanje tehnika

Najprej Sperite meso, slanino in piščančje. Cut teh živil na majhne kocke. Jajca zmešajte whisk. Dodaj v njih potrebno količino soli in začimb in zelišč. Olupljen česen sesekljan vnaprej. Lahko jo skozi medije. Dodajte gnojevke na jajca. Obstajajo tudi vnesete škrob. Ne pozabite, da je treba dodati, postopoma, tako da je zmes jajce ne oblikujejo kepe.

Kako pripraviti domače klobase? To je zelo preprosta: zmešajte meso, slanino in piščanca v ponvi. Dodajte jajčno mešanico. Zmešamo vse sestavine dobro. Daj na segmentu folijo žlico pripravljene mletega. Daj mu podolgovate oblike klobase in zaviti tesno zapiranje rob. To je potrebno, da se zagotovi, da je v procesu praženja sok ne steče. Segreti pečici na 180 ° C. Postavite klobaso na pekač in postavite v pečico za eno uro. Pred serviranjem odstranimo folijo in narežemo dišeče meso na koščke. Kot lahko vidite, domače klobase brez drobovja ni zelo delovno intenzivna in bo veliko časa. Jed Izkazalo se je zelo sočna, ne preveč maščob, in to je pomembno - 100% naravni. Trgovina domače klobase lahko v zamrzovalniku, za dolgo časa. Dober tek!

Še en odličen recept za svinjsko klobaso (ni gut)

Za pripravo te okusne prigrizek morate svinjsko meso (700-800 g), maslo (120-150 g), limonin sok in sol. Potrebujemo tudi začimbe - posušeno timijan in pehtran - in lesena nabodala. Torej, kako pripraviti svoje prigrizke, kot so domače klobase brez črevesju? Recept je naslednji: prašičjega izperemo in narežemo na rezine debeline 5 mm. Kuhinja kladivom meso odvrača šive. Sol, poper, da jih okus in je ležala v globoko skledo. Dobra svinjska posuta z limoninim sokom in pustimo, da se marinira. Po 15 minutah, razširil plasti mesa v dolgem pasu. V tem primeru njihovi robovi, tako da pojdite na drug drugega. Vsi kraji "sklepov" tudi nekoliko odvrača kladivo. Potresemo meso z zelišči. V centru razširila v številnih predhodno narežemo na koščke masla. Previdno izklopite obdelovanec v cev, jo tvorijo v "polža". Mi popraviti našo lesena nabodala klobaso in jo razširil na namaščen pekač z maslom. Daj prigrizek v ogreti pečici pri 180 ° C 60 minut in pečemo. Zdaj, ko vem, kako narediti klobase brez drobovja. Po kuhanju odstranite nabodala, daje izdelek nekoliko ohladi in služijo.

Nemasten klobasa brez drobovja

Ta recept je treba sprejeti za tiste, ki skušajo ohraniti svojo sliko v formi in se raje kuhati koristno nizkokalorično hrano. Jed iz perutninskega mesa se dobi popolnoma brez maščobe, in hkrati preprosto usta-zalivanje. Potrebovali boste puranji file - 1 kg, 20% krema - 400 ml, protein iz štirih jajc, mlet črni poper, začimbe "italijanska zelišča". Klobasa, lahko perutninsko meso varno zaužiti s hrano, da se ne boji, da bi dobili boljše. Njena kalorij je samo 120 kcal / 100 g

Domača klobasa na začetku, da je predelano perutninsko file. Puranje meso obmoem in grind za pire stanje s pomočjo mešalnika. Razporeditev prostorov dobljene mase v globoko posodo, dodaj za istega proteina, soli, popra in hladilnega mazila. Zmešamo vse sestavine dobro.

Variacije: kuhana klobasa

Cut kos užitnih filma in ji dal 1/4 mletega. Wrap, ki tvorijo klobaso. Edge popraviti nit. To počne iste še trikrat - na koncu bi morali imeti štiri majhne velikosti klobase. Zdaj bomo nadaljevali s kuhanjem - nalijemo vodo v ponev in jih na kapacitivnosti ploščo. Zavremo, zmanjšuje "ogenj" na minimum. V ponev dal klobase in jih pustimo vreti eno uro. Na istih mesnih izdelkov, je treba natančno določiti krožnik, tako da ne pop up. Uro kasneje, jih odstranite in pogasili. Odstranite plastični ovoj, vzemite pergament papir, ga razvaljamo na mizi. Pour jutranje na njej "italijanskih zelišč". Top dajanje klobase in zaviti. Izvajamo ta postopek še trikrat. Po tem, odstraniti starter v hladilniku za 8-10 ur. Pred postrežbo, odstranite papir in narežemo na koščke, a la carte dobrote.

Okusno in izvirno: klobasa sesekljani piščanec

Tisti, ki imajo radi nenavadne in zanimive jedi, ta recept je prepričan, bo všeč. Domače klobase (brez drobovja) dobili zelo nežna, z bogatim okusom in prijetnim vonjem. Za njegovo pripravo boste potrebovali te sestavine:

• piščanec - 1,5 kg;
• Kuhani korenje - 2 kom;.
• sladka paprika - 3 kos;.
• orehi - 150 g;
• želatina - 2 torbe;
• Česen - 7 stroki;
• G - L, 2 h..
• aroma - 1,5 TSP ..

Bomo opisali v nadaljevanju, kako narediti domače klobase brez drobovja. Recept je preprost. Najprej obdelujejo meso - obmoem in bo narežemo na majhne kocke. Bolgarski poper za čiščenje, nashinkuem trakov. Korenček juha in bomo cut. Orehi in česen čiščenje, in nato zdrobljena. V veliki skledi zmešajte mleto meso iz perutnine, oreščkov in zelenjave. Tam dodate tudi začimbe, sol, česen, instant želatino (da ni treba predhodno razredčiti). Zmešamo vse sestavine dobro.

Oblikovanje klobase iz mletega mesa

Da bi oblikovali klobase maso dobljenega, izkoristili folijo. Razvaljamo in ji dal 1/5 mesa. Dajmo prazno podolgovate oblike. Ovijte maso, dobro navijanje filma. Roke obdajajo vse strani klobaso. Ponovimo postopek s preostalim nadevom. Vse boste imeli pet izdelkov. Lahko zavarovati, in zaviti vsak eno plast užitnega filma. Kako pripraviti domače klobase v tem primeru? V veliki ponvi nalijemo vodo in jo prinaša, da zavre. Zmanjšajte ogenj in dal na dno posode, naše klobase iz zgornje plošče jih zdrobili. Zaprite posodo s pokrovom. Skuhamo klobase za pol ure, po katerem izvlecite lepo. In bomo poslali, da se ohladijo v hladilniku, za 8 ur. Klobase mletega perutninskega mesa, pridobljeni slastno ponudbo in sočno. Vaš gospodinjstvo je potrebno ceniti naravno, z nizko vsebnostjo maščob in okusno jed. Dober tek!

Delicate domača klobasa od zajca

Ta jed - prehrana, ampak izredno okusna. Kunčje meso je bogat z vitamini in minerali ter vsebuje majhno količino holesterola in maščob. Ta domače klobase se lahko dodeli tudi za otroke! Za njegovo pripravo potrebujete kunčje meso - 1 kg, jajca - 1 kos, suha kravje mleko -. 1,5 Art. l, sol -. 0,5 ure l, muškatnega oreščka, in lovor ... Smo opisali, kako pripraviti domače klobase, prvi obmoem zajec trupa in srezh z njo vse meso. Preskoči rezine z mlinom za meso trikrat - morate imeti homogeno puhasto maso. Mi se je razširil v skledo, dodamo sol, jajce, mleko, muškatni orešček. dobro premešamo. Če nadev gost - dodajte hladno vodo. Po tej zmesi v ladji hladilnika. Po treh - štiri ure, smo izvlecite nadev in nadaljujte z oblikovanjem klobas. Cut kos užitnih filma, je ležala na njeno 1/4 mesa. Pritrditev prazen podolgovate oblike. Zaviti film, poskušam čim bližje, da to popravimo. Konci vezave nit. Ti so dobili predoblikovanca oblikovan kot kos sladkarije v ovoj. Po analogiji, oblikujemo nekaj klobase iz preostalega nadeva. Zdaj boste morali, da jih kuhamo na zmernem ognju 1,5-2 ure. Nato klobase odstranimo, ohladimo in damo v hladilnik. Dve uri kasneje, smo jih dobili in narežemo na film. Zdaj, ko vem, kako pripraviti okusno in zdravo klobasa z rokami brez drobovja. Dober tek!