Ali ste vedeli, v katero smer naj folijo v ponvi?

Za pripravo mesa sočno, gurmanske ribe, zelenjava, gospodinje pogosto uporabljajo folijo na pekač. In občasno zaskrbljen vprašanje, zakaj ima aluminijaste pločevine na eni strani domače kuharje je mat, medtem ko drugi - briljantno, svetleča. Ali ima kakšen smisel? Mogoče v procesu kuhanja s pomočjo folije je treba upoštevati posebna pravila? Danes bomo poskušali to rešiti.

Na katero stran bi dal folijo v ponvi? Pozove svoj proizvodni proces

Da bi odgovorili na naše vprašanje, nam prvi pogled na tehnologijo proizvodnje hrane folije.

Izkazalo se je, in sredstva za varčevanje, in je čas, da se valjanih enkrat v dveh slojih. Zaradi tega je stran, ki se dotika zvitke, postane sijoča, pa nasprotno, v tem zaporedju, še vedno mat. Zato, kot že veste, so temeljne razlike glede na obeh straneh folije ne more biti.

Ali je kakovost hrane je odvisna od katere strani bi dal folijo v ponvi?

Lastnosti te folije ne spremeni stanja pripravljene hrane in okus, ne glede na to, kako to obrniti stran. Kljub trditev različno odbojnostjo, ki so na razpolago sijajni in mat površine, ki so v bistvu imajo skoraj enake zneske (88% in 80%, v tem zaporedju). To seveda ne more nekako bistveno spremenijo svoje lastnosti.

Torej, v katero smer bi dal folijo na pekač, ni važno! Kakovost in okus hrane z kazalnikov bo odvisna le od spretnosti kuharja. Vendar, jedi pripravljene s kisom ali s kislim okusom, da dolgo časa v folijo ni potrebna. Poleg tega, da ne kuhamo v mikrovalovni pečici: vse ostaja surov.

Toda aluminijeva folija (prikazano) ima edinstveno sposobnost, da vzdrži visoke temperature (600 ° C) je mogoče varno pečica pomfrit ali ribe direktno na premog ali žar.

Kaj se kuha v folijo?

Meso, ribe, perutnina, govedina, vse vrste zelenjave in tudi sadja od kuhanja v folijo so samo okusno. Ustvarjanje zaprti paket, lastnik tako omogoča, izdelke pripraviti v svojih sokov, tako da jih je mogoče dobiti sočno in nežno. In dodali z začimbami daje kulinaričnih izdelke pikanten okus in prijeten vonj.

Da izdelki ne držijo, kar potrebujete, hostesa (ne razmišljam o tem, na katero stran bi dal folijo na pekač), se prepričajte, da jo namažite z oljem. In ne pozabite na koncu kuhanja, da razkrije aluminijasto vrečko za piščanca ali ribo, prevlečenih s porjavi skorje.

Kako izbrati folijo?

Preden si dal folijo na pekač, da je treba izbrati. Toda kako?

Ne poskušajte izbrati pri nakupu debelejši list. On zna biti trd in neudoben za uporabo in le morali kuhati na žerjavici.

Za popoln folijo imajo osnovne značilnosti: je močan, vendar je tanek, enostaven, da mu daje obliko, ni raztrgana in dobro zapakirano. Vendar pa je za zavarovanje, pri pripravi, na primer meso s kosti, ki jih je treba uporabiti dve plasti folije.