101 receptov iz jeter - izberejo najboljše!

Jetra - eden od najbolj uporabnih stranskih proizvodov. Kuharska knjiga nam ponuja 101 receptov iz jeter: lahko ocvrte, polnjene, kuhane, pečene, polnjene, in preden se marinira, namočeno v mleko, vino in sojino omako - izbira je vaša! Vsebujejo stranska produkta vitamini, se mikro- in makroelementi (zlasti železa) zelo dobro absorbira v človeško telo. Poleg tega so jedi iz jeter piščanca ne le diverzifikacijo meni, ampak tudi prihranite denar družinski proračun, saj je piščanec jeter je ena izmed najbolj poceni izdelkov. Ljudje s slabim zdravjem, nosečnice, doječe matere, otroke, mlajše od treh let, in mladostnikih, strokovnjaki za prehrano priporočajo jedo hrano, ki vsebujejo jetra, preprečevanje in zdravljenje anemije zaradi pomanjkanja železa.

Recepti iz jeter: in Berlin, v brazilski, francoski ...

Kuhinja je vedno odraža posebnosti nacionalnega značaja. Na primer, pravi nemška, temeljito in natančno v vsem, ona ljubi naravno hrano, ki je enostaven za pripravo in vedno zadovoljujoče. Francozi raje prefinjeno in prefinjen okus. Brazilci - ljudje zabavno in enostavno. Njihova vroča lik zahteva vino in začimbe. Morda vsak narod ima svoje izvirne recepte iz jeter, ki odraža edinstven lokalni okus in odnos do življenja. Razmislite nekaj receptov.

Jetra in Berlin

Če bomo skupaj kuhamo jetra in Berlin, bo trajalo funt govejega mesa jetra in čebulo (3-4 kosov), margarine za cvrtje (do 100 g) moke za paniranje (3 žlice). Seveda, primer realnih Berlina, smo vpijejo, suhe in očisti jetra iz filmov. ga bomo narežemo na velike kose enake velikosti in vsako povaljamo v moki. Jetrne mladic v margarine (pet minut na vsaki strani). Končni deli širijo na krožnik. V preostali maščobi v ponvi s sokom obori prepražimo nasekljano čebulo polobroče na rjavo senci - to je že pripravljene omake. Jetra se potili dišeče čebulo preliv in z veseljem bomo jedli, poplaknili z dobro nemško pivo. Morda je to najlažji receptov jedi iz jeter. Kot pravijo, preprosto in okusno!

jetra brazilski

V večernih urah pripravimo marinado: Zmešajte sok pol limone, pol kozarca belega vina, nariban čebulo. Dodaj žlička majaron, ščepec črnega papriko, lovorjev list, ščepec soli. Pripravljena goveja jetra se reši tanke rezine in spusti v marinado, čez noč pusti v polici hladilnika. Zjutraj bomo dobili jetra iz marinade in pražimo 3 minute, nato pa še 3 minute pogasiti marinirana. Medtem ko dušena jetra očisti eno banano, jo pretlačimo z vilicami, dodamo skoraj končal posodo in premešamo. Postrežemo z rižem, poplaknili z grozdja.

Piščančja jetra pašteta in svinjina

Piščančje jeter (250 g) izpiranje, čista in namakati v mleku na dan. Zmeljemo 100 g celuloze mlinčkom svinjine, 250 g mast, pripravljene jeter, čebula, drobnjak. Končna masa pa dobro premešamo, dodamo ščepec soli, muškatni orešček, stepenim jajcem, 3 žlici za žganje. Toplotna pečici na 190 stopinj. Pate čaka na keramičnega modela, pokrijemo s folijo. Dobimo pasto potopitev v drugi obliki večjega ¾ preplavljen z vročo vodo in peče. Po uri in četrt smo dobili proizvod, vroča voda pour iz kalupa, in nadaljnje pol ure prihodnje mojstrovina dopekayut ladje. Pečeno testo treba najprej ohladimo pri sobni temperaturi, pri čemer sta ločeni sok in maščobe odstranjeni. Ohlajeno pito treba zaviti v folijo in ga pošlje enega ali dva dni v hladilniku.
Francoska opozoril: če ne jeste mast, dodajte maščobe pašteto slanino. V nasprotnem primeru ne bo mogoče doseči želeno mehkost in sočnost proizvoda. Ko se dva dni Pate zrela, jo postregli z vinom in vložene zelenjave.

Zdaj, ko vem, kako narediti jetrne paštete. Dober tek.