Zvezdasti janež: koristne lastnosti in aplikacije

Star janeža (njene koristne lastnosti so bile tudi že dalj časa) se pogosto uporablja v farmacevtski in kuhanje. Ta začimba je znano, da veliko z različnimi imeni: ladjo, indijski, kitajski ali sibirski janeževo.

značilne rastline

Kot pravilo je, da seme te rastline. Imajo precej značilen vonj in bogat okus. Postopek zbiranja le prekinil nezrelo sadje, ki po sušenju postanejo rjavo-rdeč odtenek.
Sadeži so bogati zvezdastega janeža eterično olje, anetol nasičen, pri čemer kaže spazmolitične lastnosti in sposobnost za sproščanje plina iz črevesja.

Mnogi ljudje so zmedeni s zvezdastega janeža janeža, ta podobnost je povezano s podobnim okusom in prisotnosti anetolom v sestavi.

Prednosti te začimbe je posledica, da ima edinstvene sestave izjemne lastnosti, koristne za organizem. Brilliant zvezdastega janeža Semena vsebujejo: maščobna olja, smole, terpeni, sladkor, tanin, mineralne soli, tanini, jabolčna kislina in več.

Kot posledica suho destilacijo dobimo semena eteričnega olja, nasičene prijeten vonj in sladek okus. Njena glavna sestavina - anetol.

Gojenje janeža

Gojenje janeža v domu ni mogoča, zato njeno gojenje v komercialnem obsegu se dogaja v Vietnamu, na Japonskem, v Indiji, na Filipinih in na Jamajki, kot tudi v Kambodži in Abhaziji. Sadje na mladih drevesih se pojavijo že v petem letu rasti, vendar je njegova zbirka se lahko izvede šele po 10-15 letih. Drevo obrodi sadove v življenju. Cvetje iz katerega nato raste zelo začimb, imajo bledo rumene ali bledo zelene. Ko padejo, na njihovo mesto so oblikovane semenske glave, ki spominjajo na mnogokonechnye zvezdico. Inside janeža semena so pridelana zrelo sadje, ki se uporabljajo kot okusom začimb.

Uporaba janeža, kot je kuhanje sestavine

Prej v Rusiji je bil dodan priljubljenih vesti - medenjaki, preste, medenjaki. Suho, zmleta semena oddajajo vonj, podoben tistemu iz janeža, zato druga imena - v obliki zvezde janeža.

Vonj rastlin obdarjeni z zelo bogatega in sladkega okusa z malo ostrinkoy. Najpogosteje se zvezdasti janež uporablja za peko peciva. Sveže mlet, je dodal, da testo v zgodnji fazi pred peko. Značilnost začimbe v tujini, je njegova sposobnost, da nasičena okus izdelka, ki je shranjena v končnem izdelku za dalj časa.

Kaj gre in kje se ga lahko doda?

Tudi, janeža semena so primerne za pripravo pene, želeji, kompoti, sadne sladice kutine, slive, hruške, kosmulj, jabolka. On očitno ne omogoča aromo in marmelado sladkarije za nekaj let.

Prav tako se lahko uporablja v kombinaciji s številnimi začimbami - komarčku, črni poper, nageljnove žbice, cimet, ingver, ki odlično dopolnjujejo okus mesnih jedi iz govedine, svinjine in perutnine.

Najbolj razširjen zel v orientalske kuhinje, so začinjene omake in gravies za riž in zelenjavnih jedi.

V evropskih državah, zlasti v Franciji, se uporabljajo tudi zvezdastega janeža koristne lastnosti, ki se uporabljajo za aromatiziranje žganih pijač - likerjev grenčico in vodko. V redkih primerih, še vedno se zvezdasti janež uporablja za kuhanje ribje jedi. Takšne jedi so predvsem na Japonskem, Kitajskem, v Burmi, v Koreji, na Filipinih in v Indoneziji.

Zvezdasti janež: koristne lastnosti v medicini

Zvezdastega janeža - zelo vsestranski rastlina, je primeren tako za hrano in za medicinske namene. Njegove zdravilne lastnosti se uporabljajo v ljudskem in tradicionalni medicini.

Prvič, da je oporni vpliva na organizem, odpravlja vnetje in krč.

Drugič, da pomaga z zmanjšano apetita, glavobol, kuga, malarija, epilepsija, povišana telesna temperatura, in koža korena se uporablja kot anthelmintskega sredstvo.

Tudi kozmetične lastnosti janeža ima tonik učinek na kožo, njeno elastičnost in prožnost.

Jejte v obliki prahu, infuzije, da preprečuje oksidacijske procese in rast holesterola oblog v arterijah.

Zvezda janeža še vedno dobra? Koristne lastnosti pomaga v primeru težav z prebavnem traktu. Zdravila, ki iz svojega sadja, spodbujajo prebavne procese v telesu, razbremeniti krče prebavil in prispeva k normalizaciji črevesne gibljivosti.

kontraindikacije

• oljnice rastline so kontraindicirana za nosečnice, dojenčke, in če ste preobčutljivi.
• Preveč janeža, ki se uporabljajo v živilih ali kot zdravilo lahko perevozbudilsya živčni sistem.
• Olje se uporablja neposredno na kožo, lahko povzroči opekline.
• Prekomerno pripravki janeža pravila lahko povzroči slabost, bruhanje in pljučni edem.

Še posebej, bi se morali zavedati

• Lastnosti začimb se ohranijo tudi po daljši toplotni obdelavi, ki ohrani svojo okusnost.
• To gre tudi z različnimi aromatskih dodatkov.
• Mešati z rastlinskim oljem in sladkorja, se bo močno izboljšal okus mesa.
• Jam z dodatkom janeža ne kristalizira do 3 let.
• Med kuhanje zelenjave, jedi z rižem, kot tudi gravies je dober dodatek k čebulo, česen in poper.
• njegov odmerek, je treba skrbno spremljati pri kuhanju, saj lahko presežek dal jed grenak. Za 1 liter vode je samo en žarek aromatskega zobnik in 6-8 litrov marmelada - ena zvezda.

Zdravljenje janeža juha

Ker zvezdastega janeža ekspektorans dejanje, se ga doda v sestavku zdravil kašlja.

Druga značilnost je pomirjevalni učinek - majhno količino čaja z Dittany mogoče dati dojenčke v zob.

Vdihavanje uporablja to čudovito rastlino uporabimo za zdravljenje bolezni zgornjih dihalnih poti. Pri povišani živčnih motenj priporoča, da sprejme kopel z dodatkom olja ali zvezdastega janeža juhe, poleg tega rastlina krepi imunost, normalizacija živčnega in endokrinega sistema, povečuje nastajanje estrogena, normalizira menstrualni ciklus, in tako lajša bolečine med menstruacijo.

Uporaba zvezdastega janeža je mogoče zanikati, iz katerega koli kota gledamo. To je dobro tako za zdravje in lepoto, ter za ustvarjanje kulinaričnih gurmanske jedi, tako da bi moralo biti v arzenal vsake gospodinje.