Zanimivosti o čaju, zgodovina izvora, koristne lastnosti

Čaj - pijača, priljubljena po vsem svetu: v vsaki državi, svojo najljubšo pijačo in svojo lastno kulturo. Kje je čaj domovine? Kako je zrasla? Katere vrste čaja tam? Vse te in druge zanimivosti o čaju boste izvedeli v tem članku.

Zgodovina čaja

Če pogledamo v zgodovino pijače, se lahko naučite nekaj novih zanimivih dejstev o čaju.

čaj matični domovini - Kitajska. Od tod tudi ime za pijačo, ki je v različnih delih države, ki se imenuje drugače. Rusija s katerimi se trguje v provinci Hankou, kjer je čaj, imenovano "cha". Evropejci privezana ladje na jugovzhodu v pristaniščih Sanmyn, Guangzhou in Fuzhou, prebivalci, od katerih je čaj imenovanih "TI" ali "čaj". Zato je razlika v naslovu med evropskimi in slovanskih državah. Na primer, britanski pravijo "TI", in ruski - "čaj". Zgodovina izvor pijače - zasluga kitajskih in ljubil v številnih državah po zaslugi Britancev - po tem, ko so pili čaj, Evropejci, Američani in Indijci. Mimogrede, obstaja nekaj zanimivih dejstev o čaju raste v Indiji - čaj grmovje raste tam za dolgo časa, vendar pijačo pili le menihi, in tako je bil samo čaj kulture v 19. stoletju.

Danes je čaj gojijo v 30 državah. 4 od njih proizvajajo premium pijačo: Yunnan, Fujian (Kitajska) Uji (Japonska), Darjeeling (Indija) in jug otoka Ceylon (Šrilanka).

Čaj v Rusiji

V naši državi čaj - eden najbolj priljubljenih pijač. Kdaj in kje v Rusiji pojavil čaj? Ruski je bil uveden v 17. stoletju in v ljubezni z ljudmi takoj padel, kljub visoki ceni zaradi pomanjkanja lastne proizvodnje. Kako je ruski čaj? Začetki njegovega zelo zanimivo: prvi grm in posadili semena P. E. Kirillov, je dvignila čaj doma, ker da ga odpelje iz Kitajske je precej drago. Toda pred oktobrsko revolucijo čaja plemenske vlade ne ukvarja.

Položaj se je spremenil s prihodom Sovjetske zveze, kjer je proizvodnja čaj dosegel najvišji ravni, in pomembnih nalog države, ni bil le gojiti klasičnih sort v Krasnodar, Azerbajdžanom in Gruzijo, temveč tudi za pridobitev novih sort za pridelavo v hladnejših regijah. lastna proizvodnja čaj v Sovjetski zvezi ne zagotavljajo samo potrebe državljanov, ampak omogoča tudi izvoz izdelkov v druge države. Po razpadu Sovjetske zveze zapustil tovarno v suvereni državi.

V Rusiji je danes, 95% čaja - uvozi, in med državami proizvajalkami prevladujejo Kitajska, Indija in Turčija.

prednosti čaj

V času francoske revolucije, en zdravnik odločil, da bo izvedel eksperiment, da ugotovite, kateri od pijač - kave ali čaja - je škodljivo za ljudi. Dve zapornikov obsojenih na smrt so postale dnevno popijte 4 velike skodelice kave in čaja. Tisti, ki so pili čaj, živel bi bila stara 76 let. In drugič - do 82. Oglejte si njihov zdravnik živel, da je 62 let. Ni pijete kavo ali čaj. Prednosti in škoduje za pijačo ne pozna vsakogar. Zato je treba preučiti, svoje prednosti in slabosti podrobno. Začnimo z dobro:

1. Daje živahnost in energijo, da pomaga spodbujati metabolizem, normalizira delovanje srca, krvnih žil, prebavnega in živčnega sistema.

2. Vsebuje elemente, kot so baker, železo, fluorid, mangana, kalcija, cinka v sledovih.

3. To zavira rast malignih tumorjev in zmanjšuje tveganje degeneracije rakavih celic.

4. Vsebovana v tanina pijač ubija nekatere bakterije in preprečuje vnetje ustne sluznice, vnetje žrela in črevesnih okužb.

5. Spodbuja izgubo teže in izboljša stanje kože.

6. Redno uživanje čaja zmanjšuje pojav možganske tromboza, ateroskleroza in visok krvni tlak. To se doseže s sposobnostjo pijač upočasniti nastanek maščobnih plasti znotraj krvnih žil.

7. Kljub vročini, poletje je najboljša pijača, kot je po vroči čaj temperature kože kapljic z 1-2 stopinj.

Škoda od pijače

čaj prednost je očitna. Kaj je škoda?

1. Danes je najbolj komercialno čaj vsebuje veliko število barv in okusov, ki ni dobra za telo.

2. Mnogi ljudje pijejo vroč čaj, ki gori notranje organe in vodi v boleče spremembe.

3. Sveže čaj listi morajo biti porabljena v roku 20 minut, saj po tem času, da vsebuje arome, lipide, fenoli in eterična olja začeli oksidira.

4. Močan čaj vsebuje velike količine kofeina in tein, ki vodi v nespečnost in glavoboli po pitju pijače. Poleg tega je močan čaj negativen učinek na srce.

5. Ljudje, ki trpijo zaradi zaprtja morala opustiti uporabo zelenega čaja, saj ima vpliv na določanje. Poleg tega je dolgotrajna uporaba tovrstnega pijače vodi do uničenja zobne sklenine.

6. Gipotonikam ne bi smeli piti zeleni čaj, saj znižuje krvni tlak.

Kot dvoumno kot čaj! Prednosti in škoduje z njim iti z roko v roki. Ampak, če boste sledili pravilno tehniko piva in pijače v zmernih količinah, potem pijača traja le veselje in korist.

Vrste čaja

Čaj, odvisno od vrste zdravljenja, ki je razdeljen na 4 tipe:

• črna;

• zelena;

• rdeča;

• bela.

Obstajajo tiste vrste čajev, kot so modra, oranžna, rjava - se zavzemajo vmesni položaj med zgoraj.

Črni in zeleni čaji so lahko baikhovi, stisnjeni in pridobljeni.

Poleg tega je čaj razdeljen na vrste v državi proizvodnje in vedno večjega območja. določena vrsta proizvedenega v vsakem območju.

Trgovina čaj - tisti, ki se prodaja v trgovini. To je mešanica (mešanica), različnih vrstah in razredih, in lahko vsebuje od 10 do 25 sort rastlin, ki rastejo le na različnih področjih, vendar v različnih delih sveta. Mešanje ukvarjajo pokuševalca. Kakovost mešanice je odvisna od rastoče lokacija, čas in način spravila, naravo primarne in končne obdelave.

Zdravljenja vpliva na kemično sestavo, okus in aromo čaja. Obstaja 6 vrst obdelave: oveneli, valjanje, fermentacija, sušenje, sortiranje, pakiranje.

Ko oveneli čaj sušimo z vročim zrakom od približno 8 ur. Ta postopek omogoča, da se znebite odvečne vlage.

Z obračanjem in stiskali čaj so listi zapakirano v posebnih strojih - skuterji. Na tej stopnji, so eterična olja, proizvedena v prihodnje, pijačo, ki vplivajo na okus. Nato je čaj pošlje na zaslon, na katerem so majhni listi ločeno od večje vibracije.

Ko je vrenje, oksidacija in fermentacija celični sok. Postopek traja 4 ure pri temperaturi 35-40 stopinj. Kot rezultat, se barva spremeni čaj, kofein aktivira in zmanjšuje količino taninov.

Pri sušenju čaj so listi sušimo v stroju za približno 20 minut pri 110-120 stopinj. Ta postopek zmanjša vlažnost na 6-7% in povečanje rok uporabnosti končnega izdelka.

Ko razvrščanje čaj preseje skozi sito z različnimi velikostmi očes. Nastali produkt se odpelje tovarn čaja.

Ko pakiranje pojavi čaj mešanje in pakiranje kaže, iz katerih se zbirajo listov.

Kako narediti čaj?

okus pijače odvisna od pomembnih korakov. Kaj?

• Voda mora biti mehka, brez vonja. To je mogoče kupiti v trgovini ali pa se filtrira. Skuhamo mora biti 1 krat.
• Temperatura vode varjenja črnih in rdečih čaji ne sme presegati 95 stopinj, za bele in zelene - 60-85 stopinj.
• V nobenem primeru ni treba, da pivo čaj v kovinsko posodo. Za ta namen, kar je idealno gline, porcelana, lončenine čajniki in francoskem tisku.
• Če velika čaj iz listov pa je 150 ml vode. Če fine - potem 250 ml.
• Pred pivovarske vode je treba nujno speremo z vročo vodo.
• Napolni čaj mora biti 5-7 minut.

Da bi izboljšali okus, jih lahko dodate na čaj, poleg običajnih limone in sladkorja, začimb, posušenih listov mete, timijana, suho sadje, sveže sadne rezine.

In še nekaj zanimivih dejstev o čaju, veš?