Teletina roll: najbolj okusni recepti, različna polnila

Svinjina je bolj priljubljena kot goveje meso, ker se olajša in olajša. Vendar pa v zadnjih letih ljudje vedno bolj uporabljajo kravje meso, ker je manj maščob, kar je težek razlog. In če želite sedeti okusno za mizo, ne da bi pridobili več kilogramov, se naučite kuhati telečje zvitke. To je pogosteje služilo kot praznična jed, vendar je zaradi svoje nesposobnosti lahko vroči tudi delovni dan.

Roll z hruškami

Zaradi dejstva, da je goveje meso - vendar je meso ostro, ga običajno kuhamo z zelenjavo. Najpogosteje z paradižniki, ki mehčajo vlakna. Iz istega razloga so narejeni teletini zvitki s polnjenjem. In z zelo različnimi: od maščobe do sira, špinača ali jabolk. Pozvano je, da daje mesu meso. Nudimo vam nenavaden recept s hruškami. Da bi bilo lažje, se goveje meso izkaže za mehko in sočno, okus pa je rafiniran in rafiniran. Gramove 600 teletine je treba razrezati na 7-8 delov. Vsak se bori - ne preveč tanek, tako da meso ne trgne. Dve veliki hruškovini se odstranita iz kože, se sproščata iz sredine in se razrezata na četrtine. Rezine se zrušijo v mešanici naribanega parmezana (par žlice), ščepec muskata in želene količine soli. Po 15 minutah se hrustljavi hruške dajo na meso, meso je tesno zloženo in prevlečeno. Vsako telečje zvito pražimo v moki in ocvrto v olju (bolje mešamo olivno in kremno). Pripravljene "klobase" so postavljene na pekač ali v kalup, napolnjene s kozarcem belega vina in v roki dane 10 minut. Nekaj minut pred koncem so vsi zvitki posuti z dobrim konjakom (dovolj jih je 0,5). Verjemi mi, ta teletina roll, kuhana v pečici, bo vaša najljubša jed. In ne le zahvaljujoč okusnim lastnostim, temveč tudi preprostosti kuhanja.

Okreten roll

Za njega vam ni treba premagati mesa, če ste ga uspeli zrezati s tanko ploščo. Vsako telečje telo je narejeno s soljo in popečeno, na njem so postavljeni obroči treh oljk, na vrhu - tanek kos ali šunka, ki ga je treba posuti s sesekljano baziliko in zloženim sirom (bolje mešati dve vrsti, kot sta ricotta in parmezan). Polnjenje je ovito v meso; Rolo je prevlečeno in ocvrto. Dodajte par sesekljanih perja, nato pa posodo malo potegnete. Potem se v paradižnikovem kalupu paradižnik dovaja v svoj sok, brušeni in pire, sok in 0,5 skodelice juhe prelijejo (po možnosti naravne, pa tudi iz kocke). Vlozimo žlico bazilike in zdrobljen česen. V tej obliki je telečje zvito približno eno uro in pol. Nato se odstrani "klobasa" in omaka pripravi še 8-10 minut. Na koncu je lahko začinjena s soljo (če se zdi, da to ni dovolj) in poprom, nato pa jih napolnite s kosilom.

Roll s suhimi slivami

Ta recept bo zahteval kulinarično spretnost, saj teletina ni izdelana iz enega samega mesa, temveč iz mletega mesa (pol kilograma govejega mesa in večjega števila maščobnih gramov v 50, soli in roza papriki). Razširiti je treba na list pergamenta, v sredini, razširiti 20 kosov suhih sliv (kosti se odstranijo ali takoj vzamejo sadje brez njih), potresemo z zdrobljeno baziliko in črnim poprom. Potem polnjenje v papirju lepo zlepi, telečje zvito je pritrjeno z nitjo, pol ure pa gre v pečico (200 stopinj). Zadnja stopnja: raztegovanje pergamenta, vrh se zamazi z žlico teriyaki (ali vašo najljubšo paradižnikovo omako, pomešano z majonezo), pekač pa se vrne v pečico. Kuhljajte naprej, dokler se ne pojavi pražena skorja.

Roll z omletom in poprom

Polnila so lahko zelo različna in včasih zelo zapletena. Vzemi, na primer, recept za telečje zvitke, polnjeno delno in nenavadno. Narejena je iz posnetega svečka. Ločeno se pripravi zelo tanek omlet iz dveh jajc in dve žlici mleka (tako tanek, da je dovolj za kos mesa v pol kilogramu). Iz tega izhajajoča "palačinka" lepo, tako da se ne raztrga, nameščena na velikem kosu, na njej so postavljeni trakovi zelenega in rdečega paprika ter tanke plošče (ne žetonov) sira. Meso je ovito, prevlečeno ali zdrobljeno; Roll se hitro ocvrsti na stopljenem maslu, nato pa v pečico štirideset minut (več kot 170, ne potrebujete temperature). Uživajte v okusu!

Jabolka s česnom

Želite narediti telečje zvitke, polnjene z jabolkami - izberite "majhne oblike". Velikih in debelih klobas ni mogoče pečiti, sok, ki je nastal znotraj, se pri velikem zvitku pri rezanju izteče. Torej pol kilogram teletine je treba razrezati na majhne rezine, rezati že razrezano meso, poper in sol, nato pa na plošče naribati zeleno sladko in kislo jabolko, pomešano s stisnjenim česnom česna. Zvonjeni (ali sesekljani) zvitki stojijo približno dvajset minut, ocvrto v sončničnem olju in nato še v skrivnem soku še 20-30 minut, do mehkega.