Rezanje pivo: skrivnosti priprave pijač

Po besedah znanega Bond, Dzheyms Bond: "Shake, vendar ne mešajte (Pretresena ne meša)!" Enako moto, verjetno prilagojen le za nekoliko drugačno pijačo lahko izbirate, in tiste, ki se trudijo, da bi rezanje pivo - izvirno pijačo iz nekaterih njegovih ocen.

Bistvo in filozofija

Posebnost pijače v prisotnosti jasne meje med plastmi svetlobo in temo. Kot med yin in yang kot med svetlimi in temnimi začetka sveta. Rezanje pivo ne pomešajo, je treba jasno razlikovati med kozarec piva, s poudarkom na estetski polnost vrste koktajl. Načeloma so različni piva (predvsem istega proizvajalca) popolnoma združena eden z drugim zaradi njihove podobno formulacijo. Šele na gostoto različnih pijač. Čip te strukture je, da je meja med komponentami dejansko vidni. In to je precej dolgotrajen proces, a ste prepričani, da bo rezanje pivo z določenimi sposobnostmi. Rečeno je, da je prišel z barmanov, da se še enkrat poudariti svoje sposobnosti. In se trudimo.

Kako ugotoviti, katero pivo je manj gosto?

Zelo preprosto! Višji odstotek, naveden na etiketi trdnih snovi, zato je gostejša. Še ena - višja stopnja v pivu, zato je manj gosto. Pod enakimi temperaturnih pogojih v prvem rezalnem piva je bolj gosto (nižji), nato pa - vsaj (zgoraj). Torej, zdaj veste, kako izbrati bolj gosto penast napitek. Začnemo kuhanje.

Kako narediti rezanje pivo: korak za korakom vodič

Potrebujemo vrček temno in vrček lager, po možnosti od istega proizvajalca (formulacija kaj sploh podobnega, vendar pa so lahko nekatere podrobnosti v obliki dodatkov, ne ujema tudi s seboj), veliko pivo steklo in žlico (če ni posebnega, lahko uspešno uporabijo skupno jedilnico). Na posebno žlico za zmanjšanje pivo tam sredi ovinka, da je primerno, da ga obesite na rob kozarca.

1. Nalijte v kozarec piva piva prvi sloj, gostejše konsistence. To delamo na steno stekla, tako da ne povzroči nastanek velike količine pene (njegova plast ne sme biti več kot 2 cm). Pričakujemo, da bo približno 30-60 sekund, kot je naš prvi sloj "mirno".
2. Naslednja - obrnjen žlico, iztegnjenimi v sredini stekla na vrhu, drugi pour pivo - curljanje. Pena iz prejšnjega plasti naj zmehča jet kapljico, ki preprečuje nadaljnji postopek mešanja. Ko je drugi sloj piva vrstijo 3-5 cm, vlijemo precej drznejši in hitreje. Celoten proces je mogoče tudi brez žlico na določeno spretnost.

To je, kako lahko naredite pivo rezanja. Recept za pripravo je zelo preprosta, vendar zahteva znanje in pozornost.

skrivnosti

In zdaj, končno, nekaj skrivnosti iz barmanov:

1. Če je spodnji sloj ohladili pivo je močnejša kot pri toplejši, zgornja. Potem je definitivno bo hladno pivo ostanejo na dnu.
2. Drugi sloj se lahko začne širjenje pivo žlico pene prej plazenje. razporedimo nekaj centimetrov, in nato nalijemo. Rezultat: zagotovljena ločevanja plasti.
3. Okusno pijačo kot pijačo skozi slamico (zabavo svoje prijatelje)! Možno je, da napravo premaknete iz enega sloja, zaznavanje nov okus.