Restavracija "Truffaldino", restavracija italijanske kuhinje: meni, cene, ocene

Truffaldino je restavracija, ki služi neapeljske, rimske, kalabrijske, sicilijanske kuhinje. Institucija se nahaja v bližini postaje podzemne železnice "Taganskaya", na naslovu: st. Marxist, hiša 20, stavba 1. Od večine italijanskih restavracij, ki se nahajajo v Moskvi, "Truffaldino" odlikuje dejstvo, da v meniju kuhar sicilijanskega izvora. Ime mu je Salvatore Nicotra. Kuhar vljudno spremlja delo svojih podrejenih. Tako lahko varno rečeš, da je "Truffaldino" - restavracija, v kateri pripravljajo prave italijanske testenine, rižoto, karpacio in seveda pico.

Notranjost

"Truffaldino" - restavracija (Moskva), ki ima italijansko udobno dvorano. Nekaj utišanih luči, pletenih dodatkov, preprostega lesenega pohištva brez domišljijskih elementov - vse te podrobnosti ustvarjajo določeno vzdušje. Prav to je situacija, ki ustreza romantični večerji z vinom "Lambrusco" in desertom "Semifreddo"

"Truffaldino" - restavracija, ki odpira vrata svoje verande poleti. In čeprav je institucija v središču prestolnice, kjer je vedno hrupno in gneča, gostje uživajo v prijetnem vzdušju in jedeh, pripravljenih po klasičnih italijanskih receptih, do zapiranja. Restavracija je odprta od 11.00 do 24.00.

Testenine in špageti

Kisele italijanske jedi so zelo priljubljene po vsem svetu. Posebej testenine, ki niso samo jed, pripravljena iz testenin. Vse je veliko bolj zapleteno. Konec koncev, kakovost te stare italijanske jedi vpliva na to, kako dobro je pripravljena omaka. Restavracija Truffaldino, v kateri se nahajajo okrog dvajset vrst testenin in špagetov, ponuja gostom, da spoznajo, kaj pravi "Carbonara", "Pesto". Napačna razmerja ali dodatna sestavina lahko pokvarijo omako in s tem celotno posodo. V tej instituciji ni bilo takšnih pomanjkljivosti.

V "Truffaldino", kot smo že omenili, je veliko vrst testenin. Obstajajo tudi gobe, z lososom, s šunko in z morskimi sadeži. Stroški najbolj priljubljene jed v tej kategoriji - špageti "Carbonara" - 490 rubljev.

Prigrizki in solate

Izbira jedi, iz katere naj bi začeli kosilo, je precej široka. Seznam se začne z izbiro oljk in oljk. Cena posode je 490 rubljev. V predelih le 130 gramov. Vendar je treba opozoriti, da je "Truffaldino" - restavracija resnične italijanske kuhinje. To pomeni, da so tu pripravljene posebne jedi. Torej, olive in olive, preden se pojavijo na mizi, nekaj dni preživite v marinadi, kuhanem z dodatkom pikantnih italijanskih zelišč.

V meniju restavracije "Truffaldino" so tudi carpaccio, kozice, soljeni losos, sirni asortiman. Povprečni stroški hladnih prigrizkov so 600 rubljev.

Ko gre za lahke jedi italijanske kuhinje, se ime spomni kot "Caprese". Seznam solat v meniju "Truffaldino" se začne prav z njim. Cena jedi mozzarella, paradižnika in bazilike je 550 rubljev. Za isto ceno in solato "Cezar", ki je bil, mimogrede, izumil italijanski, a daleč od njegove domovine, in sicer nekaj kilometrov od Hollywooda. Nekateri obiskovalci pravijo, da je "Caesar" najboljši v Moskvi. Verjetno je priprava istoimenske vroče omake z dodatkom parmezana nacionalna značilnost, ki ji Nicotra ni pomanjkljiva.

Pizza

Po klasični neapeljski recepti je ta preprosta jed pripravljena v leseni peči. Kuharji "Truffaldino", ki jih vodi Salvatore Nicotra, delujejo na ta način z uporabo mozzarella, šunke, gob, salama, škampov, školjk in seveda parmezana kot polnila. Priljubljena pica "Margarita" v tej restavraciji stane 300 rubljev. "Štiri sire" - 490 rubljev. Gostje so zelo priljubljena pica z morskimi sadeži, katerih cena je 950 rubljev. V tej kategoriji so jedi in avtorji. To pico imenujemo - "Truffaldino". V sestavi polnila za svoje kuharje uporabljajo kozice, losos, mozzarella in rdeči kaviar. Njena cena je 950 rubljev.

Jedi iz kuharja

Salvatore Nicotra ne deluje kot večina njegovih kolegov. Kuharji v številnih restavracijah so omejeni na ustvarjanje ene ali dveh jedi, ki so večinoma na meniju več let. Vodja kuhinje v "Truffaldino" ne preneha eksperimentirati. Meni restavracije redno dopolnjuje s svojimi novimi gastronomskimi izumi. Med jedi iz kuharja: rižoto s škampi in špinači, lignji v paradižnikovi omaki, mesne kroglice "Polpettine".

Sladice

Pred mnogimi leti na severu Italije so izumili nežno kremo, vanilijo, sladkor in želatino. Imenovali so jo "Panna Cotta", in začel je potovati po svetu, vse bolj priljubljen med prebivalci Evrope in Amerike. Danes je "Panna Cotta" prisotna v meniju skoraj vseh kavarn ali restavracij v Rusiji. Toda vsi slaščičarji ne pripravljajo pravilno. Gostje restavracije "Truffaldino" so navdušeni nad domačimi jedmi. Vključno s sladico "Panna Cotta", ki je po ocenah zaželeno naročiti z neverjetno okusno citrusovo limonado.

Restavracija "Truffaldino" (marksistka) je v Moskvi znana kot ena izmed najboljših italijanskih institucij. Negativni odzivi so zelo redki in jih povzročajo, kot pravilo, dolgo čakanje na naročilo.