Prehrana. Načela dobre prehrane in njegov pomen

težav z dobavo, zdaj zasedajo vodilni položaj na vseh znanstvenih in medicinskih del na. Po vsem, izdelke, ki jih ljudje jedo, močan vpliv na njegovo zdravje. Zato je vedno več ljudi postalo zanima, kaj je uravnotežena prehrana. racionalna načela prehranske so podrobno opisani v številnih medicinskih izdelkih, in če želite, se lahko naučite jesti, tako da je hrana prinesel le koristi. Pa ne samo sestava človeške prehrane vpliva na njegovo zdravje. Pomembno je, da vse: koliko poje, kdaj, kaj so razlike med obroki ugotavlja, kako kombinirana s seboj izdelkov. To je še posebej pomembno, da bodite pozorni na to, ko hranjenje otroke, starejše in tiste, ki trpijo zaradi katere koli bolezni.

Zakaj je hrana tako pomembna?

Vsak človek ve, da je hrana predpogoj za vzdrževanje življenja in zdravja ljudi. Katere so naloge, ki jih?

1. Oskrba z energijo človeškega telesa. Zato je potrebna uravnotežena prehrana, da se upoštevajo temelje izdatkov človeške energije. In poraba hrane naj bi se za njih, ampak nič več. V nasprotnem primeru, se bo presežek se shranijo kot maščobe.

2. S hrano je treba zaužiti snovi, ki so jih zanj uporabljajo za gradnjo celice. To je predvsem beljakovine, je prav tako pomembno mineralov, maščob in ogljikovih hidratov.

3. Druga značilnost je napajalnik telesa z vitamini, potrebne za proizvodnjo nekaterih encimov in hormonov.

4. Pred kratkim so znanstveniki ugotovili, da je napajanje jih imunski sistem vplivajo tudi. Kaj človek poje ima neposreden vpliv na obrambni mehanizem telesa in njeno sposobnost, da se uprejo bolezni.

To je razlog, zakaj je tako pomembno, da vedo, kaj uravnotežene prehrane. Načela uravnotežene prehrane je potrebno, da upošteva te funkcije.

Pomen osnovnih hranil

Beljakovine - najbolj potrebne snovi v telo. Uporabljajo se za gradnjo celic, proizvodnjo hormonov in kot vir energije. Oseba mora jesti na dan, odvisno od starosti in spola, približno 100 gramov beljakovin.

Maščobe so pomemben vir energije. Morali bi biti približno 35% celotne dnevno zaužite hrane. Bolj koristno v rastlinskih oljih, ki vsebujejo nenasičene maščobne kisline in vitamine.

Ogljikovi hidrati služijo tudi kot vir energije. So morali jesti do 500 gramov na dan, odvisno od energije človeka. Vendar pa lahko pretirane količine vodi do debelosti, saj če se ne reciklira v energijo, se obrnejo na maščobo.

Potrebne so tudi vitamini in minerali za normalne človeške dejavnosti. Pomembno je imeti v mislih, da se ne proizvaja v telesu, in prihaja samo s hrano.

Prehrana: koncept in načela

Hrana mora zagotoviti ustrezno rast in človekov razvoj, izboljšati svoje zdravje in pomaga pri preprečevanju bolezni. mora biti uravnoteženo, da s porabo energije, vsebnost hranil v skladu s spolom in starostjo. Le v tem primeru lahko govorimo o uravnotežene prehrane. Vsak človek si mora prizadevati, da to storijo, šele potem bo lahko uživali njihovo zdravje. Načela uravnotežene prehrane vključujejo:

- zmernost, ki ne dovoljuje uporabe prehranskih energije več, kot je bilo porabljene v procesu življenja;

- raznolikost - je zelo pomembno načelo uravnotežene prehrane. Človeštvo uporablja na tisoče različnih prehrambenih izdelkov v različnih kombinacijah. Ampak osnova od njih so beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati, vitamini in minerali. Da so vsi prišli iz hrane v telo, mora biti prehrana je tako raznolika kot je to mogoče;

- prehrana je zelo pomembna za zdravje. In to načelo največkrat razdeljena ljudi.

Zakaj je tako pomembno, umirjanje jesti?

Pri pripravi prehrane mora biti ravnotežje med porabljeno energijo in dobavljene s hrano. To storite tako, da upošteva spol, starost in težo človeka in njegovih dejavnosti. Norme in načela uravnotežene prehrane se meri v kilokalorij energije. Na primer, za osebo, ki se ukvarjajo z duševnim delom, ki predstavljajo približno 2500 kcal, in za športnike - 4000 kcal. Če je hrana na voljo manj energije, telo uporablja svoje rezerve maščobe in glikogena. Pri dolgotrajnem stradanja ali podhranjenost zažene porabi tudi proteine, ki izhajajo iz mišične distrofije. Toda prekomerno uživanje prehranskih energije je prav tako škodljiva. Vse, kar se ne porabi, shrani kot maščobno tkivo. Zato je pomembno, energetsko ravnovesje v prehrani. Količina hrane porabi in njena sestava bi morala biti odvisna od starosti, telesne teže, telesna dejavnost, in celo kraje človeških bivališč.

uravnotežena prehrana

Veliko stvari je treba upoštevati uravnoteženo prehrano. je potrebno načela uravnotežene prehrane, ki vključuje znanje kvalitativne sestave hrane. Da bi zagotovili normalno človeško življenje nujno, da vse hranilne snovi iz hrane v določenem razmerju. Povprečje za normalno zdravo osebo , ki opravlja duševno delo, je priporočljivo, da je razmerje en del beljakovin, en del maščob in štirje deli ogljikovih hidratov. Prav tako je pomembno, da se ljudje hrane zaužiti dovolj vitaminov in mineralov. Kaj morate vedeti o sestavi hrane in števila njenih glavnih sestavin?

1. oseba mora porabijo približno 1 gram beljakovin na kilogram telesne mase. V povprečju se je izkazalo, 50-80 gramov. In število rastlinskih beljakovin živali in mora biti porazdeljeno približno enakomerno. Študije kažejo, da prekomerno uživanje beljakovin vodi v zmanjšano učinkovitost in razvoj utrujenosti. Konec koncev, za njegovo predelavo porabi veliko energije. Protein je v mesnih in mlečnih izdelkov, oreščki, fižol in ajde.

2. Maščobe so bistvenega pomena za energijo in sodelovanje organa pri gradnji celic. Poleg tega je le v njihovi prisotnosti se lahko izenačijo nekaj vitaminov. Povprečen človek potrebuje, da porabijo približno 100 gramov maščobe. In najbolj pomembno, so tisti, ki vsebujejo esencialne maščobne kisline in maščobi topnih vitaminov. V bistvu, da rastlinske maščobe, ki jih je potrebno zaužiti več kot živali. Ampak mora margarina in sintetičnih olj zavrnejo, ker so slabo prebavi.

3. Ogljikovi hidrati - to je glavni vir energije. Redni oseba je povprečno 400-500 gramov, je večji del, ki je škrob. V normalni prehrani je zaradi ogljikovih hidratov, sestavljeno iz 60% energije. Spravi jih oseba lahko, medu, sadja in jagod, sladkor, nekatere zelenjave in izdelkov zrn.

4. Vitamini so bistveni za tvorbo encimov in hormonov. Večinoma se vnese v telo s hrano. Večina od njih so v sadju in zelenjavi, kruh in žita. S pomanjkanjem vitaminov razvoju določenih bolezni in zmanjšanje imunosti in zdravje.

5. Minerali so zelo pomembna za vzdrževanje normalnega človeškega življenja. Da ne bi opazovati jim povračila človeško prehrano, je treba spreminjati.

6. Fiber je potrebna za normalno delovanje prebavnega trakta, čeprav se ne prebavi. To je zelo potrebno za normalizacijo črevesne mikroflore in izločanje toksinov. Fiber najdemo v sadju in zelenjavi, stročnic in žitnih izdelkov. Samo jesti v zadostnih količinah, da je mogoče, da se ohrani zdravje in preprečuje nastanek nekaterih bolezni.

jedo režim

Poleg kakovostne sestave, da je zelo pomembno, da sledite pravilne prehrane. To je v glavnem ureja lakote, vendar v nekaterih primerih, da ima oseba prenajedanje. To je postala prava nadloga sodobnega človeštva. Zdaj pomen uravnotežene prehrane je, da so ljudje učil ni mogoče voditi le z apetitom, ampak tudi držati nekaterih pravil:

- morate upoštevati vztrajnost pri vnosu hrane na čas dneva. V tem primeru, telo proizvaja pogojeni refleks v določenem trenutku dodeljen sline in želodčnega soka, ki zagotavlja boljšo prebavo hrane;

- Hrana mora biti delno. Znanstveniki so dokazali, da je polpenzion obrok nevarna za zdravje. Najbolje je, da jeste 3-4 krat na dan, vendar v majhnih količinah. Včasih je priporočljivo dodati nekaj obrokov brez povečanja njihove skupni znesek;

- ter zajtrk in kosilo in večerjo je treba uravnoteženo vsebnosti hranil. To je treba izbrati take izdelke, da pri vsakem obroku organizem prejel beljakovine, maščobe, ogljikove hidrate, minerale in vitamine v njihovo racionalno razmerje;

- to je zelo pomembno, da izberete pravi čas za zajtrk, kosilo in večerjo, kot tudi znesek razdeljene hrane. To je potrebno, da bi poskušali priti v med je prehrana potekala 4-6 ur, 2-3 ure in imeli večerjo pred spanjem. Glavna količina hrane mora priti na večerjo, na drugem mestu - zajtrk, večerja je, da jedo manj.

Prehrani ljudi v vsakdanjem življenju

Skoraj vsaka oseba, ki pozna pomen dobre prehrane za zdravje. racionalna načela prehranske določena v številnih medicinskih spisih. Vendar pa vsi ne razume znanstvene izraze, in za navadnega človeka na ulici, je težko, da se te ideje v življenje. Zato je mogoče oblikovati nekatera pravila, ki bolj jasno določa podlago uravnotežene prehrane:

- ne preveč jesti;

- spremlja benigne hrane: mora biti neokrnjena in niso kontaminirani z mikroorganizmi;

- jesti čim bolj bolj raznoliki;

- metode kuhanje dati prednost kuhanje in jesti več surovega sadja in zelenjave;

- pridobitev pripravljen obrok se prepričajte, da bodite pozorni na sestavo in kalorične vrednosti, navedene na nalepki;

- žveči;

- moram imeti bolj pogosto, vendar v majhnih količinah;

- zaužiti zadostno količino vode;

- da bi poskušali odpraviti z uporabo soli, sladkorja, kave, alkoholne pijače, blaga pločevinkah, peciva, rafiniranih proizvodov in mesa;

- poskusite pogosteje vključeni v prehrani svežega sadja in zelenjave, medu, zelišč, oreščkov in žita;

- tabela naj sedijo le dobre volje in med obrokom ne moti tujki.

ločena hrane

Znanstveniki so ugotovili, da je prebava vpliva različnih encimov. Za njo pravilno izenačene in ne prekinil kompleksen proces prebave, je priporočljivo uporabiti posebna pravila v prehrani:

- ne sme zamenjevati s kislim živilih škroba;

- beljakovin in škrobna živila so boljši za uporabo v različnih obdobjih;

- Sladkor zavira izločanje v želodcu, tako da je zaželeno, da imajo na proteine in škroba;

- je zaželeno uporabiti tekočino ločeno od trdnega živila;

- jabolka, grozdje in drugo sadje jesti za 1-2 ur pred glavnim obrokom. Hruška je bolje jesti po obroku;

- Maščobe tudi upočasnijo proces prebave, zato lahko velika količina povzroči težave.

Vrednost uravnotežene prehrane

Večina ljudi, ki se zdaj napaja narobe, kot povzroča nepopravljivo škodo za njihovo zdravje. In to je predvsem posledica pomanjkanja znanja na tem področju. In vedno več ljudi trpi zaradi presnovnih motenj zaradi nepravilne prehrane povzroča. To vodi do pojava nevrološkega in duševnih bolezni, avitaminosis, jetra in kri. Zato mora biti uravnotežena prehrana in njena načela, ki jih je znano vsakomur, ki želi, da ostanejo zdravi. Kršitev teh pravil vodi do zmanjšanja učinkovitosti, odpornost na bolezni in dolgoživost. Pravilna hrana oseba potrebuje, ne samo za dopolnitev stroškov za energijo in rast, ampak tudi za sprejemanje potrebnih vitaminov in mineralov, ne sintetizira v telesu. Njihovo stanje prispeva k normalni pretok vseh vitalnih procesov. Prehrana povečuje absorpcijo hranilnih snovi.

Terapevtska in dietetična hrana

Vsa priporočila, ki se nanašajo na živila, se lahko uporablja samo za normalno, zdravo osebo. običajno ne upoštevajo posamezne značilnosti organizma. Torej, če obstaja kakršen koli odstopanje v uporabljeni zdravega prehranjevanja. Načela racionalno in prehrane so v bistvu podobni, ampak kot dodatek k prehrani odvrniti lakoto in vnos potrebnih snovi morajo spodbujati zdravje in pomaga pri zdravljenju bolezni. Naslednje vrste prehrane:

- terapevtska;

- starost;

- teža popravek;

- za nosečnice in doječe ženske;

- šport;

- zasnovan za ljudi v določenih poklicih.

Dieta pri nekaterih boleznih

Načela racionalno in klinične prehrane vključujejo ne le poseben režim jedi, temveč tudi zavračanje proizvodov, ki so lahko škodljivi za zdravje. Prehrana ima pomembno vlogo pri zdravljenju številnih bolezni. V nekaterih patologij, ki so potrebni za povečanje ali zmanjšanje količine proteinov, maščob in ogljikovih hidratov.

Prehrana za debelost je treba uravnotežiti. Treba je strogo spremljanje števila porabljene kalorije, odreči sladkor, sol, moka izdelkov, mastne hrane in alkohola.

racionalno prehranske načela v rahitisa vključujejo uvod v prehrani dovolj hrane za otroke bogato fosforja in magnezija, vitamina D in kalcija. Lure dajejo bolne otroke, kot je že 4 mesece. Dieta, ki jih potrebujejo za vstop v zelenjavni pire, pire rumenjak, jetra in meso.

Druga bolezen, pri kateri je treba upoštevati dieto - to je hipotiroidizem. Treba je zmanjšati vnos ogljikovih hidratov, soli in tekočine. Koristni, nasprotno, sadje in zelenjava, mlečni izdelki, meso in rženi kruh. Načela uravnotežene prehrane v hipotiroidizem vključujejo omejevanje maščob in ogljikovih hidratov, ampak povečanje beljakovin.

Pogoji prehrane otrok

Pomanjkljivosti v organizaciji oblasti najbolj močno vplivajo na otroke. To vodi do zamude rast in razvoj ter za nastanek različnih bolezni. Zato je pomembno, da se spoštuje osnovna načela dobre prehrane otrok. Prepričajte se, da je otrokova prehrana ni preobremenjena z ogljikovimi hidrati, zato je potrebno omejiti uživanje sladkorja, slaščic in peko. Izključi iz prehrane otrok bi morala biti tudi gazirane pijače, pripravljene hrane, klobase in hitro hrano. Ta hrana ni nič drugega kot škodo, ne bo prinesla. Posebej je treba paziti na to, da je v otroški hrani dovolj vitaminov in mineralov, predvsem kalcija, jod, železo, fluor, in folno kislino. Otrokova prehrana mora biti veliko sveže zelenjave in sadja, mleka in mlečnih izdelkov in izdelkov zrn. Potrebno je, da je jedel orehe, medu, zelišč in piti dovolj vode.