Posušene iverke doma

Okusno posušene ribe - ni le idealen prigrizek s pivom. In brez pene gre z velikim pokom, še posebej v topli družbi prijateljev. Tako je najpomembnejši kriterij je kakovost soljenje in nadaljnji proces kuhanja. V trgovinah redko najdemo uspešna, po našem mnenju, ribe. To lahko slano ali overdried, in za nekoga, ki je preveč mokro. Zato je idealno možnost - to je, da ga kuhamo doma sami. Danes smo zainteresirani za suho iverke. Kako kuhati to tako, da je "za ušesi hrano"? To je prava umetnost, saj tisti, ki so poskušali narediti prazne prvič, pogosto prejemajo lepljiv, slano ali soljene dovolj rib, pokvarljivi.

Reka ali morje

Najbolj pogosto prodajajo posušenih orade, ostriž in druge reke stanovalcev v naših trgovinah. Imajo dober okus, vendar še vedno ne more tekmovati v kakovosti z morske ribe. Torej, če se boste odločili za nakup sveže zamrznjene izdelek in ga kuhamo sami, je bolje dati prednost na sekundo. Posušene iverka - res poslastica. Vi poskusite enkrat pozabili na rdečeoke in ploščič.

Drugo pomembno dejstvo - da je onesnaženje iz reke rib črv napada. Izbira morsko življenje, ki jih praktično ni nevarnosti. Zato iverka posušene veliko bolj zaželeno kot običajno za nas gredi.

Posušene ali posušena

Najpogosteje so to na dva načina, ki se pripravljajo ljudi zamenjevali s seboj, tako da je osredotočil na terminologije. Sušene ribe dobimo s predhodno sušenjem soljeno surovin. To je lahko tudi meso. Vendar pa se pogosto imenuje posušimo. Kakšna je razlika? Posušene ribe je popolna in samostojna jed. Vendar je posušen gredico šteje polizdelek. To je lahko tako sveže in slano, vendar se uporablja samo za kuhanje, ne pa samo-predjed.

metoda predoblik

Zakaj danes nas zanima sušimo iverke? Konec koncev, lahko hitro prepražimo ali kuhamo s svojo torto. Stvar je v tem, da je to zdravljenje omogoča pripravo rib za prihodnost. Če imaš veliko serijo svežih rib po razumni ceni, poskrbite, da boste izkoristili ponudbo. Posušene iverka - prehranskih izdelek, ki je mogoče shraniti več mesecev.

Da bi dobili kakovostno in okusno ribo, je najprej potrebno, da sol, in potem samo visi v zračnem prostoru in gre za pripravljenost. To pomeni, da ne opravi toplotne obdelave, in ohrani vse vitamine in minerale v celoti. In ribe jih je zelo veliko. Ta polinenasičenih maščobnih kislin, kalcija in jod, železo in fosfor. Redno uživanje tega izdelka v hrani pomaga pri preprečevanju bolezni srca in ožilja, izboljšala delovanje ščitnice, normalizacijo strjevanje krvi in zniževanje holesterola.

Calorie Stockfish

To vprašanje zanima večino žensk. Seveda, če se držijo pravil zdrave prehrane, izdelki soli niso vključeni v seznam, kaj naj bi jedli. Vendar, občasno si privoščite še vedno splača, še posebej, ko gre za tako uporabne izdelke, kot so suho iverke. Ta izdelek ni samo prehrana, ampak ne za posledico telesne teže. Torej, tudi če ste na strogi dieti, si lahko privoščite v rezine, drugo posušene ribe, različne te vaše prehrane.

Izbira sveže zamrznjenega izdelka

Če živite v bližini morja pristanišča, predlogi iz običajnega odboja ne zgodi. Presenetljivo je, da strokovnjaki skrbno izberejo kakšno ravnino, ki jih ponujajo za nakup lepe. Menijo, da je posušen morska najbolj okusna od vseh predstavnikov te vrste. Mimogrede, cena pa v posušeni obliki, je tudi najvišji. Treba je opozoriti, če nameravate postaviti kuhane ribe, ki so naprodaj.

Postopek za pripravo

Najprej moramo kupiti kakovosten izdelek. To je običajno zamrznjene ribe v naramnic, ki imajo malo odmrznitev. Ampak ne čakati, dokler ni popolnoma dovolj, ne stali, da bi bilo mogoče ločiti enega od drugega. Zdaj je potrebno, da ga rešiti po velikosti. Če ne, potem bo težko uganiti odmerek soli, kot tudi čas, potreben za dokončanje svojo pripravljenost.

Naučite se narediti vse, kar je v znanosti

Če je riba odlična, sol zahteva 4,7% celotne teže ribe. Zato, tehtajo ločene velike in majhne predmete in dobili optimalno razmerje. Po priročnikov in učbenikov spremeni razmerje je veliko večja od 7 do 15%, vendar v tem primeru vas skrbi več o varnosti ribe, ne pa na okus. Salt samo začinjena ribe in dal zgornji jarem. Majhne zaloge bo imel sol 48 ur, in tisti, ki je večja 20 cm, lahko leči tri dni.

Ob koncu časa bo potrebno umivati vsak ribe s soljo in rahlo potopitve v vodo. Za majhne ribe, bo dve uri, in velik - tri. Obstaja zelo malo, kmalu boste imeli najbolj okusno posušeno iverke. Enostaven recept, vendar je treba tudi, da se navadiš na to. Ne pozabite, da ne jodirane soli vam ne ustreza. Za soljenje potrebujejo veliko, kamen, mlin številko 2.

Postopek sušenja

Boste potrebovali fotoaparat ali obseg popolnoma zaščiteni pred vdorom insektov. Ti morajo biti nameščeni v senci v neposredni sončni svetlobi, ne pade na njih. Toda veter je zelo dobrodošla. Optimalna temperatura - 15. Vsak primer je preboden v žico rep in v tej obliki še vedno visi. Velike ribe se odstranijo po 5 dni, za male živali, kar štiri.

Posušene iverke, doma kuhano, se izkaže, zelo okusna, vendar pa je treba upoštevati vse podrobnosti: soljene ribe je še vedno zamrznjena, in se prepričajte, da razmerja moje ribe in se jih namoči in suho pri nizki temperaturi. Industrijski obrati, ki uporabljajo vroč zrak injicira. V tem primeru se postopek sušenja pospešila, vendar je kakovost končnega izdelka poslabša izrazito. Torej, ponovite podobno izkušnjo doma ni priporočljivo, da je bolje počakati, dokler se veter bo naredil svoje delo.

Namesto zaključka

Iverka - zelo uporaben ribe, tako da, če se zgodi, da bi našli veliko zabavo, poskrbite, da boste kupili zagotovte in njeno prihodnjo uporabo. V procesu sušenja, v nasprotju z cvrtje in kuhanje, v celoti ohranja vse vitamine in minerale, da bi bilo zelo hranljiva. Kalorij posušimo iverke - samo 85 kcal na 100 g produkta, kar je zelo nizka. Šteje se, prehranskih izdelkov, je v klinične prehrane zelo dragocen. Poleg tega je iverka šteje za učinkovit afrodiziak. Če pa kuhana in ocvrta iverke ni kontraindikacij, obstaja tako da se lahko šteje kot prisotnost soli. Nosečnice, visok krvni tlak in tistih s kronično ledvično boleznijo, je najbolje, da se prepreči ali jesti v majhnih količinah.